I denna artikel presenterar vi dig ett recept på en fläskgulashus med sås. Tillsammans med stekt, och sedan stuvad med lök och kryddor köttskivor, läggs särskild tonvikt på såsen, vilket ger fläskgåsen en doftande, piquant smak. Dess tjocka nästan krämiga konsistens erhålls genom tillsats av mjöl och en mängd olika smaker - innehållet i tomatpasta, grönsaker, gräddfil och olika kryddor .
Nedan kommer vi att berätta hur du förbereder en aptitrerande goulash från fläsk med sås.
Receptet på att laga en fläskgulashus med sås
ingredienser:
- fläskmassa - 550 g;
- lök - 175 g;
- tomatpasta - 50 g;
- granulärt socker - 15 g;
- rödjordpeppar - 5 g;
- torr adzhika - 15 g;
- laurelblad - 2-3 stycken;
- vetemjöl - 30 g;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- salt - efter smak
- renat vatten.
beredning
Fläskmassa tvättas, torkas med en pappershandduk, skärs i liten brusochkami och placeras på en panna uppvärmd med vegetabilisk olja. Vi brinner köttet från alla håll och rör om och om ibland.
Tillsätt skalade lök, hackad rödpeppar, torr adzhika och rostad till lökens transparens, skalade och hackade med halvringar eller kuber. Häll sedan i mjölet och steka, rör om, två eller tre minuter. Lägg nu tomatpastaen, krydda med socker, salt och stå i ytterligare tre minuter, omrörning.
Vi häller vatten uppvärmt till kokning så att det helt täcker köttet, blanda det bra, kasta laurelbladet och sätt det under locket i trettio eller fyrtio minuter.
Pork goulash med gräddfil i en multivark
ingredienser:
- fläskmassa - 650 g;
- lök - 250 g;
- tomatpasta - 100 g;
- gräddfil - 125 g;
- malt paprika - 15 g;
- laurelblad - 2 stycken;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- Ärter av paprika - 4-5 st.
- vetemjöl - 60 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt - efter smak
- en jordblandning av paprika - till smak;
- renat vatten eller köttbuljong.
beredning
Fläsk tvättas med kallt vatten, torkas och skärs i små bitar eller små kuber. Kapaciteten hos multivarka är utsmält med vegetabilisk olja, vi byter köttet in i det och ställer in "Baking" -läget i fyrtio minuter. Efter tjugo minuter lägger vi avskalad lök och hackas och skärs i halva ringar eller kuber och blandas. Efter ytterligare tio minuter hälls vetemjölet, den bakade blandningen av paprika och lämnar tills färdigställningen är klar.
Lägg nu till tomatpastaen, gräddfilen, jordad paprikan, hackad vitlök och häll i varm buljong eller vatten för att helt täcka köttet. Kasta ärter av paprika, laurelblad och blanda noggrant. Vi lägger multivarken i "Quenching" -läget och förbereda en och en halv timme.
Fläskkött och köttfärs med saus med sojasås
ingredienser:
- fläskmassa - 300 g;
- biffmassa - 300 g;
- lök - 250 g;
- tomatpasta - 65 g;
- sojasås - 75 ml;
- köttbuljong - 200 ml;
- laurelblad - 2 stycken;
- vetemjöl - 30 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- röd peppar - till smak
- salt - efter smak
- jordblandning av paprika - efter smak.
beredning
Nötkött tvättas, torkas, skärs i små skivor
Separat bruna oss med vegetabilisk olja skuren i kuber eller kubbar av fläsk, krydda med kryddor, häll i sojasås och stå på elden i en minut. Anslut nu fläsk med nötkött, häll den återstående buljongen, tillsätt tomatpasta och smak salt. Vi lägger den under locket i fyrtiofemtio minuter. 10 minuter innan matlagningen slutar, lägg till den bulgariska paprikaen i strimlor.