Eventuella rätter från bulgarisk peppar, tillagad för framtida bruk eller hemma middagen, diversifiera familjemedlemmen noggrant. Grönsaker behandlar kan fyllas med kött ingredienser eller spannmål, skapa en fullvärdig varm, soppa eller lätt mellanmål.
Vad lagar du med bulgarsk peppar?
Recept från bulgarisk peppar, som regel, skiljer inte i komplexitet. Grönsaker kommer att tillföra en speciell smak och piquancy till nästan vilken maträtt som helst.
- Tillägg av sallad med fräsch paprika, du kan diversifiera smaken och fylla mellanmålet med vitaminer och välja grönsaker av olika färger, du kan göra behandla också vacker.
- Försum inte bort tillsatsen av peppar i sammansättningen av grönsaksgryta eller grillat, rattunda eller paprika gör skålen ovanligt god.
- Kötträtter, såsom podzharka, goulash eller annan sås, får inte bara en speciell smak, men bitarna blir fortfarande mycket mjuka och ömma.
- En enkel sommarrätt - fylld peppar, fyll den med inte bara malet kött med ris, men också andra spannmål, grönsaksblandningar eller ost.
Sallad från den bulgariska paprika
Sallad med kyckling och paprika kommer att dekorera det festliga bordet, om du fyller kompositionen med färgglada grönsaker. Denna multi-komponent maträtt kan ersätta en fullständig garnering och kommer att vara ett utmärkt komplement till de viktigaste behandlarna. Mycket som salladen till de som inte är likgiltiga för ovanliga kombinationer.
ingredienser:
- filé - 400 g;
- paprika - 2 st.
- rökt balyk - 200 g;
- valnötter - 1 g;
- russin - 100 g;
- saltade svampar - 200 g;
- majonnäs för tankning.
beredning
- Skär filéen i en kub och stek i olja.
- Klipp paprika, svamp, balyk.
- Blanda det kylda köttet med resten av ingredienserna, tillsätt nötter och russin.
- Säsong majonnäs, servera efter 15 minuter.
Ragout av aubergine, paprika, tomat
Enkla recept från paprikor blir extraordinära tack vare tillägget av denna grönsak. För att göra grytan inte tråkig, använd ett stort antal grönsaker som kombinerar bra och fyll i kompositionen med torra örter. Njut av en måltid som fastar och de som inte äter mat av animaliskt ursprung.
ingredienser:
- ratunda - 2 stycken;
- aubergine - 2 stycken;
- tomater - 6 st.
- morötter och lök - 1 st.
- vitlök - 4 tänder;
- varm peppar - 1 stycke;
- koriander mark - ½ tsk;
- humle-suneli, oregano - 1 tsk vardera;
- salt, peppar, färska örter;
- olja för stekning.
beredning
- Stek äggplanterna, skär i kuber, sätt i en brazier.
- Därefter läggs löken, morötter och råtta botten.
- Häll i behållaren över aubergine.
- Salt, peppar, krydda med örter.
- Toppspridna tomater, malet vitlök och paprika.
- Släck sådana rätter från paprika och andra grönsaker på ugnen i 20 minuter eller i ugnen i 40 minuter.
- Säsong med örter, serveras efter 10 minuter.
Kött med paprika
Förberedelse av kötträtt och bulgarsk peppar kan göras helt okomplicerat. Den mest utsökta goulashen erhålls, som är beredd snabbt, utan några svårigheter. Du kan skapa den både på spisen, i ugnen, och i multivarken är processen att göra godis inte helt annorlunda.
ingredienser:
- fläsk - 600 g;
- sötpeppar - 3 stycken;
- varm peppar - 1 pod;
- salt, en blandning av paprika
- torkad paprika - 1 tsk;
- sojasås - 2 msk. l.
- sesam för servering;
- stekning olja.
beredning
- Skär köttet i remsor, krydda med salt, krydda med en blandning av paprikor, paprika och sojasås. Lämna i 15 minuter för att marinera.
- Stek köttet, tillsätt hackad varm peppar.
- Sött peppar skärs i remsor, lägg till kastrull, steka i 5 minuter.
- Häll ½ msk. vatten, täcka, fläsk smäller med bulgarsk peppar i 10 minuter.
- Sesam stek i en torr stekpanna i 1 minut.
- Servera sådana kötträtter och bulgarsk peppar fortfarande varm, beströdd med sesam.
Fylld bulgarsk peppar
En klassisk sommarrätt med färska grönsaker - Bulgarisk peppar fylld med kött och ris . För att göra smaken smakigare, lägg till dressing från lök och morötter, så det malet köttet blir ju bättre och kommer att bränna det mer effektivt i ugnen, peppar som är kokta på detta sätt är mycket mer utsökt.
ingredienser:
- paprika - 8-10 stycken;
- malet fläskkött - 500 g;
- ris kokt till halvkokt - 2/3;
- salt, peppar, oregano;
- tomater - 3 st.
- tomatfrukt - ½ st;
- vatten - 1 föremål;
- lök och morötter - 2 st.
beredning
- Ta bort paprika från frön.
- Spasserovat 1 lök och morötter, sätt i malet kött, sätt in ris, krydda med salt, peppar, oregano, blanda.
- Fyll paprikorna med en blandning, fördela den i ett värmebeständigt kärl.
- I en stekpanna, spara den andra löken, introducera morötter och tomater.
- Tillsätt mors och vatten, 5 minuter för att suga.
- Häll såsen över toppen av peppar, sätt behållaren i ugnen och täck den med ett lock.
- Frestas sådana rätter från bulgarsk peppar 40 minuter vid 190 grader.
Soppa med paprika
Läckra mexikansk soppa med bulgarsk peppar och tomater - gazpacho. Förbered det är inte svårt, det är viktigt att välja högkvalitativa produkter, komplettera chilis akuthet och servera kylda. Klassisk brödsmulan i den moderna versionen läggs inte till, men om det inte finns tillräckligt med brödsmak, komplettera kompositionen med croutoner.
ingredienser:
- sötpeppar - 2 st.
- varm peppar - 2 pods;
- färsk gurka - 3 st.
- tomater - 8 st.
- vitlök - 3 tänder;
- vinäger - 20 ml;
- olivolja - 50 ml;
- timjan, malda peppar, havsalt;
- kakor - 1 handfull per portion;
- tabasco - 5 droppar.
beredning
- Blancherade tomater, skalade söta och heta paprika, lägg i en skål med mixer.
- Tillsätt skalad vitlök och hackad gurka utan skal.
- Häll i oljan, ättika.
- Slå alla ingredienser
- Torka genom en sikta, bli av med frön och skal.
- Tillsätt Tabasco, salt, peppar, rör om.
- Coolt, servera med brödsmulor.
Sött peppar för vintern - recept
För att komplettera reserven för bevarande och diversifiera lågsäsongdiet, hjälper originaluppskrifterna recept från bulgarisk peppar till vintern. Förbered grönsaker självständigt eller i sällskap med andra säsongsbetonade frukter, en mängd olika alternativ kommer att förvåna även den erfarna kocken.
- Billets från bulgariska peppar - det är alla slags flerdelade vintersalader, oftare tillsätts paprika som en extra ingrediens i vegetabiliska spinn.
- På basis av peppar kommer en läcker och väldigt pikant Adjika, som görs måttligt akut eller mycket brinnande.
- Förberedda grönsaker på ett speciellt sätt - helt, du kan förbereda sig för lågsäsongstoppade rätter från bulgarisk peppar.
Bulgarisk peppar marinerade för vintern i olja
Marinerad sötpeppar är en aptitretare som du vill försöka när du lagar mat, men det blir speciellt om ungefär ett par veckor. Många baka paprika i ugnen för att undvika stänk av olja, men så blir inte smaken så kryddig som vi skulle vilja. Förbered 12-13 burkar på 1 liter.
ingredienser:
- sötpeppar - 10 kg;
- vitlök - 20 huvuden;
- vegetabilisk olja.
Marinade för 1 burk:
- salt - 1 tsk;
- socker - 3 msk. l.
- vinäger - 100 g;
- kokande vatten - 500 ml.
beredning
- Vitlök ren, skär med en kniv fint.
- Peppar renar inte, lämnar svansar, prickar med en gaffel.
- Smaka i smör tills gyllene sidor, sprida omedelbart i burkar, häll lager av vitlök.
- I den fyllda "upp till axlarna" häller burkarna salt, socker, tillsätt ättika och häll kokande vatten, kork.
Adjika från peppar bulgariska till vintern
En skarp, mycket saftig adzhika från bulgarisk peppar kokas snabbt, är inte kokt och består av en liten mängd ingredienser, den lagras hela vintern och försämras inte. En särskild piquancy läggs till med dragon (dragon) och traditionell dill, persilja och koriander. För att vrida behöver du 13-15 burkar på 0,5 liter.
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 10 kg;
- varm peppar - 500 g;
- vitlök - 1 kg;
- dill, persilja, koriander, dragon - 200 g;
- salt - ½ msk.
beredning
- Peppers skalas av svansar och frön, vitlök från skinka.
- Rulla alla ingredienser genom köttkvarnen, inklusive gröna.
- Tillsätt salt, fördela i steriliserade burkar, stäng locket och sätt i kylskåpet.
Sallad av sötpeppar för vintern
Sallad från sötpeppar är ett bra alternativ för att bli av med överskottet av den avvisade gröda. Grönsaker skärs i remsor och kompletteras med en minimal uppsättning ingredienser. Detta mellanmål kan ingå i stekningens sammansättning eller annan flersalad sallad, eller i soppan, som en aromatisk dressing-tillsats.
ingredienser:
- sötpeppar av olika färger - 5 kg;
- varm peppar - 300 g;
- morötter - 500 g;
- lök - 500 g;
- tomat - 1 föremål;
- salt;
- stekning olja.
beredning
- Skär den skalade paprika med halm, skarpa - hacka utan frön.
- Överför till en stekpanna, lägg till olja, steka tills det är mjukt.
- Finhackad lök och riven morötter för att spara separat, häll i tomat, stänk stekpannan i 5 minuter.
- Häll tomatsås i peppar, blanda och simma i 15 minuter.
- Distribuera till steriliserade burkar, kork.
Förberedelse av bulgarisk peppar för vintern för fyllning
En hel konserverad sötpipa blir en idealisk bas för en maträtt som är älskad av många ätare. Att skapa en sådan förberedelse är inte alls svår, och ingredienserna kommer att behöva ett minimum. Peppers väljer inte stora, inte mycket täta sorter. Antalet ingredienser beräknas för 1 burk på 3 liter.
ingredienser:
- sötpeppar - 1,5 kg;
- vatten - 2-2,2 liter;
- salt - 4 msk. l.
- socker - 2 msk. l.
- ättika - 50 ml.
beredning
- Skala paprika i en burk (inte tätt!).
- Häll kokande vatten, täck, lämna i 20 minuter.
- Töm vattnet i en kastrull, tillsätt salt, socker.
- Koka marinaden att koka, tillsätt ättika, koka i 5 minuter.
- Häll burken med marinade, kork.
Hur fryser du bulgarsk peppar?
Det bästa sättet att bevara alla värdefulla egenskaper hos grönsaker är frysning av bulgarsk peppar för vintern. Du kan implementera idén på två sätt: förbereda hela, frönrengörda grönsaker och applicera dem för fyllning eller hackad paprika, som är bättre förberedda i portioner och används för sallader, soppdressingar och påfyllning av andra rätter.
ingredienser:
- sötpeppar.
beredning
- Skalade paprika skärs i remsor, sprida ett lager på en pall.
- Frys till ett fast tillstånd.
- Distribuera del per paket och lagra inte mer än 6 månader.