Pannkakor från courgetter - en maträtt som är väldigt lätt att förbereda, men mycket smaklig och därför ganska populär. Dessutom innehåller kucchini användbar fiber, så disken från dem - lågt kaloriinnehåll. Zucchini pannkakor är bra för barnmat, även om vuxna också älskar denna maträtt. För att squash pannkakor visade sig inte för färskt, kan du förbereda dem med morötter och örter (persilja, dill, koriander).
Hur man lagar kakor pannkakor?
ingredienser:
- 1-2 courgetter (bättre än unga);
- 4-8 matskedar vetemjöl
- 2-3 kycklingägg;
- en liten vegetabilisk olja;
- halvpint grönska (dill, persilja).
preparatet:
Om zucchini ung, kan du inte rengöra dem från huden, om frukten är helt mogen - du måste avlägsna huden och ta bort kärnan. Zucchini vi gratulerar på rivare (halv - på stor, andra - på grunda för att få olika struktur). Om du vill kan du grilla en liten rivare 1 liten morot. Lägg till riven zucchini ägg, mjöl och hackade örter. Var noga med att lägga till 1 sked stor vegetabilisk olja, så att fritteren inte brinner. Vi knådar degen med en gaffel, en visp eller bättre en mixer, och friterna blir mer magnifika och luftiga. Degen borde ha en densitet ungefär som medium-flytande gräddfil. Nu värmer vi upp oljan i en stekpanna och använder speciella eller bordsskedar för att bilda pannkakor på ytan. Pannkakor stekt på båda sidor till en trevlig gyllene nyans och vrider spateln. Klar pannkakor från courgetter för att servera bordet bäst med gräddfil och färskt te. Inte mindre bra zucchini pannkakor med vitlök, men sätta vitlök i degen är inte värt det - det är bättre att grilla de färdiga pannkakorna med vitlök (eller häll vitlökssyra).
Zucchini och stuga ost - en trevlig kombination
ingredienser:
- 150 g kockost;
- 2-3 kycklingägg;
- 1-2 grönsaksmärg;
- 5-8 matskedar vetemjöl;
- greener;
- salt;
- lite vegetabilisk olja.
preparatet:
Vi gör allt på samma sätt som i receptet som beskrivs ovan, lägg bara till ost på degen. Degen ska vara med en något finare konsistens. Höstost och pannkakor är lite tätare, deras yta är jämnare. Det är bättre efter rostning på båda sidor för att hålla fatet ett tag under locket på låg värme. Ready courgettepannkakor med stallost kan gnids med vitlök och serveras även med gräddfil och färskt te eller till exempel koumiss.
Pannkakor med en manga
Du kan laga kakorpannkakor med mango eller majsmjöl.
ingredienser:
- 1-2 grönsaksmärg;
- 1 morot;
- 3 kycklingägg
- 4-8 matskedar av semolina eller majsmjöl blandat med vete (1: 1);
- en liten vegetabilisk olja;
- greener.
preparatet:
Förbered degen från riven kucchini, morötter och hackade grönsaker med semolina eller en blandning av majsmjöl med vete. Fryskfett i en stekpanna på båda sidor till en vacker gyllene nyans. Pannkakor, kokta enligt detta recept, är inte mindre välsmakande, men de bör stekas lite längre.
Mindre kolhydrater
Du kan laga kakor pannkakor utan mjöl alls. Kucchini och morötter torka på riven, och pressa sedan grönsaksmassan väl för att ta bort saften. Lägg till krossad grönska och ägg. Blanda och lätt slå. Vi bildar en pannkaka med en sked i en stekpanna med smör och stek i 5-8 minuter på vardera sidan. Servera dessa pannkakor bra med yoghurt.
Pannkakor med yoghurt
Du kan laga kakorpannkakor på yoghurt.
ingredienser:
- 1-2 grönsaksmärg;
- 1 kopp kefir;
- 10-12 matskedar vetemjöl;
- greener;
- morötter;
- salt - i vil och smak.
preparatet:
Degen knådas från den riven kucchini (morötter och hackade gröna) med kefir och mjöl. Smaka som vanligt, på båda sidor. Det bör sägas att i degen för pannkakor från courgetter kan du lägga till smaken torra kryddor. Dessutom kan friter inte stekas, och ugnen - för denna stekpanna bör periodiskt rikligt smörjas med en skiva av svin. Pannkakor, kokta på detta sätt, innehåller mindre skadliga ämnen.