Bakad gås är alltid mycket välsmakande och festlig. Hur mycket att laga gås i ugnen i ärmen, så säger vi dig nu.
Förbereda gåsen i ugnen i ärmen
ingredienser:
- gåskarkasse - 1 stycke;
- honung - 2 msk. skedar;
- senap - 2 msk. skedar;
- vitlök - 1 huvud;
- söta och sura äpplen - 5 st.
- salt;
- svart pepparjord.
beredning
Först förbereder vi slaktkroppen - om så önskas sjunger den över elden, min och torkar den. Då, med en tandpetare, gör vi punkteringar i olika delar av slaktkroppen - så fågeln blir juicier. Renad vitlök krossas med en press. Tillsätt salt, peppar, rör om och gnid ganderens vassle. Lämna i en halvtimme, och vi förbereder såsen själva: vi gnuggar senap med honung. I det, om så önskas, kan du lägga till kryddor. I slutet av en halvtimme gnuggar vi såsen med fågeln. Vi lägger den i en stor skål, täcker den med en film och lägger den på en kall plats i minst 12 timmar, och om tiden tillåter, kan vi lämna den längre. Mina äpplen skärs i stora skivor och tar bort kärnan. Vi lägger in den nötta gåsen i hylsan för bakning, runt lägger de beredda äpplen, kanterna på ärmarna är fästa med clips och skickas till ugnen. Först bör temperaturen vara 220 grader. Baka fågeln i 2 timmar, samtidigt var sjätte timme temperaturen reducerad med 20 grader. Kokad med detta recept kommer gås med äpplen i ugnen i ärmen ut mjukt, delikat och gott.
Stektgås i ugnen i ärmen
ingredienser:
- gås som väger 4 kg - 1 stycke;
- apelsiner - 2 delar;
- söta och sura äpplen - 4 st.
- senap, salt;
- honung ;
- röd varm peppar.
beredning
Innan matlagningen tvättas, sköljs den väl och torkas sedan. Salt blandas med peppar och gnuggar slaktkroppen med denna blandning. Mina äpplen och skuren i skivor. På samma sätt skär vi apelsiner. Fyllning av gåsen
Vi berättade de grundläggande principerna för hur man ska baka en gås i ugnen i ärmen. Då kan du lägga till något efter eget gottfinnande - du kan använda dina favorit kryddor, du kan också göra fågeln till din smak och önskan, i allmänhet är valet ditt. Bon appetit!