Huvudskälet till att börja sätta sill i hemmet är inte bara den tvivelfulla smaken av den inköpta produkten utan också den tvivelaktiga naturen hos alla ingredienser som läggs till marinaden. För att överväga nya recept och tekniker, nedan kommer vi att diskutera aspekter av hur man betar sill.
Hur sätta i sill i hemmet?
ingredienser:
- sillfilé - 540 g;
- lök - 115 g;
- vatten 235 ml;
- svart te - 1 tesked;
- äppelcidervinäger - 115 ml;
- fjällblad - 2 st.
- enbär - 10 stycken;
- peppar ärter - 5 st.
- kryddnejlika - 5 knoppar;
- olivolja - 35 ml.
beredning
Innan duktigt marinerar sill kan du ta bort alla ben från fileten innan du börjar marinera. Skär sill och lägg den i burken. Brew te, helt coolt och spänna genom en sikta. Sänd lax sillkrypor, enbär, pepparkorn, laurel och kryddnejlika. Fyll fisken med svart te och äppelcidervinäger, och i den slutliga hällen i olivolja. Täck burkarna med lock och lägg dem i kylskåpet i 3 dagar.
Hur snabbt sätta i sill i hemmet?
ingredienser:
- sillfilé - 940 g;
- torrt vitt vin - 155 ml;
- vatten 155 ml;
- vinäger - 35 ml;
- saft av 1 citron
- socker - 5 g;
- lila lök - 95 g;
- laurelblad - 2 stycken;
- frön av koriander - 1/2 tsk.
beredning
Fyll en kastrull med en blandning av vitt vin med vatten, ättika och citronsaft. Tillsätt socker, laurelblad och slipade korianderfrön. Placera disken med marinaden på elden och låt den luddas i 8-10 minuter, sätta ut en svag värme, sätt sedan fiskfileten i marinaden. Låt filéen fyllas med smak i eld i 2-4 minuter, låt fisken svalna helt i marinaden och servera.
Hur man plockar sill med ättika och lök hemma?
ingredienser:
- salt - 1/4 av föremålet;
- vatten 1,1 liter;
- sillfilé - 530 g;
- socker - 15 g;
- ättika - 480 ml;
- Senapfrön - 1 tesked;
- laurelblad - 3 stycken;
- kryddnejlika - 3 knoppar;
- citron - 1 stycke;
- rödlök - 90 g.
beredning
Lös saltet i vatten och placera fisken i saltlake för natten. Lägg ättikan på elden, tillsätt socker, senap, nötkött, laurel till det. När ättika värms upp och sockerkristallerna löses, häll marinaden filé av sill med lök och citronskivor. Låt sillen marineras minst en dag före provsmakningen.