På den varma sommaren vill du inte äta något varmt till middag. Vi ska berätta för dig idag hur man förbereder en kall tomatsoppa och laddar upp din energi.
Kall tomat gazpachosoppa
ingredienser:
- mogna tomater - 1 kg;
- tomatjuice - 400 ml;
- grön paprika - 2 st.
- chili peppar - 1 st.
- zucchini - 1 stycke;
- gurka - 2 stycken;
- vinröda vinäger - 1 msk. sked;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor.
beredning
Alla grönsaker tvättas ordentligt, skalas och skalas. Skär sedan dem i kuber och lägg dem i mixerskålen. Bra vispa tills homogen, krydda med kryddor, häll olivolja och blanda. Därefter tillsättes tomatsaft till grönsaker, coola gazpacho i kylskåpet och häll på tallrikar, sätt i varje isbitar och strö med färska örter.
Kall soppa på tomatjuice
ingredienser:
- vitlök - 2 kryddnejlika
- röd glödlampa - 0,5 st.
- gurka - 1 stycke;
- tomater - 5 st.
- zucchini - 1 stycke;
- selleri - 2 st.
- kryddor;
- tomatjuice - 500 ml;
- olivolja - 50 ml;
- vinäger vin - 30 ml;
- socker - 2 msk. skedar;
- avokado - 1 stycke;
- Räkor - 8 stycken;
- sås tabasco - 8 droppar.
beredning
Vitlök rengörs och finhackas. Lampa halva ringar, och gurka skärs i remsor. På samma sätt hugger vi tomater och selleri. Lägg sedan hälften av grönsakerna i en matberedare, häll ett glas tomatjuice, tillsätt olivolja och lite vinäger. Sedan häller vi sockret, vi lägger Tabasco sås, krydda med kryddor för att smaka och vispa noggrant tills det är nästan homogent.
Vi hälla grönsaksmjölkpotatisen i en skål och tillsätt den återstående tomatsaften . Därefter lägger du ut den andra halvan av grönsakerna, blandar och tar bort skålen i kylskåpet. Avokado rena, ta bort stenen och skär köttet i kuber. Stek på oljan flera bitar bröd och sedan skalade räkor. Vi häll soppa på tallrikar, tillsätt skaldjur och strö med färska örter. Vi serverar kall soppa med stekt bröd.
Kallt tomatsoppa av spansk mat
ingredienser:
- mandel - 30 g;
- tomater - 700 g;
- vitt bröd - 2 skivor;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- olivolja - 30 ml;
- vinäger - 0,5 tsk.
- ägg - 1 stycke;
- skinka - 2 skivor;
- kryddor.
beredning
Tomatar tvättas, torkas med en handduk, skärs i halvor och försiktigt extraherade frön med juice. Fröer med vätska mala ordentligt genom en sikta. Den isolerade rena saften lagras och används för vidare beredning, och frön kasseras omedelbart. Vi skär tomater i bitar.
De hackade mandlarna torkas något i en torr stekpanna i 3 minuter, och brödet skärs i kuber och torkas i ugnen. Lägg nu tomaterna i mixerskålen, häll i tomatsaften, sätt vitlök, mandel och bröd. Vi slipar allt till homogenitet i en långsam hastighet och gradvis häller olivolja in i den i en tunn dricks.
Den resulterande soppen torkas flera gånger genom en fin sil eller kolsyrare, tillsätt salt och ättika för att smaka, blanda och ta bort i ett par timmar i kylskåpet. Ägget kokas hårt, rengöras, finhackat tillsammans med skinka, lägger ut på tallrikar och hälls soppa.
Recept för kallt tomatsoppa
ingredienser:
- köttbuljong - 1 liter;
- tomat - 1 kg;
- färsk gurka - 1 stycke;
- gräddfil - 1 föremål;
- ris - 2 msk. sked.
beredning
Tomatar tvättas, skärs i kvarter, läggs i en panna, häll lite vatten och koka, gnid sedan genom en sikta. Sedan häller vi buljong till tomatpuré, tvättas ris och lagar det tills det är mjukt. Gurka rengörs, strimlas i tunna cirklar och läggs i en sopptur. Tomatssoppa säsong med gräddfil, blanda, ta bort från värme, kyla och servera.