Om kylskåpet är tomt, men vi måste snarast förbereda en läcker och tillfredsställande första kurs, finns det en utmärkt lösning på problemet. Så här gör du en original och vacker ostsoppa baserad på den populära produkten i sovjetiska tider - bearbetad ost. Enligt gammalt minne finns en eller flera av dessa silverstänger alltid i kylskåpets hörn.
Producenter producerar för närvarande bearbetad ost med olika smaker och fyllmedel (bacon, gröna, svamp, paprikan) samt med olika fettinnehåll. Detta är ett utmärkt alternativ för att göra soppor med olika smaker och ingredienser.
Så, hur man gör en ost soppa?
Här är receptet på ostsoppa för 3 liter vatten:
- 3 behandlad ost med vilken smak som helst
- 2-3 middels potatis;
- 1 morot;
- 1 lök
- salt, peppar, kryddor, grönsaker efter smak.
Om du vill ändra mängden soppa i den stora eller mindre sidan, ta mängden vatten med 1 ost per 1 liter vatten. Sätt en kruka med vatten på elden, tills vattnet kokar, måste potatisen rengöras och skäras i kuber eller strån. Sätt potatis i soppa och koka till hälften kokas över medelvärme.
Finhackad lök och riven morötter sprids på vegetabilisk olja tills de är gyllene i färg och läggs också till soppan.
Soppan ska vara salt, peppar efter smak, det är också bra att lägga till doftande örter - salta, marjoram, oregano, persilja. Efter att potatiserna är halvkokta tillsätts osten till soppan som är riven på en stor rivare. Om du gör detta tidigare kan potatis inte koka. För den återstående tiden smälter osten och sprids jämnt över soppvätskan. Gnid det bättre efter 15 minuters frysning när osten blir fastare.
Soppen kokas på låg värme tills osten är helt upplösad och potatisarna är klara. I sista minuten läggs grönsaker och vitlök, efter att ostsuppten är kokad, måste den lämnas i 10 minuter.
En utmärkt variation av receptet, hur man lagar en grönsaksost sopppuré - ta fler potatisar, eller byt ut den med motsvarande mängd blomkål, broccoli. Efter den fullständiga beredningen av grönsakerna, men innan du lägger den riven osten tas grönsakerna ut ur buljongen och krossas med en bländare eller torkas genom en sikta.
Också bra i denna soppa är bönor, sallad, majs och andra grönsaker, svampar, det viktigaste är att inte överdriva det och göra soppa från ostsoppa med ost.
Servera ostsoppa med gräddfil, färskt bröd eller krispiga croutoner, kakor.
Som en grund, förutom grönsaker, kan du ta fisk, svamp eller köttbuljong, välja att fylla ost med rätt smak eller klassisk krämig.