Postsalader utarbetas med beaktande av kraven exklusive användning av produkter av animaliskt ursprung. På vissa dagar av fastande fisk och skaldjur är tillåtna - disken med deras deltagande är särskilt läckra. Variationer av de mest framgångsrika recepten, som erbjuds nedan, hjälper dig att göra en meny utan snabbmat.
Recept av magert sallader
Som regel är mager sallader framställda utan majonnäs eller alternativt används en äggfri sås. Med tanke på bristen på kött eller till och med fisk kan du få en balanserad utsökt maträtt. Det viktigaste är att komponenterna är harmoniskt kombinerade och kompletterar varandra. För mättnad introduceras ofta konserverade eller kokta baljväxter eller svampar i kulinariska kompositioner.
Sallad med bläckfisk
För att förbereda en sallad med bläckfisk, mager och välsmakande, enligt många måste produkten först förberedas och kokas på rätt sätt. Slaktkroppar doppas initialt i varmt vatten, rengöras och kokas sedan i två minuter, inte mer.
ingredienser:
- bläckfisk - 300 g;
- potatis - 3 st.
- Färsk gurka - 2 st.
- salladslök - 100 g;
- syltad svamp - 100 g;
- konserverad majs - 200 g;
- vegetabilisk majonnäs, peppar, persilja, dill, salt.
beredning
- Kokt potatis och squids är tärningar.
- Samma sätt är krossad gurka, lök, marinerade svampar.
- Blanda allt med majs, krydda till smak och servera, som alla andra mager sallader, dekorera med gröngrisar.
Sallad med bönor
Läckra magert sallad, vars recept anges nedan, kan tillverkas och serveras i varm eller kall form. Det är att föredra att göra kakor på egen hand, steka hackade fina bitar bröd i en oljad stekpanna eller torka dem i ugnen. Du kan gnugga dem med extra vitlök, vilket diversifierar smaken av maten och gör den mer kryddig.
ingredienser:
- haricot böna - 120 g;
- morötter, lökar - 100 g;
- bröd - 2 stycken;
- vitlök (valfritt) - 1 tand;
- Solrosolja raffinerad - 100 ml;
- sojasås - 10 ml;
- kryddor, basilika blad.
beredning
- Förbered ursprungligen suhariki.
- Passera separat för feta grönsaker, blanda dem med bönor, krydda med sojasås, vid behov, tillsätt salt och strö med tidigare beredda kakor.
- Servera mager sallad med bönor och croutoner omedelbart, eller efter kylning, tillsätta basilikablad.
Sallad med svamp
Sallad med svamp, det mager receptet kan varieras, lägga till andra grönsakskomponenter, det är möjligt, inte bara läckra, utan också balanserad, näringsrik. Den har allt för att fylla på kroppen med de nödvändiga elementen, mineralerna, vitaminerna och dess mättnad och tillfredsställande hunger.
ingredienser:
- färska mushroner - 200 g;
- sallad frös eller andra - 150 g;
- tarragon kvistar - 2-3 st.
- skalotlök - 50 g;
- valnötter eller ceder - 150 g;
- olivolja - 100 ml;
- mutterolja - 50 ml;
- vinvita vinäger - 40 ml;
- salt - 5 g.
beredning
- Cleared skalot och tarragon grenar finhackad, blandad med två typer av olja, ättika, podsalivayut och stansa alla bländare tills bildandet av en emulsion.
- Skinka genom de tunna plattorna tvättade svampar, häll hälften av den del av den beredda såsen och lämna i ungefär tio minuter.
- Under tiden torka nötterna i en torr stekpanna. Gretskie krossas dessutom, ceder lämnar helt.
- I en skål läggs tvättade och torkade salladsblad, riva dem med händerna, hälla resterande dressing, sprida svampen, blanda och sprinkla med nötter.
Krabba sallad med krabba
Salladen med krabba pinnar serveras på tillåtna dagar. Maten visar sig välsmakande och näringsrik. Även de som aldrig har observerat snabbt, entusiastiskt svarar på salladsegenskaperna och äter det med nöje. Det kan också förberedas för en typisk meny, med gräddfil eller klassisk provensalsk.
ingredienser:
- krabba pinnar - 250 g;
- risflingor - 150 g;
- lökfjädrar - 7 st.
- Konserverad majs och honungsagarik - 350 g vardera;
- vegetabilisk majonnäs - 200 g;
- kryddor, örter.
beredning
- Koka förspolad croup tills den är kokt.
- Skivad skalade krabba pinnar, finhackade lökfjädrar.
- Kombinera de beredda ingredienserna, majs och honungagar i en skål, krydda med majonnäs, tillsätt salt, peppar och blanda.
- Servera med magert gröna.
Sallad med räkor
Elegant mager sallad med fisk och skaldjur kommer att vara en prydnad på vilken fest som helst och diversifierar inte bara menyn i posten utan även det vanliga bordet. Grapefrukt kan ersättas med apelsin, om så önskas, och lägg även till lite citronsaft i förbandet.
ingredienser:
- räkor skalade - 250 g;
- avokado, medium grapefrukt - 1 st.
- 2 medium gurkor;
- Isbergs löv - 0,5 stråle;
- Provencalska örter - nypa;
- vitlök tand - 1 stycke;
- chili - 0,25 pod;
- havsalt och vegetabiliskt fett.
beredning
- I en stekpanna steka i oljan, skalas och skärs i vitlök och chili på ett kvarts, ta ut på en tallrik och i pittande smörbrun tills räken är klar.
- Rening och torkad avokado och gurka.
- Grapefrukt eller apelsin är avskalad och vita filmer, skär köttet på samma sätt.
- Riva av isbergsbotten och lägg den i en salladsskål, krydda och krydda med olja.
- På toppen av blandningen återstår de återstående kuberna, räkorna, kompositionen med örter och serverar omedelbart.
Oliviers sallad
På festbordet under den snabba kan du förbereda en sallad "Olivier", ett magert recept som skiljer sig från det traditionella fåtalet. I stället för köttkomponenten som används kokt, stekt eller konserverad svamp, och vegetabilisk dressing ersätter den klassiska provensalska.
ingredienser:
- alla svampar - 0,5 kg;
- potatis och syltade gurkor - 5 st.
- morötter - 2 stycken;
- vitlöklök - 1 stycke;
- ärter - 400 g;
- vegetabilisk majonnäs - 200 g;
- kryddor, örter.
beredning
- Koka grönsakerna, rengör och skär i kuber.
- Samma sätt strimlat och beredda svampar.
- Blanda ingredienserna med ärtor, krydda med smak, blanda.
- Lean mager sallad "Olivier" serveras, dekorerad med kvistar av grönska.
Sallad med majs
Ett nytt tillägg till måltiden kommer att vara en mager sallad med majsburk. Koka skålen med utsökt Peking-kål, gurka, ge skålen en fräsch vår och vattna ingredienserna med ett dressing baserat på citronsaft, vilket introducerar den saknade syran och gör smaken av snacken harmonisk.
ingredienser:
- Pekingkål - 0,5 huvud;
- gurka - 1 stycke;
- majs - 300 g;
- lökfjädrar - 5 st.
- olivolja - 30 ml;
- citronsaft - 15 ml;
- dill, kryddor.
beredning
- Torka den kinesiska kålen och gurka med sugrör.
- Finkornig dill och fjädrar, blanda ingredienserna med majs.
- Liksom många andra mager sallader fylls maträtten med olivolja och citronsaftdressing, krydda blandningen till smak med salt och pepparmynta.
Sallad med tonfisk
Salladen med konserverad fisk kan mättas och är ett levande exempel på en perfekt kombination av fisk med grönsakskivor. Yastvo kompletteras ofta med salladsblad, vilket har en positiv effekt på smaken och utseendet på mellanmål.
ingredienser:
- Tonfisk i en burk i sin juice - 100 g;
- körsbärstomater - 250 g;
- gurka och paprika - 100 g;
- löv av ett isberg och kvistar av en basilika - på 3 kvistar;
- vitlök - 1 tand;
- olja, kryddor.
beredning
- För att göra en mager sallad med tonfiskburk, skärs alla grönsaker i kuber och tomater halvor.
- Tillsätt det skivade isberget och basilikan, häll allt med olja, tillsätt salt, krydda med vitlök och mixa.