Varje kock kommer att kunna baka en läcker paj med kött i ugnen om han använder ett bra recept och verifierade rekommendationer. En sådan delikatess kan sättas på ett festligt bord, och den första maträtten bör serveras under en familjen middag. Alltid saftig fyllning i ett aptitretande skal av deg kommer att erövra varje älskare av utsökt bakning.
Hur lagar du en paj med kött i ugnen?
Innan du fortsätter med genomförandet av idén med smaklig bakning, måste du bestämma vad du ska välja en deg för en paj med kött. Basen kan vara helt annorlunda och delikatorns utseende beror på valet.
- Det enklaste receptet på köttpisar är en som inte kräver särskild manipulation vid beredningen av basen. Det är bättre att föredra ett jästtesttest.
- Det tar längre tid att förbereda muffinen. Det är viktigt för överdådig deg att använda kvalitetsprodukter: smör, premiummjöl och färsk jäst.
- Den snabbaste paj med kött är beredd från en gelédjup, basen av den ska vara surmjölk. Färsk mjölk rekommenderas inte för att använda så att bakkrummen inte blir "gummi".
- Från det korta konditoriet kommer kvalitet och läckra öppna pajer, basen är mycket välformad och kan hålla påfyllningen utan att bli suddig.
Köttpai med kött
Det är bäst att förbereda en gelépai med kött på kefir. Om det inte fanns en, applicera en annan sur-mjölk bas: sur grädde, curdled mjölk, yoghurt. Fyllningen ska vara klar, köttet kokas, vrids i hakat kött och tillåtes i en stekpanna med saltad lök, kryddat med kryddor.
ingredienser:
- kakad stekt - 300 g;
- kefir - 350 ml;
- mjuk olja - 150 g;
- socker - 1 msk. l.
- salt - ½ tsk;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 250 g;
- bakpulver.
beredning
- Blanda smält smör med halva kefir, sätt in ägget, piska.
- Fyll upp kefir, strö salt, socker.
- Tillsätt sönderdelningsmedel och mjöl, knäda vätskan och smidig deg.
- I form av häll halv del degen, fördela fyllningen, häll resten av degen.
- Baka tårta med kött i en förvärmd ugn i 45 minuter vid 200.
Pie med kål och kött
Köttpai i ugnen, vars recept beskrivs nedan kommer att påminna grytan mer, receptet saknar mjöl, eftersom bageriet är lämpligt för näringsämnen av kostnäring. Skålen är beredd snabbt, det är viktigt att förbereda ingredienserna i förväg: kött och kål först stekas separat, bara sedan fortsätt att samla kakan.
ingredienser:
- fläsk - 250 g;
- lök - 1 stycke;
- kål - 700 g;
- ägg - 3 stycken;
- gräddfil - 200 ml;
- mjuk olja - 20 g;
- brödsmulor - 4 msk. l.
- salt;
- peppar svart, oregano, timjan.
beredning
- Pork skuren med sugrör, stek med lök tills guldbrun, salt.
- Krossad kål 10 minuter, krydda med salt, kryddor.
- Häll ett glas vatten i stekpannan, täcka med lock, simma 20 minuter.
- Blanda halva gräddfilen med ägg och hälften av kex.
- Blanda kål med surt äggmassa.
- Oljade formen strö med brödsmulor, lägg halva kålen.
- Fördela köttet, följt av resterande kål.
- Skydda med gräddfil.
- Baka en paj med kött i ugnen i 45 minuter vid 180.
Puff konditorivaror med kött
Förbered en puff kaka med kött kan vara i en ovanlig form - i form av en aptitretande rulle. Påfyllningen är stekt i förväg, degen kan appliceras på den inköpta jästen. Om ingredienserna är klara, kommer matlagningen inte att ta mer än 30 minuter. Av dessa ingredienser kommer att vara ca 5-6 små portioner.
ingredienser:
- puff bakverk - 700 g;
- förkaka - 400 g;
- lök - ½ st.
- chili - 1 pod;
- salt, peppar, torkade örter;
- äggula - 1 stycke;
- brödsmulan - 1 msk. l.
- mjuk olja - 20 g;
- frön för dekoration.
beredning
- Sparce lök, hakatmos, steka tills kokt.
- Tillsätt hackad chili, krydda med salt, peppar och örter.
- Rulla ut den tinade degen, applicera en mjuk olja, strö med brödsmulor.
- Fördela fyllningen, begränsa rullen, belägg oljan med äggula, strö med frön.
- Baka tårta med kött i en het ugn i 30 minuter vid 190.
Tårta med kött och svamp
Mycket gott och rik kommer att visa en paj med malet kött , kompletterat med svampfrystning. Kött är att föredra att använda kyckling eller kalkon, stek ihop med mushroner i förväg, fyllningen före användning bör helt svalna. Degen är lämplig för flaky bezdozhzhevoe, och du kan dekorera produkten i form av en "snigel".
ingredienser:
- deg - 600 g;
- malet filé - 200 g;
- mushrooms - 300 g;
- lök - ½ st.
- äggula - 1 st.
beredning
- Smaka de finhackade svamparna, lägg till köttet och lökarna.
- Stek till färdig, krydda med salt och kryddor.
- Rul degen i ett lager, skär i remsor, lägg ut fyllningen, rulla rören.
- I oljad form lägger rören i en spiral och bildar en "cochlea".
- Smörj äggulan, baka en paj med kött i ugnen i 40 minuter vid 180.
Tårta med potatis och kött
Mycket näringsrik och mycket självförsörjande är en köttpis i ugnen, på fyllningen som innehåller kokt potatis. Degen kan göras med hjälp av en uttrycklig metod: använd torr jäst tillsammans med ett bakpulver och grunda kefir. Sådan bakning kommer att visa sig frodig och kommer att förbli mjuk även nästa dag.
ingredienser:
- jäst - 1 påse
- bakpulver - 1 tsk;
- socker och salt - 1 tesked;
- kefir - 1 objekt;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 2 objekt;
- kokta potatisar - 3 st.
- malet kött - 200 g.
beredning
- I varmt kefir, tillsätt socker och jäst, lämna i 10 minuter.
- Slå ägg med smör och salt.
- Gå in i yoghurtägget,
- Tillsätt bakpulver och mjöl. Lämna i 1 timme i värmen.
- Smakt köttfärs, salt, krydda med kryddor.
- Häll degen för att fälla ut, 2/3 fördela i formen.
- Lägg ett lag kokt potatis, följt av malet kött.
- Färga resterande deg.
- Baka i 40 minuter vid 190.
Gærpai med kött
En tårta med kött från en jästdeg bör beredas uteslutande av kvalitetsprodukter, smör och mjölk väljs med hög fetthalt och jäst är bara färskt. Förbered muffinen med en ångmetod, så bakningen kommer att visa sig utsökt, frodig, mjuk och aptitretande. Tiden för att förbereda delikatesser kommer inte räcka, men ansträngningarna kommer att vara berättigade.
ingredienser:
- jäst - 25 g;
- mjölk - 100 ml;
- socker - 1 tsk.
deg:
- mjölk - 150 ml;
- ägg - 3 stycken;
- mjuk olja - 100 g;
- salt - 1 tsk;
- mjöl - 500 g.
fyllning:
- fläskkött - 500 g;
- lök och morötter - 1/2 st.
- vitlök - 2 tänder;
- chili - ½ pod.
beredning
- Lös upp jäst i varm mjölk med socker. Lämna i 10 minuter.
- Blanda ägg med smör, mjölk, salt. Presentera sked, mixa
- Häll i mjölet.
- Omslag, lämna i värmen tre gånger störande.
- Smaka hakan med lök och morötter.
- Tillsätt hackad chili och vitlök, strö, krydda med kryddor.
- Det mesta av testet distribueras i formen, lägg på fyllningen, dekorera resterande deg.
- Lämna i värmen i 10 minuter.
- Baka i 30 minuter vid 190.
Pie med kött och ost
Köttcirkreceptet som beskrivs nedan kommer att förvåna med en ovanlig kombination vid basen. Ost i den här versionen används inte bara i fyllningen, utan också i degen, kommer smulan i sådan bakning ut väldigt frodig, porös med en trevlig smak. Nötköttet måste kokas i förväg tills det är klart i saltat vatten, och välj ost med en trevlig krämig smak.
ingredienser:
- kokt nötkött - 600 g;
- ost - 100 g + 100 g i degen
- varm kefir - 20 ml;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 400 g;
- torr jäst - 10 g;
- torra örter - 1 msk. l.
- salt;
- olivolja - 1 msk. l.
beredning
- I varm kefir tillsätt ägg, jäst, 2 matskedar mjöl, lägg i värme i 20 minuter.
- Lägg i salt, örter, riven ost i det uppåtriktade spettet.
- Introducera mjölet, smör och blanda i ytterligare 5 minuter.
- Lämna i värmen tills förstoringen är fördubblad.
- Dela in i två ojämlika delar, fördela stora i form, lämna i 15 minuter.
- Sätt det skurna nötköttet, ost, täcka med en smet. Lämna i 15 minuter.
- Baka i 35 minuter vid 180.
Sandkaka med kött
Korrekt smörgåsdeig för köttpai ska göras från fruset smör och kylas i minst 1 timme, endast på så sätt blir det en smulös och måttlig mjuk kaka. I påfyllningen, om så önskas, lägg till svamp, olika gröna och aromatiska kryddor. På toppen av kakan är dekorerad med ett nät, men om tiden inte är så mycket kan du strö från degen.
ingredienser:
- förkaka - 400 g;
- lök, morötter, paprika - 1 st.
- vitlök - 1 tand;
- frusen olja - 150 g;
- ägg - 2 stycken;
- salt, socker - 1 tesked;
- mjöl - 2 msk.
beredning
- Olja finhack, omrörning mjöl.
- I smör och mjölsmjölk för att driva ägg, tillsätt salt, socker, bakpulver.
- Knippa degen, rengör i en timme i kylskåpet.
- Stek köttfärs med lök, morötter, paprika.
- Salt, säsong och tillsätt vitlök. Att svalna.
- De flesta av testet läggs i en form, fördela hakan, dekorera resten av degen.
- Baka i 40 minuter vid 190.
Öppna paj med kött
Öppna paj kan tillverkas av olika deg, den mest kända representanten för sådan bakning är kish lauren. Köttpåfyllning för pajen är förberedd i förväg, om så önskas kan du lägga till svampar. Klipp den här typen av bakning rekommenderas inte varmt, så att fyllningen inte faller ihop, och i den kylda formen är delikatessen mycket smakligare.
ingredienser:
- shortbread deg - 300 g;
- kycklingfilé - 500 g;
- lök - ½ st.
- kräm - 350 ml;
- ägg - 3 stycken;
- ost - 200 g;
- salt, peppar.
beredning
- Sätt degen i en form, baka i 15 minuter, svalna.
- Sauté finhackade filéer med svamp och lök, krydda med salt, peppar.
- Lägg på påfyllningen på tårtan, häll en blandning av grädde, ägg och ost.
- Baka i 30 minuter vid 180.