Hur man lagar okroshka med kvass?

Med början av sommaren blir recept av kalla soppar populärare, som lätt kan mätta på en varm dag. I denna artikel i detalj kommer vi att berätta om förberedelse av okroshka på kvass.

Lenten okroshka med bläckfisk på kvass

ingredienser:

• bläckfisk - 385 g;
• färska gurkor - 135 g;
• gröna lökar - 95 g;
• senap klar klar - 25 g;
• potatis - 4-5 delar;
• salt, socker - genom nypa;
• grönsaker av dill;
• kvassbröd (inte mycket skarp) - 1,2 liter.

beredning

Bläckfisk måste rengöras och kokas efter kokning i 2 minuter, sedan kyla dem och skära dem i kuber. Mala och potatis med gurkor. Melzen hugger gröna. Kombinera ingredienserna, häll allt bröd kvass, tillsätt senap, salt, häll i en nypa socker och rör om. Bestäm disken i kylan före servering.

Okroshka - ett klassiskt recept på kvass med nötkött

ingredienser:

• kvas - 875 ml;
• kokt nötkött - 310 g;
• ägg, kokt och skalat - 4-5 delar;
• fjädrar av lökgrön - 3 stycken;
• rädisor - 5 st.
• färska gurkor - 310 g;
• potatis "i uniform" (skalade) - 4-5 små knölar;
• dill - 5-7 färska kvistar;
• saltet är stort;
• gräddfil.

beredning

En tjock bas för okroshki (kött, ägg och grönsaker) skuren i små kuber. Blanda de krossade ingredienserna, lägg till dem och fördela del på plåt. Fyll alla ingredienser med kvass, lägg till varje servera en matsked gräddfil och mixa. Kvass i detta recept är bättre att använda osötad.

Läckra okroshka på kvass med korv - recept

ingredienser:

• potatis - 3 småknölar;
• rädisa små - 6-8 delar;
• färsk gurka - 2 st.
• gröna lökar, persilja av persilja, dill, koriander;
• kokt korv - 375 g;
• ägg - 4-5 delar;
• gräddfil - 85 ml;
• kvass - 975 ml.

beredning

För en klassisk okroshka koka potatiserna, ägg tills de är kokta. Sedan måste de rengöras och klippas fint tillsammans med alla övriga ingredienser. Ju mindre komponenterna är skurna desto mer läckra och rika du får en maträtt. Blanda allt i en kastrull, häll kvass och låt stå i 30 minuter. Häll sedan tillagad okroshka på djupa tallrikar och tillsätt lite gräddfil. Servera kyld!

Denna typ av okroshka kan diversifieras med en ny smak, med tillsats av piquant senap eller pepparrot när det serveras. Alternativt, när du lagar mat, mata in i skålen en original och ganska enkel dressing från den malda kokade äggulaen med gröna lök, gröna och salt. De flisade gröna ingredienserna i det här fallet avslöjar maximalt deras smak och påverkar helt slutresultatet på maträtten.