Bläckfisk diskar kännetecknas av hög näringsvärde och utmärkt smak, tillsammans med lågt kaloriinnehåll och en imponerande andel av användbara lätt smältbara proteiner. Matlagning kan vara som en festlig fest, och till middag eller till lunch på vardagar.
Vad ska laga mat från bläckfisk?
Rätter från bläckfisk är recept tillgängliga för alla. Det viktigaste är att bestämma temat för att dekorera måltiden, välj lämpligt alternativ för körning och följ de enkla rekommenderade reglerna. Som ett resultat kan du få ett gott kallt eller varmt mellanmål, en munsande sallad eller en doftande rik soppa.
- Rätter från bläckfisk tolererar inte långvarig värmebehandling, förvärvar en "gummi" smak.
- Innan du använder slaktkroppen med kokande vatten och sedan doppas i isvatten och rengörs från huden, ackordet och tarmarna.
- Förverkliga recept från bläckfisk, var och en av dem kan anpassas efter din smak, lägga till andra komponenter och komponenter. I detta fall kan du inte ändra tillagningstiden, stekning eller bakning.
Fyllda brödkorgen i ugnen
Bläckfisk fylld med svampar är en aptitretande och välsmakande godis, värdig vilken tabell som helst. För sin design väljes och förbereds medelstora slaktkroppar, vilket eliminerar filmer och viskoser. Ett färdigt mellanmål kan serveras varmt omedelbart efter tillagningen eller i en kyld form, skuren i små portioner.
ingredienser:
- bläckfisk - 4 stycken;
- mushrooms - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- skinka - 100 g;
- kokt ägg - 2 stycken;
- ost - 140 g;
- majonnäs och olja - 2 msk. skedar;
- vitlökständer - 2 stycken;
- gräddfil - 200 g;
- salt, peppar, dill.
beredning
- Koka, rengör och skär ägg, förbered bläckfisk.
- Smaka lök i olja med svamp, skaka skinken, slipa ost och vitlök.
- Blanda de beredda ingredienserna och svampen, lägg till dill, salt, peppar, majonnäs.
- Fyll de rätta slaktkropparna med en massa, lägg dem i en form och häll kryddat med gräddfil.
- Baka maten vid 180 grader i 30 minuter.
Bläckfisk soppa
Älskare av fisk och skaldjur kommer att vara galen på att provsmaka soppa tillagad till middag på följande recept. Liksom alla rätter gjorda av bläckfisk, är det varmt förberedt med hänsyn till kraven för att observera minsta tillagningstid för den ursprungliga produkten. Det måste läggas till i sista skedet ett par minuter innan plattan är avstängd.
ingredienser:
- bläckfisk - 300 g;
- räkor - 300 g;
- lök och morötter - 1 st.
- ris - 80 g;
- Smör - 40 g;
- salt, peppar, kryddor, örter.
beredning
- I saltat vatten kokas riset tills det är halvklart.
- Tillsätt de saltade lökarna med morötter, skalade räkor, kryddor, kryddor.
- De sätter hackad bläckfisk, värm upp ett par minuter.
- Serveras med bläckfisk och räksoppa, kompletterad med gröna.
Sallad från konserverad bläckfisk
Lätt magert sallad från bläckfisk kommer inte att tillföra extra pounds och samtidigt kommer det att helt tillfredsställa hunger och kommer att glädjas med utmärkta smakegenskaper. Det är särskilt gott och användbart för att komplettera kompositionen med linolja i stället för solros eller olivolja, och salladsblad ersätts med Pekinese kål, isberg eller arugula.
ingredienser:
- bläckfisk konserverad - 1 burk;
- tomater - 2 st.
- en stor gurka - 1 stycke;
- salladsblad - 1 gäng;
- citronsaft - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 1,5 msk. skedar
- salt, peppar, örter.
beredning
- Skivad grönsaker och bläckfisk blandas i en salladskål med salladsblad, riva dem med händerna.
- Oljan, citronsaft, salt och peppar kombineras i skålen, blandningen av sallat blandas med blandningen, blandas.
- Särskilt spektakulärt är ett mellanmål av bläckfisk på bordet, om du dekorera den med gröna.
Cutlets från bläckfisk - recept
Några rätter, dekorerad med bläckfisk, kompletterar perfekt garneringen med potatismos eller någon annan att välja mellan, blir en närande och näringsrik ersättare för köttkompositioner. En av dem är rodiga aptitretande skivor, förberedda från skaldjur med ett enkelt och prisvärt recept.
ingredienser:
- bläckfisk - 800 g;
- lök - 2 stycken;
- ägg - 3 stycken;
- vitlök - 150 g;
- salt, peppar, vegetabilisk olja, brödsmulor.
beredning
- Skalade skålar är vridda i köttkvarn tillsammans med bröd och lök.
- Lägg i hakalag två äggulor, piskade proteiner, salt, peppar och blanda.
- Äggsaltning, tillsätt en sked vatten, vispa.
- Billetsna är beredda, doppade i äggmassa, panerade i brödsmulor.
- Stekhackor från bläckfisk i vegetabilisk olja, brunande från två sidor.
Han från bläckfisk på koreanska
Han från bläckfisk är ett gott, smakligt mellanmål med en koreansk accent. Skålen är beredd helt enkelt och äts snabbt och med aptit. Mängden varm peppar, om så önskas, kan minskas med hälften eller helt utan detta tillägg. En valfri komponent är sesamfrön, som tillsätts som önskat.
ingredienser:
- bläckfisk - 1 kg;
- morötter på koreanska - 200 g;
- vitlök - 4 tänder;
- lök - 1 stycke;
- Ättiksyra (70%) - 3 tsk.
- sesam - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 80 ml;
- röd markerad peppar - ¼ tsk;
- slipad paprika och koriander - för ½ tsk;
- salt - 1 tsk.
beredning
- Squids rengörs, kokas i en minut, skärs i remsor, hälls med syra och knådas med handskar i handskar.
- Efter 30 minuter dräneras juicerna från bläckfisken, tillsätt alla kryddor, morötter, vitlök och lök stekt i olja tillsammans med oljan.
- Strö med en sesamsmak, låt stå i ungefär en timme och servera.
Shish kebab av bläckfisk på grillen
Läckra mellanmålrätter från färsk bläckfisk kan tillagas inte bara på spisen. Efter att ha valt naturen kan älskare av fisk och skaldjur njuta av en utsökt läckerhet kokad på kol. Marinaden kan kompletteras med aromatiska torra örter eller hackade färska örter att välja mellan.
ingredienser:
- bläckfiskkroppar - 4 stycken;
- äppeläger - 6 msk. skedar;
- citronsaft - 4 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Squids rengörs, skärs i breda band.
- Blanda marinadeens ingredienser och häll blandningen av skaldjur.
- Strängpartierade skivor på spett eller spett och fritera shish kebab från groparna över kolet i några minuter på varje sida.
Calamari sås - recept
Såsen från bläckfisk tillverkas på bara 10-15 minuter, men det är otroligt gott och aromatiskt. Det kan effektivt kompletteras med någon garnering av potatis , pasta, flingor, få en god kvällsmat eller en aptitretande varm för andra till middag. Skålens sammansättning kan expanderas genom att lägga morötter och andra grönsaker när du rostar lökar.
ingredienser:
- bläckfisk - 3 stycken;
- lök - 3 stycken;
- tomatpasta - 100 g;
- kokande vatten - 1 liter;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- socker - efter smak
- persilja och dill - 1 gäng;
- laurel - 1-2 stycken;
- sötpeppar - 3 st.
- salt, peppar, olja.
beredning
- Calamaries rengörs, kokas i en minut, skärs i ringar.
- På oljegryn halvringar eller lökringar, lägg mjöl, stek i en minut, tillsätt tomat och kokande vatten.
- Saltad med innehållet, krydda, koka, omrör, ett par minuter, tillsätt gröna.
- Ta bort såsen från elden, lägg bläckfisk.
Hur man lagar kotletter från bläckfisk?
En läcker ruddy calamari cutlet blir ett utmärkt alternativ till kötträtter under en fasta eller helt enkelt diversifiera den tråkiga vardagliga menyn. Förbereda maten i några minuter: Kadaver behöver bara rengöras från skinn och ingångar, skära i två delar och snabbt steka i smeten i en minut på varje sida.
ingredienser:
- bläckfisk - 2 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- ost hård - 50 g;
- mjöl, salt, peppar, kryddor, vegetabilisk olja.
beredning
- Förberedda, slagna halvor av bläckfiskkroppar smakas med salt, peppar och kryddor.
- Det slagna ägget blandas med riven ost och mjöl tills konsistensen av gräddfil.
- Bläckfisksarket dyppas först i mjöl, sedan i smeten och sprids till glödlampa.
Rulle av saltad lax och bläckfisk
Roll av bläckfisk med lax, tillagad enligt följande recept, är ett universellt mellanmål, som båda kan serveras på firandet och ta med dem till en picknick. För att dekorera disken behöver du en tunn armenisk lavash, där fyllningen kommer att förpackas. Bläckfisk kan tas färskt och kokt eller köpas färdigt rökt.
ingredienser:
- lavash tunn - 2 st.
- Rökt bläckfisk och laxfilé - 250 g;
- ost smält - 300 g;
- kokt ägg - 5 st.
- greener - 1 gäng.
beredning
- Skär squids, lax och ägg, blanda med gröna och fördela på smörjt pitabröd.
- Vik produkten med en rulle, låt den suga under filmen och skär i delar.