Idag i våra materiella uttryckliga metoder för marinering av fläsk för shish kebab. Med enkla rekommendationer kan du även en oplanerad picknick ge en otroligt god och mjuk köttdelikatess.
Den snabbaste och läckra marinaden för fläskshish kebab är ett recept
ingredienser:
Beräkning av 1,3 kg fläskhals:
- löklökar - 250 g;
- paprika röd söt mark - 25 g;
- en blandning av aromatiska kryddor för shish kebab - 25 g eller efter smak;
- mineral kolsyrat vatten - 135 ml;
- Nymalt svartpeppar - 2 nypa;
- stort salt - 25 g.
beredning
Kyld fläskhals tvättas noggrant och skärs över fibrerna i skivor ca 4-5 centimeter i storlek. Vi lägger kött i en bred emaljskål där vi också pannar löken och skivas i ringar och mats till juice. Sdabrivaem-innehållet i disken med salt, malet med sötrött paprika och svartpeppar, tillsätt doftande kryddor speciellt valda för shish kebab, häll allt mineralsk kolsyrade vatten och blanda noggrant, gnugga marinadeens komponenter i skivor av fläsk. Vi lämnar fartyget med en shish kebab under rumsförhållanden i ungefär trettio minuter, täckt med en film, varefter vi kan börja laga favoritsakerna på staven.
Snabb marinade för shish kebab från fläsk med kiwi
ingredienser:
Beräkning för 1,3 kg fläsk:
- löklökar - 480 g;
- mogen stor kiwi - 1 st.
- en blandning av aromatiska kryddor för shish kebab - 25 g eller efter smak;
- stort salt - 25 g eller efter smak
- peppar nymalt svart - efter smak.
beredning
Om det finns behov av att pissa svamp för shish kebab på kort tid och göra det mjukt, är det bättre att marinade än en som är kokad med kiwi, inte att hitta. Enzymer som ingår i saften av denna frukt bidrar otroligt till mjukningen av hårda köttfibrer och ger den färdiga maträtten en original sourness. Särskilt bra är en marinaden, om du inte har en gris nacke och du lagar en shish kebab från en annan del av slaktkroppen. Men vi uppmärksammar strikt efterlevnad av kraven för tidpunkten för betning. Kategoriskt rekommenderas det inte att överskrida det för att undvika skador på produkten.
Fläsk skärs i skivor, vi överger dem med salt, nymalt pepparvart och kryddor till shish kebab, vi lägger också en stråle, skär den med tunna ringar på förhand, lägger krossens krossade, förrenade frukt och omrörning. Vi marinerade köttet i denna marinaden i trettio eller fyrtio minuter och börja omedelbart steka. Det är mycket bekvämt att förbereda sådant kött för shish kebab direkt i naturen. Medan du kommer att installera och tända brazieren kommer fläsken att blötläggas med dofter och blir mjuk och saftig tack vare kiwi.
Marinade för shish kebab från snabb fläsk med vin
ingredienser:
Beräkning av 1,3 kg fläskhals:
- löklökar - 480 g;
- rött torrt vin - 290 ml;
- en blandning av aromatiska kryddor för shish kebab - 25 g eller efter smak;
- stort salt - 25 g eller efter smak
- peppar nymalt svart - efter smak.
beredning
För att marinera fläsk med vin tar det lite längre tid än med mineralvatten och kiwi, men på så sätt får köttet en form av lätt syrlighet och gör smaken av den färdiga shish kebaben oreperatibel och
Förberedas ordentligt, skärs fläskhalsen över fibrerna med små skivor, som vi kryddar med ett stort salt och nybakad peppar och läggs i en skål. Vi tar bort lökar från skalen, skär dem i stora ringar, ät dem med några händer och lägg dem till köttet. Vi häller också aromatiska kryddor för shish kebab, häll i rött vin och blanda innehållet i maträtten med händerna för att jämnt fördela marinaden längs skivor av fläsk. Vi lämnar kött för att beta i rumsförhållanden i tre timmar, varefter vi kan börja laga shish kebab.