Borsch är den första maträtten, som inte bara är stor, men också mycket smakrik. Det finns många recept för dess förberedelse. Hur man lagar borscht, läs nedan.
Hur man lagar en röd borsch?
ingredienser:
- vatten - 3 liter;
- potatis - 350 g;
- kött på benet - 500 g;
- lök - 100 g;
- vitkål - 400 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- greener;
- betor - 300 g;
- morötter - 100 g;
- Färskpressad citronsaft - 20 ml;
- tomat - 50 g;
- salt.
beredning
För buljong lägger vi köttet på ett ben i en kastrull, fyller den med vatten och lägger den på spisen. Skal avlägsnas efter att kokt skum har avlägsnats och kokas i ungefär en och en halv timme. Under tiden förbereder vi andra produkter - vi rengör grönsaker, skär potatis med strån, skär små lökar och låt morot och betor passera genom en rivare. Tunn grindkål. Låt oss passera löken, tillsätt morötterna och ta med färgen. Tillsätt sedan tomatpastaen, häll i ca 50 ml vatten och blanda väl. Separat, stew rödbetor under locket till dess mjukhet.
Klar buljong filtrerar genom en sikta och skär köttskivorna och återgå till pannan igen. Vi lägger potatis på samma plats. Efter 10 minuter tillsätt lök med morötter och kål. Om du vill att den ska vara väldigt mjuk kan den läggas med potatis. När grönsakerna är nästan kokta lägger du betorna i kastrullen, tidigare kombinerad med citronsaft. Ungefär en minut före slutet av matlagningen sätter vi i den beredda borschen de hackade gröna och vitlök. Vi serverar borsch till bordet med gräddfil.
Hur man lagar en grön borsch?
ingredienser:
- sorrel - 2 bunches;
- persilja - 2 bunches;
- potatis - 500 g;
- dill - 2 bunches;
- grönlök - 2 bunches;
- vitlök - 100 g;
- buljong - 2 liter;
- ägg - 3 st.
beredning
Vi skär soren i små bitar. Mala gröna. Potatis skärs i små bitar, vita lök minskar minuscule. Passa den hackade löken tills den är röd. Sedan häller vi i buljongen. Detta kan alla göras omedelbart i en kastrull. Om det är med en tjock botten. Omedelbart efter att vätskan börjar koka, tillsätt sorrel, och efter 10 minuter sätter vi potatisen. Parallellt lagar vi hårdkokta ägg. När potatis kokas, tillsätt alla resterande grönsaker, tillsätt salt, peppar och efter att gröna borsch kokar, stäng av elden. När du serverar i varje tallrik, sätt i hälften av kokt ägg, såväl som surkräm.
Hur man lagar borsch med kyckling i en multivark?
ingredienser:
För buljong:
- hemlagad kyckling - ¼ av en bit;
- salt;
- morötter - 100 g;
- peppar;
- lök - 100 g;
- laurbladen;
- vatten - 3 liter.
För borsch:
- potatis - 400 g;
- morötter - 180 g;
- lök - 100 g;
- vitkål - 300 g;
- greener;
- salt;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- betor - 200 g;
- vegetabilisk olja;
- tomatjuice - 220 ml.
beredning
Kycklingkött sköljdes ordentligt. Vi lägger bitar av kyckling i skålen på apparaten, där vi skickar en hel glödlampa och morötter, skivad, lökblad och peppar ärtor. Saltning och hällande vatten. Innan vi kokar tar vi in läget "Baking", och sedan översätter vi enheten till "Quenching" och förbereder oss i 1 timme. Den här tiden kommer att vara tillräckligt om vi använder en ung kyckling.
För grillning höjer vi lökarna, låt morötterna passera genom rivaren. Låt oss nu hälla buljongen i en annan behållare och häll i vegetabilisk olja i skålen, lägg de beredda grönsakerna och rör den lätt på "Bake". Tillsätt sedan markbieten och passera om några minuter. Vi häller tomatsaft och koka tills det är tjockt. I slutet lägger vi finhackad kål och hackad potatis. Därefter häller vi i buljongen, vi lägger salt till smak, vi kan även lite socker det. Sätt om en nypa peppar och rör om. I "Quenching" -läget förbereder vi borscht i 1 timme. 10 minuter innan matlagningen slutar, lägg till hackad
Om du är intresserad av att laga borsch med bönor, kan du utgå från något av ovanstående recept, och justera det lite. Du kan gå på en enkel väg och i den nästan färdiga borschen för att lägga till burk i burk i tomat eller utan det. Och du kan först koka bönorna och lägg sedan till borschen.
Nu vet du exakt hur man lagar en utsökt borsch. Som du kan se är det absolut inte svårt. Alla kommer nödvändigtvis att komma ut i bästa möjliga form och hemmet kommer att vara nöjd.