Om du dricker kefir helt enkelt för att det inte beror på utgången av utgångsdatumet, använd det i en mängd olika bakre recept. Naturlig mjölksyra i sammansättningen av kefir, reagera med soda eller bakpulver, ger en underbar bakning, och till och med ett jästbaserat test behöver inte sägas, det går ner. Mer detaljer om vad som kan bakas från kefir, kommer vi att beskriva nedan.
Vad kan du baka från kefir - recept
Låt oss börja med ett ovanligt recept på engelska frukostrullar - sconces som alltid är beredda på basis av kefir och andra feta jästa mjölkprodukter, blandade med kallt smör, och är därför lagrade och smälter i munnen.
ingredienser:
- mjöl - 285 g;
- bakpulver - 2 tsk;
- smör - 85 g;
- gröna lökar - 2 fjädrar;
- kefir - 175 ml;
- riven ost - 85 g.
beredning
Förberedelsen av detta test påminner om metoden att knådas en enkel sand deg. Först blandas torra ingredienser, och sedan smutsas de i smulor med isolja, kompletterad med riven ost, örter och hälls med kefir. Efter att ha knådat den klibbiga degen, som behöll ett litet smör med händerna, bildade det i ett tvåcentimeter lager och skars i portioner. Baka i 16 minuter vid 220 grader.
En deg som fluff på yoghurt
En av de bästa varianterna av jästest erhålls på kefirbasis. På grund av fettinnehållet i kefir och närvaron av bakning i deget behåller degen sin friskhet under lång tid.
ingredienser:
- socker - 5 g;
- kefir - 165 ml;
- honung - 45 ml;
- smör - 65 g;
- ägg - 1 stycke;
- jäst - 10 g;
- mjöl - 385 g;
- vatten 115 ml.
beredning
När det gäller något annat jästdeg måste du först lösa upp sockret i varmt vatten och häll upp jäst på toppen och lämna dem tills det är aktiverat. Medan jästen börjar sin aktiva aktivitet, förbered degen del av degen genom att slå den flytande honungen med ägg och varm olja. Lägg till kefir innan du tar det till rumstemperatur. Häll bakningen tillsammans med jästlösningen till mjölet. Efter blandning av en smidig deg, låt den gå en timme och fortsätt sedan till formning och bakning pajer med någon fyllning. Patties på yoghurt från flygprovet är det vanligt att laga mat vid 190 grader i ca 15-18 minuter.
Vad kan du baka av yoghurt och kockost?
Om du inte vet vad du kan baka utan ägg på kefir, erbjuder vi dig möjligheten till en idealisk, riklig frukost, förberedd utifrån de ingredienser som du förmodligen redan har till ditt förfogande.
ingredienser:
- havreflingor - 135 g;
- kockost - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- läsk - 1/2 tesked;
- socker - 45 g.
beredning
I detta recept kommer äggen att ersättas med havreflingor. Tidigare måste de slipa i mjöl (köttkvarn eller kaffekvarn kommer att komma till räddning) och sedan blandas med resten av komponenterna i slumpmässig ordning. Den färdiga degen blir ganska tät och det blir nödvändigt att låta det stå så att havregryn absorberar fukten från yoghurten, det tar inte mer än 10 minuter. Därefter kan degen stekas portionsvis tills den är brunad.
Bezdorozhevoy deg på yoghurt
Detta är en välbekant shortbread deg, som förvärvar en ny, märkbart lättare konsistens genom att lägga till kefir.
ingredienser:
- mjöl - 310 g;
- socker - 5 g;
- smör - 225 g;
- kefir - 155 ml.
beredning
Kombinera mjöl och socker (du kan hälla en nypa salt), gnugga den torra blandningen med isbitar av is. När du får en stor smula, häll i kefir och samla den ihop. En färdig deg bör lämnas i kylan i en halvtimme, och fortsätt sedan till rullande och bakning.