Eftersom torskfisk är ganska neutral i dess smakegenskaper kan den kokas med allting. Våra värdinnor är dock passionerade för enkla och väldigt tillgängliga variationer. Idag kommer vi att berätta för dig hur man lagar torsk med morötter och lök i ugnen. Vi hoppas att denna populära maträtt kommer att glädja dig.
Torsken bakad i ugnen i folie med grönsaker
ingredienser:
- torskfiléer - 4 st. (200 g vardera);
- en skal av en stor citron
- ett par vitlökständer;
- en nypa timjan löv
- morötter - 200 g;
- purjolök - 200 g;
- persilja grönsaker ;
- vitt vin eller vermouth - 80 ml.
beredning
Rasta vitlök i en pasta med en nypa salt, blanda den med smör och en kvart tesked zest. Grönsakerna i den genomsnittliga persiljärklassen kombineras med kvarnen av skalen. Morötter med purjolök skärs slumpmässigt, men tunt och kombineras, kryddas med nymalt peppar och salt.
Vi gör små "båtar" av folie, mellan vilka vi distribuerar en blandning av grönsaker och fyller dem med vin eller vermouth. De skurna fiskstyckena är täckta med olja, spredt över grönsakspudden och täckt med ett andra folieark ovanifrån. Förberedelse av torskfiléer i ugnen tar bara 12-15 minuter, medan temperaturen ska nå 220 grader. Avsluta fisken med en blandning av finhackade gröna och zest.
Torsken bakad i ugnen med morötter och lök
ingredienser:
- torskfiléer (stor) - 3 st.
- potatis - 900 g;
- morötter - 550 g;
- lök (stor) - 2 st.
- vitlöksklyfta - 5 st.
- ägg - 2 stycken;
- spenat - 300 g;
- laurelbladet;
- Torkade örter i Provence - 2 tsk.
- en nypa rökt paprika.
beredning
Efter rengöring av lök, morötter, potatis och vitlök, sätt på en stark eld någon djup behållare med vatten. Potatisknölar skärs i kuber och läggs i vatten. Låt oss komma till hälften kokta, sedan lägger vi morötter och kokar i ytterligare 15 minuter med en laurel och
Passa kvar resterande vitlök med lök och bitar fisk. I en separat skål låter vi spenat, krydda den med provencalska örter och paprika.
I form av lager spridas spenat med potatismos och bitar av torsk täcker toppen av det sista lagret av potatismos. Smörj det sista lagret av grytan med ett par slagna yolks och placera disken i ugnen (bakningstemperaturen 180-190 grader). Torskfiléerna i ugnen med lök och morötter är redo efter en halvtimme.