Fläsk revben är en måttligt fet del av slaktkroppen som kan användas för att förbereda olika rätter.
Du kan till exempel baka bakgrisar på grillen (naturligtvis på grillen), recepten är enkla, och resultatet kommer säkert att glädja alla, speciellt om du är på picknick i naturen eller i stugan eller i ett separat hus med en innergård.
För att laga mat på öppen eld, skulle kött vara bra att pissa, men det är inte nödvändigt. Marinater kan vara olika, till exempel, levande lätt öl - det är ganska enkelt. Eller du kan använda olaglat hemljusvin. Marinater är också möjliga, bestående av färsk fruktjuice eller fermenterade mjölkprodukter. Också i marinaderna tillsätt ättika, tomatpuré, lök, vitlök, bitar av färska grönsaker och frukter, olika kryddor och doftande örter. Allt beror på stil och individuella nationella preferenser. Att gifta sig revbenen i minst 4 timmar, eller bättre - från kväll till morgon, givetvis beror tiden på jäsningen på marinadenas "aggressivitet".
Innan du steker på gallret, se till att det är rent. Kol är mest lämpade för ved från fruktträd, såväl som kalk, bok och annat lövträ (utom poplar). Barrträd passar inte - det kommer en obehaglig eftersmak.
Fläsk revben på grillen
beredning
Ribben kan tvättas om marinaden är jäst, tomat eller öl, annars är det inte nödvändigt. Smör på fläskkratorna över de brända kolarna, lägg på grillen, inverterad i processen för att steka jämnt på båda sidor till en vacker brunaktig gyllene nyans (ingen chardies och svarthet - det här är extremt ohjälpligt). Det bör inte finnas någon öppen eld, endast värme. I processen kan du ströda spannmålsmassor spända marinade, vin, öl eller vatten.
Färdiga revben för att tjäna bra med unga ärter eller bönor, med färska grönsaker (gurkor, tomater, paprikor) och färska örter. Det blir inte överflödigt att servera en varm sås - plommon, som tkemali, tomatlöklök med rödpeppar och / eller liknande. Beräkna delar mer vanliga tider i 2 - "flyga bort" alla, som de säger, för en söt själ, speciellt för gott vin eller öl, men i friska luften. Och du kan och i kittel.
Fläsk revben, stuvad med potatis
ingredienser:
- Fläsk revben - ca 600 g;
- potatis - 6-12 st. (beror på storlek);
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st. medelstor;
- vegetabilisk olja eller fläsk smörjmedel;
- torra mark kryddor utan salt och glutamat natrium (till exempel blandningar, kaukasiska, europeiska, curry, etc.);
- vitlök - 3 kryddnejlika
- färska färska örter (persilja, dill, koriander, basilika, etc.).
beredning
Skalad lök och morötter skäras fint (ingen terok). Lätt stek eller lök lök med morötter i en kittel eller stewpot på smör eller fett. Lägg till revbenen (hackad och skuren, förstås), minska elden, blanda och gryta genom att täcka locket i 25-30 minuter. Om nödvändigt, häll vatten. Lägg sedan till skalade och skivade, inte för fina potatis. Vi lägger också till kryddor, lite vatten, lite saltning och omröring. Stew under locket tills potatisarna är klara (ca 20 minuter, inte mer). Du kan lägga 1-2 matskedar tomater, om du vill. Lätt svala skålen och lägg den i plattorna. Strö med hackade örter och vitlök. Det visade sig en god maträtt, vilket är bra att förbereda sig för en familjen middag som första och andra samtidigt.
Fläsk revben i en stekpanna kokas på ungefär samma sätt som i kittel. Stekpannan ska vara djup och tjockväggig
Fläsk revben i en stekpanna
beredning
Lätt steka lök och lägg i revben. Stek allt ihop tills färgen ändrar köttet, minska sedan värmen och grytan med tillsats av kryddor. Efter behov kan du lägga till osaltat vin, öl eller vatten. Släck, täck locket och rör om det ibland. Servera med alla sidoprodukter, färska örter och vitlök.