Om du vill diversifiera dina frukostar eller komplettera sortimentet av sidrätter, bereda sedan vete gröt. Ekonomiska och läckra spannmål återställer nu sin popularitet, går utöver det vanliga middagsbordet och blir grunden för experiment för kockar. Med detta material bestämde vi oss också för att stödja en ny trend och dela med dig på sätt att förbereda gröt på ett modernt sätt.
Hur man lagar vete gröt?
Vete gröt var en av de grundläggande delarna av menyn några hundra år sedan. Då var rumpen kompletterad med grönsaker, svamp och kött. Vi bestämde oss för att ta dessa grundläggande tillägg som en grund och förbereda en uppgraderad version av gröt.
ingredienser:
- skogsvampar - 440 g;
- raka (liten) - 155 g;
- vitlök - 3 tänder;
- lök - 75 g;
- vete croup - 1 1/2 föremål;
- torrt vitt vin - 75 ml;
- svamp eller grönsaksbuljong - 1,7 liter;
- smör - 45 g.
beredning
Förstäda skogsvampen från eventuella kullar. Sprid svamp på en bakplåt med vitlöksklyftor (direkt i skalet) och skivor av rovor. Stänk allt med olja, krydda och baka i en halvtimme på 200.
Nu till gröt. Efter sköljning av rumpen, ta upp separationen av lökskivor. När den senare karamelliserar, häll vete croupen och blanda. Ett par minuter och du kan hälla i vitt vin. När alkoholen avdunstar, tillsätt ett glas buljong. Vänta på att vätskan suger in och fortsätt att laga gröt på risotto sätt, tillsätt vätskan över skänk åt gången och omrör hela tiden. När gröt mjuknar, lägg till en bit smör och riven i pastabakad gräslök med vitlök. Topp med grillad svamp.
Vete gröt på vattnet
ingredienser:
- vete groats - 1/2 msk.
- vatten - 245 ml;
- smör - 25 g;
- honung - 45 ml;
- torkade aprikoser - 45 g;
- en handfull blåbär;
- en handfull nötter.
beredning
Efter sköljning av rumpan, häll den i en gryta och häll den över med vatten. Lägg en skiva smör och laga gröt över medium värme i ca 20 minuter tills allt överskott av fukt absorberas och croupen blir inte mjuk. Innan du serverar, lägg till allt med honung, hackade torkade aprikoser, nötter och blåbär.
Hur korrekt lagar vete gröt på mjölk i en multivark?
Om du vill använda multivariaten för matlagningsgröt, fortsätter schemat och proportionerna med matlagning samma. Skölj rumpan till rent vatten och häll det i den multivariata skålen. En del av spannmålen hälls med två delar varmt vatten och lägger en skiva olja. Efter det är det bara att byta till lämpligt läge ("Kasha" eller "Mjölkgröt") och ställa in 30 minuter på timern. Efter signalen lämnas gröt i ytterligare 10 minuter.
Vete gröt med kött
ingredienser:
- Vete gryn - 195 g;
- morötter - 115 g;
- vitlök - 2 tänder;
- nötkött - 440 g;
- tomatpasta - 35 g;
- vegetabilisk olja - 55 ml.
beredning
Dela biffen i stora kuber och bruna i en stor mängd uppvärmd olja. När bitarna byter färg till guldbrun, lägg till alla riven morötter. Efter ett par minuter, kläm en bit vitlök och lägg tomatpastaen. Strö med vete grisar och häll alla halv liter varmt vatten. Minska värmen till ett minimum, lämna gröt av vete spannmål koka i ungefär en halvtimme eller tills all fukt absorberas.
Vete gröt med pumpa
ingredienser:
- vete groats - 1/2 msk.
- mjölk - 235 ml;
- Pumpa puré - 75 g;
- en nypa kanel, muskotnöt och jordginger;
- vanilj extrakt - 1/2 tsk;
- kokosflingor.
beredning
Skölj rumpan med en blandning av mjölk och pumpa puree. Lägg kryddor och vanilj, lämna allt på minsta eld i 15 minuter. Kokad gröt avlägsnas från värme och låt stå i ytterligare 10 minuter.