Selleri - en ätbar ört med en karakteristisk kryddig smak och arom från familjen Paraply, utbrett jordbruk. Selleri kommer ursprungligen från Medelhavet, har länge använts för kulinariska och medicinska ändamål på grund av ett antal värdefulla livsmedel och medicinska egenskaper (alla delar av växten används).
För närvarande är tre sorter av selleri väldigt populära bland grönsaksodlare och kockar: blad, cherezkovy och rot, den senare har den mest utvecklade rhizomen. Denna rot är oval i form, de är nästan alltid närvarande på vegetabiliska hyllor.
Om fördelarna med att äta en sellerirot
Celeryroten är rik på eteriska oljor, vitaminer (A, B, C, E), spårämnen (kalium-, natrium-, selen-, kalcium-, fosfor-, bor-, järn-, magnesium-, mangan-, klor-, svavel- och zinkföreningar).
Regelbundet periodiskt intag av sellerirot för mat förbättrar människokroppens allmänna tillstånd, optimerar ämnesomsättningen, påverkar positivt arbetet i nervsystemet, kardiovaskulära och utsöndringssystemen, reglerar blodtrycket, förbättrar det gemensamma tillståndet, förhindrar utveckling av virala luftvägsinfektioner och cancer.
Dessutom är selleri mycket effektivt för dem som vill bygga sig och öka människans styrka.
Naturligtvis är det bättre att äta sellerirot i rå form, så de mest användbara rätterna med denna mirakelprodukt är sallader.
Berätta hur och vilka sallader som kan beredas från root selleri.
Selleri efter smak smakar helt harmoniskt med en mängd olika produkter, och det är bättre att i de flesta fall göra en sallad på så sätt att selleriet "soloed", det vill säga att resten av produkterna inte stör hans smak.
Sallad från rotselleri och avokado
ingredienser:
- selleri rhizom - 1 stycke;
- frukt avokado - 1 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- grönsaker av koriander, persilja och basilika - 2 grenar vardera;
- brinnande rödpeppar - väldigt liten;
- vegetabilisk olja;
- citronsaft.
beredning
Skalad sellerirot gnidas på en stor rivare. Vi extraherar köttet av avokadoens frukt och skärs i små kuber. Vi hugger gröna och vitlök fint. Vi förbinder allt i en salladsskål.
Vi gör ett dressing från vegetabilisk olja och citronsaft (3: 1), krydda det lätt med varm röd peppar. Vi häller salladsdressingen och blandar. Låt det stå innan du serverar 10 minuter, lite onanera. Vi serverar en sallad för kött och fisk.
Sallad från roten av selleri, betor och morötter
ingredienser:
- selleri rot - 1 stycke;
- betor - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 1 stycke;
- citron (kan ersättas med naturlig äppelcidervinäger);
- vegetabilisk olja;
- greener.
beredning
Vi gnuggar de skalade råa eller kokta betorna på en stor rivare eller skärs i små sugrör. Till betorna målade inte resten av ingredienserna, stabilisera omedelbart dess tillstånd, det vill säga, vi häller med en dressing från smör och citronsaft (förhållande 3: 1). Blanda ordentligt. Låt betorna stabilisera åtminstone i 10 minuter.
Skalad morötter och selleri gnids också på en rivare. Grönsaker och vitlök finhackad. Tillsätt dessa ingredienser i salladsskålen och blanda.
Läcker tonfisk sallad med selleri rot
ingredienser:
- tonfisk konserverad - 1 burk;
- en liten sellerirot - 1 stycke;
- Kycklingägg - 2 st.
- ung gurka - 1 stycke;
- vitlök - 1 stycke;
- sallad gröna blad;
- olivolja;
- citronsaft.
beredning
Tonfisk med gaffel. Ägg kokar hårt, rent och hugger fint. Den rensade sellerirot är tre på en stor rivare. Gurka skuren i små ovala skivor. Vi kopplar hela arbetsskålen och blandar den.
Vi förbereder ett dressing från smör och citronsaft, krydda det med vitlök som är täppt.
Ragged händer på blad av gröna sallad spridas på fatet. Top sprid salladen. Vi häller dressingen. Servera denna sallad som en separat maträtt med vitt eller rosévin.