Medelhavssallad

Läckra, lätta, kalorierade sallader med medelhavsmat från grönsaker, färska örter och skaldjur har blivit frekventa gäster på borden av människor som bryr sig om sin hälsa och figur. Vi uppmärksammar en mycket original och kryddig sallad med gurkor, räkor och morötter. Det är inte bara väldigt enkelt att förbereda, men också bra för både ett festligt bord och en romantisk middag.

Medelhavssallad med räkor

ingredienser:

• räkor - 500 g;
• färsk gurka - 4 st.
• Bladsalat - 150 g;
• citronsaft - 3 msk. skedar;
• äppeljuice - 3 msk. skedar;
• olivolja - 5 msk. skedar;
• valnötter eller mandel - att smaka på;
• salt, peppar - till smak;
• sojasås - 1 tesked;
• Riven gingerrot - 0,5 tsk.

beredning

Receptet på en Medelhavssalat är ganska enkelt. I saltat kokande vatten lägger vi de skalade räkorna och lagar dem med locket stängt i 7 minuter vid låg värme. Sedan kastar vi tillbaka den till kolven och väntar tills de kyler. Gurkor är mina, torkade, skär av spetsarna och strimlad sugrör eller tunna skivor.

Morötter städas och tre på en rivare. Bladen av sallat tvättas, sorteras, torkas och riva händerna på små bitar. Kokt räkor i en genomskinlig djup salladskål och blanda dem försiktigt med alla grönsaker. Separat, i en liten skål, kombinera äpple och citronsaft, tillsätt lite olivolja, sojasås och lätt slå sausen med en gaffel. Lägg till riven ingefära och häll den resulterande blandningen av vår sallad. Sätt sedan Medelhavssalat i 1 timme i kylskåpet och ge det lite tid att stå, blötlägg. Före servering, strö på toppen med hackade valnötter eller mandel.

Om du gillar denna maträtt har vi flera mer lämpliga alternativ: ett recept på Caesar med räkor och ett salladrecept med havsocktail . Förbered dig för din hälsa!