En tjock, hjärtlig, välsmakande och näringsrik svampsoppa med smältost är en utmärkt idé för att fasta och vegetarian från andliga motiv.
Vi kommer att berätta för dig hur du ska förbereda olika svampsoppor med smält ost .
Svamp som växer under naturliga förhållanden kan enkelt ackumuleras i olika kroppsdelar, inklusive mycket skadliga ämnen från miljön. Därför är det naturligtvis bättre att använda svampar som odlas konstgjorda (vita, mushrooms, oystersvamp) - du kan åtminstone vara säker på säkerheten för en sådan produkt. Du kan naturligtvis använda olika svampar som växer under naturliga förhållanden, men i det här fallet bör du åtminstone förstå svamparna och vara säker på den normala ekologin hos växlingsplatsen.
Recept för svampsoppa med smält ost
ingredienser:
- färska svampar - ca 200-300 g;
- potatis - 2-4 delar;
- lök - 1-2 st.
- kryddor torr mark;
- morötter - 1 stycke;
- ris - 1-3 st. skedar;
- Färska gröna är olika;
- vitlök - 1-3 kryddnejlika
- en liten olja för passering;
- ost är svår - ca 150 g;
- gräddfil.
beredning
Svamp och lök ska finhackas och sparas på olja i stekpanna med tillsats av markfärger. Vi släcker på låg värme i ca 12-15 minuter, omröring med en spatel.
Skalad och skivad potatis, morötter, skär med korta rånar (kniv och inga spenar) och tvättat ris häll 1,5-2 liter kallt vatten i en kastrull och sätt att laga mat. Efter kokning, minska värmen, laga mat, ta ljud, i ca 15-20 minuter.
Tillsätt lök-svampsås i soppan och koka allt tillsammans i ytterligare 5-8 minuter. Häll ut den färdiga heta soppan på tallrikar eller soppkoppar, rikligt strös med ost, vänta i 5 minuter tills det smälter. Du kan använda färdig ost, för det här skär det mycket fint och lägg det till soppan eller frys i frysen och riv den på rivaren. Strö med hackade örter och vitlök. Gräddfil serveras separat.
För att göra svampsoppa med gräddost, ändra bara proportionerna (se receptet ovan), det vill säga med mindre vatten. Innan du lägger osten lätt kyla soppen och ta den till mixern till önskad konsistens. Häll sedan på tallrikar och tillsätt riven eller finhackad ost, såväl som gräddfil och grönsaker med vitlök.
Även för beredning av sådana soppor, kan puré användas istället för lök-champinjon passerzhki bara korsade lök och torr svamp mjöl. Vi lägger till den i soppan 15 minuter innan morötterna och riset är färdiga i önskad mängd - det beror på att mättnaden av soppen och intensiteten av smaken av svampkomponenten, det vill säga soppförvärvet av en karaktäristisk smak och arom. Fuserad (eller vanlig riven hård) ost läggs också till den färdiga varma soppen, som i ovanstående recept.
Du kan göra svamp soppa och torkade svampar med smält ost, för detta bör svampen blötläggas i kallt vatten i en timme innan du lagar mat.
Svamp soppa från torkade svampar med smält ost
ingredienser:
- Torkad svamp - 100-150 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 3-4 delar;
- ost smält eller hård - ca 150 g;
- kryddor torr mark;
- Färska gröna är olika;
- vitlök;
- gräddfil.
beredning
Torkade svampar suga i minst en timme, och bättre - på natten. Vi sköljer de rekonstruerade svamparna, häller vatten i en kastrull och koka tills de är färdiga med skivad potatis och morötter.
Hård riven ost, eller smält ost, hackad fin eller frusen och riven, lägg till tallrikarna.
För att förbereda svampsoppa med smält ost i en multivark, använd proportionerna som anges ovan och observera bokmärkets ordning. Tid och läge väljs genom att följa anvisningarna för den specifika enheten.