Alla som lider av det nuvarande beroendet av rätter med högt osthalt, bör glädjas åt följande recept, för i den här artikeln lär vi oss att förbereda en rik ostgrädssoppa.
Hur lagar man en gräddostsoppa?
ingredienser:
- smör - 40 g;
- vitlök - 80 g;
- morötter - 120 g;
- varm peppar - 1 stycke;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- cayennepeppar - 2 g;
- mjöl - 20 g;
- mjölk - 240 ml;
- buljong kyckling - 1 l;
- potatis - 130 g;
- riven hård ost - 150 g.
beredning
Vi smälter smöret i brazieren och visade på det finhackade vita lökar med morötter och heta paprika. När löken blir transparent kan hackad vitlök läggas till grönsakerna och fortsätt att laga mat i några minuter. Tillsätt mjöl och kryddor till grönsakerna, blanda och koka ytterligare ett par minuter, häll sedan innehållet i brazier med mjölk och buljong. Vi lägger in potatisknölarna i soppan, minskar värmen, täcka disken med lock och låt grönsakerna smälla i ungefär en timme.
Med en mixer grindar vi grönsaker, samtidigt som vi lägger till små portioner riven ost under piskning. På detta är förberedelsen av ostkremssoppa över, återstår att servera maträtten till bordet tills den har svalnat.
Ostgrädssoppa med kyckling och croutoner
ingredienser:
- lök - 70 g;
- vitlöksklyfta - 3-4 delar;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- smör - 40 g;
- mjöl - 25 g;
- kycklingbuljong - 500 ml;
- tomater i sin egen juice - 2 kg;
- frusen majs (korn) - 1 föremål;
- varm peppar - till smak;
- kokt kyckling - 250 g;
- fet kräm - 450 ml;
- Riven ost - 225 g.
beredning
Passera lök och vitlök på en blandning av grönsaker och smör. Tillsätt mjölet till pastöriseringen, blanda och häll i buljongen. När vätskan kokar, låt den koka tills den förtorkar.
Vi lägger till tomater, majs och hackad varm paprika till soppbasen. Sedan lägger vi kuru, sänker värmen och lagar soppen utan locket i ytterligare 15 minuter. I slutet av matlagningen häller du grädden, tillsätt den revade osten och blanda allt tills osten smälter. Vi serverar soppa med rusks.
Ostgräddesoppa med svampar
ingredienser:
- smör - 45 g;
- vitlök - 80 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- färska mushroner - 480 g;
- mjöl - 40 g;
- kycklingbuljong - 750 ml;
- mjölk - 500 ml;
- riven hård ost - 200 g.
beredning
Smält smöret och visst på det krossade vita lökar. Efter 3 minuter tillsätt svamp till stekpannan och öka elden. När fukten från svampen förångas kan du fylla upp grillen med mjöl och häll en blandning av vatten och buljong. Smaka såsen i smak och låt dem simma i ca 15 minuter. Med hjälp av en mixer häller vi innehållet i pannan, lägger riven ost och väntar tills den smälter helt. Krydda ostkremssoppa med mushrooms för att smaka och servera.
Ostgrädssoppa med räkor
ingredienser:
- smör - 30 g;
- vitlök - 80 g;
- morötter - 130 g;
- gröna lökar;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- mjöl - 20 g;
- torr senap - 3 g;
- kräm - 120 ml;
- grönsaksbuljong - 750 ml;
- öl - 350 ml;
- 3 sorters olika hårda ostar - 1 msk. vardera.
beredning
Efter smältning smöret skär vi på morötter med lök och vitlök, tillsätt en blandning av mjöl och senap, blanda och häll buljong. Efter några minuter tillsätt grädde och öl. När soppan kokar, minska värmen och laga grönsaker i 8 minuter. Vi lägger räkor, vänta på ett par minuter och börja lägga till riven ostar, omrörning för att göra dem helt smälta. För detta recept behöver inte nödvändigtvis tre typer ost, du kan begränsa en, men ju mer ost, desto mer mättad kommer smaken av den färdiga maträtten.