Zrazy av hakat kött med tillägg av grönsaker, svamp eller utan dem - en idealisk säsongsbetonad maträtt som gör att du kan fylla hela din familj med ett mycket blygsamt pris. Flera varianter av läckra recept vi kommer att överväga ytterligare.
Recept zraz av malet kött med potatis
Traditionellt betraktad potatiszrazy med köttpåfyllning - ett överraskande enkelt och intressant sätt att återvinna färdiga potatisar. Sådana zrazy serveras till ett bord med svamp och krämiga gravier, eller med en del av vanlig gräddfil.
ingredienser:
- färdiga potatismos - 720 g;
- mjöl - 115 g;
- ägg - 1 stycke;
- köttfärs - 470 g;
- lök - 55 g;
- morötter - 55 g;
- vitlöksklyfta - 1 stycke;
- en handfull grön persilja;
- brödsmulan - 1/2 msk.
beredning
Börja med förberedelsen av köttpåfyllningen, för vilken det första är att spara de skivade grönsakerna tillsammans. Till den klassiska lök-morotstekningen lägger du till nötköttet och låt det greppa. Ta bort fyllningen från elden, säsong, krydda med persilja och hackad vitlöksklyfta.
Medan påfyllningen svalnar, ta hand om zrazyens hud från resterna av potatismos. Kombinera potatismos med ägg och mjöl och blanda sedan noggrant. Använd en sked för glass eller ett par vanliga skedar, välj lika delar av potatis och formulera dem i bollar. Vrid vart och ett av dessa bollar i en platt tårta och lägg i köttpåfyllningen i mitten av var och en av dem. Knippa kanterna på potatiekakorna för att täcka köttet. Rulla ut allt bröd i brödsmulorna och bruna sedan på båda sidor.
Hur man förbereder zrazy från kycklingfett med svamp?
Förutom potatisstärkelse finns det också kött. Denna maträtt är mer som en kotlett med fyllning, men skålen definierades av folket som en zraz och populariseras under namnet i nätverket.
ingredienser:
- kyckling - 370 g;
- mushroner - 135 g;
- cayennepeppar, muskotnöt - en nypa;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 75 g;
- mjöl - 55 g.
beredning
Innan du förbereder zrazy för malet kött, måste du göra malet kött. För honom, kyckling (du kan med lite fett), rengör huden och filmerna och låt den genom köttkvarnen. Färdigt malet kött kompletteras med kryddor och en generös nypa salt.
Nu till svampfyllningen, för vilken, först bör du förbereda lökpasta. För löken, dela löken i halva ringar och steka tills det är klart. Till stekningen lägg till skivorna mushrooms och låt överskottsfukten från svampen avdunsta. Del av malet köttvals och platta mellan palmerna, sätt in en del svampfyllning i mitten, koppla kanterna samman och doppa ägget i ägget. Stänk därefter med mjöl och stek tills det är klart.
Hur man lagar zrazy med malet kött och ägg?
Zrazy med malet kött och ägg i världskök kallas "Scotch Eggs" - det här är en enkel maträtt, som är en liten kotlett med kokt ägg inuti. Hemma är detta ett populärt mellanmål för öl.
ingredienser:
- ägg - 5 st.
- malet kött - 320 g;
- löv av timjan - 1 tesked;
- persilja grönsaker - 1 msk. sked;
- lökgrönsaker - 2-3 fjädrar;
- mjöl - 115 g;
- brödsmulan - 115 g.
beredning
Koka 4 hårdkokta ägg, skalla och kyla dem. Kombinera malet kött med hackad persilja och lökgrönsaker, samt med timjanblad. Avsluta det malet köttet malet och krossa var och en av portionerna mellan palmerna. I mitten av kotlet sätter du det kokta ägget och nypa kanterna på hakan så att det helt täcker det. Rulla allt i mjöl, doppa sedan in i det återstående slagna ägget och strö med brödsmulor. Fry zrazy med malet kött och ägg friterat i 8 till 10 minuter.