Bakad i en folie fiskfilé behåller dess juiciness och är fortsatt användbar på grund av att matlagning i ugnen kräver en minsta mängd olja. I recepten ska vi diskutera alla subtiliteter i matlagningsprocessen och lära sig hur man gör en idealisk fisk.
Recept för bakad lax i folie
ingredienser:
- honung - 25 g;
- vit vinäger - 15 ml;
- olivolja - 15 ml;
- färsk timjan - 4 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- laxfilé - 750 g.
beredning
Efter uppvärmning av ugnen till 160 ° C börjar vi arbeta på marinaden för fisk. Blanda honung med ättika, smör, passerat genom pressen med vitlök och hackad timjan. Salt med peppar är också tillsatt nödvändigtvis. Vi täcker bakplåten med ett dubbelt ark folie och vrid kantarna. Häll honungens marinade över laxen och vik folien med ett kuvert. Vi lägger fisken i ugnen i 15 minuter, vik ut kuvertet och servera fisk med ett glas vitt vin.
Biff från lax i asiatisk stil i folie
ingredienser:
- biffar från lax - 2 stycken;
- gröna lökar;
- riven ingefära - 15 g;
- vitlöksklyfta - 15 g;
- sjalar - 50 g;
- honung - 45 g;
- sojasås - 25 ml;
- risvinäger - 15 ml;
- sesamolja - 15 ml.
beredning
Lägg biffarna på ett ark med folie och häll en blandning av sojasås med honung, smör och vinäger. På toppen av fisken lägger vitlöksklyftorna och ingefärskivorna i halvor. Ovanifrån lägger vi också en vit del av fjädrar av en grön lök. Placera fisken i en förvärmd ugn till 180 ° C, markera 15-20 minuter (tiden kan variera beroende på biffens tjocklek), och efter nedräkningen ska du ta stekarna ur kuvertet och omedelbart servera.
Recept: Lax i folie med grönsaker
ingredienser:
- laxfilé - 4 st. 150 g vardera;
- tomater - 200 g;
- sjalar - 50 g;
- sötpeppar - 90 g;
- söt majs - 80 g;
- citronsaft - 40 ml;
- Vitt torrt vin - 80 ml;
- Torkad oregano och timjan - 3 g vardera;
- olivolja - 25 ml.
beredning
Innan du lagar laxen i folie kontrolleras filén för ben och, vid behov, extraherar vi dem för att undvika obehagliga överraskningar under måltiden. Foliearket viks i halva och uppdelas i 4 delar. I grunden lägger vi tunna ringar av sjalottor och paprika, sedan lägger vi den tillagade fiskfilén, som dessutom kryddat med örter och kryddor, på toppen - kuber av tomater och sötkorns kärnor. Den sista klämman av salt, peppar, lite olivolja och du kan vikta kuvertet från folien. Men rusar inte! Lämna en av kanterna öppna för att hälla vin i det och tätt packa det tätt. Vi förbereder laxen i folie i 25 minuter vid 200 ° C.
Lax med ris i folie
Tänk dig att du kom hem efter en skrämmande träning i ett gym eller en hård dag på jobbet, när du vill äta starkt, laga lathet, och du kan inte snacka med smörgåsar - en förvärrad mage och ett samvete som inte går och lägger dig. Presenteras? Se sedan - det perfekta receptet på fallet när du behöver laga något lätt och näringsrikt.
ingredienser:
- kokt ris - 135 g;
- laxfilé - 250 g;
- ung spenat - 1 handfull;
- olivolja - 15 ml;
- paprika - 4 g;
- tomatsås - 30 g.
beredning
Kanske har du fortfarande kokt ris efter gårsdagens middag? Ta sedan det och blanda det med paprika och ett par matskedar tomatsås. Placera riset på det dubbla arket av folie ovanpå, lägg en handfull ung spenat och laxfilet på toppen. Den sista, pre-drizzle med olja och salt med peppar. Naturligtvis, tillsammans med denna bas, kan alla tillgängliga grönsaker skickas till kuvertet. Tät fisken i folie och sätt i ugnen under 20-25 minuter vid 190 ° C.