Tomater (tomater) - en växtendemisk (som är infödd) för Centralamerika. Faktum är att tomater sprids över hela världen, liksom många andra ätbara odlade växter (bönor, majs, potatis och några andra).
Tomater - en mycket användbar växt, i en eller annan form, deras frukter används för att förbereda olika rätter, inklusive tomatsoppa.
Det är mycket bra för hälsan (speciellt för män, liksom de som vill bygga sig) för att regelbundet förbereda och inkludera i menatsatursoppa, de kan kokas från färska tomater, från tomater, burk i massa eller baserat på tomatpasta . Bara att välja en tomatpasta bättre utan konserveringsmedel (tomaten är ett bra konserveringsmedel). Förresten, under tillverkningsprocessen, genomgår tomatpasta obligatorisk värmebehandling, vilket gör det på något sätt mycket mer användbart än råa tomater.
Tomatssoppa är typiska för länder där klimatet tillåter storskalig odling av dessa grönsaker, särskilt i Mexiko.
Modern mexikansk mat utvecklades från traditionerna hos den indianska indianska befolkningen i Mexiko och besökare (mestadels de flesta spanska migrantkolonister). Därför är det omöjligt att citera något recept på mexikansk tomatsoppa, det finns många kända varianter. Men man kan definitivt säga att de förbereder sådana soppor från traditionella produkter till Centralamerika.
Spicy mexikanska tomatsoppa fylls nödvändigtvis med chili peppar (med peppar av olika sorter och grad av skärpa). Soppor kan beredas på basis av köttbuljonger, med kött av olika djur (inklusive exotiska). Vegetariska alternativ är också möjliga.
Hot tomat mexikansk soppa med chili
ingredienser:
- tomatpasta - 3-5 st. skedar;
- sötpeppar - 1;
- frukt avokado - 1 st.
- kött av pumpa (bättre muscat) - ca 200 g;
- gröna (luchok, koriander, persilja, basilika);
- het chili peppar;
- nötkött revet
- vitlök;
- olivolja.
beredning
Pumpa är skuren i små kuber, liksom sötpipa. Häll en pumpa i en kastrull med lite vatten och koka i 20 minuter.
Tillsätt de krossade råa paprika och vitlök samt köttet av fruktens avokado i form av små kuber. Vi gnuggar denna blandning med en mixer. Tillsätt tomatpasta och riven muskot, säsong med varm chili. Vi skär gröna med en kniv. Låt oss skära soppan i portioner, krydda med olivolja, strö med hackade örter. Här är den mest användbara soppen, den maximala vitaminerna sparas.
Detta är, så att säga, den mexikanska såsoppa-basen. Låt oss nu se vilka andra variationer av soppor med denna grund är möjliga.
Du kan lägga konserverad majs till basen, kokta kokta bönor (det kan mosas) eller en ung kokad eller stuvad grönböna. Du kan lägga inte bara bönor, men också några baljväxter i färdig form (ärter, linser, etc.).
Du kan också lägga till såpa färdiga potatis (innan du blandar med en mixer).
Du kan fylla mexicansk tomatsoppa med gräddfil, se till att du serverar tortillas (tortillas från majsmjöl eller i blandning med vetemjöl).
Mexikanskt tomatsoppa med malet kött
beredning
Ta ca 200-300 g av något stort nötkött och 1 lök. Först lökas finhackad och lätt stekt i stekpanna, tillsätt sedan hakan, blanda och släck tills den är klar (ca 15-25 minuter). Om det behövs kan du lägga till lite vatten.
Tillsätt det braised hakat köttet till tomatsoppa (se ovan), blanda, säsong och njut.
Naturligtvis kan du lägga till en mexicansk tomatsoppa bas till någon buljong med kött eller till och med fiskbuljong med bitar fiskfilé och / eller fisk och skaldjur. Det blir väldigt gott.