Dumplings är en maträtt av litauiska, polska och vitryska kök, som kompletteras med soppor eller serveras som en maträtt för kötträtter. Ofta görs de med tillsats av sådana ingredienser att de blir en självständig maträtt. Till exempel är dumplings med svamp, potatis eller stuga ost, kompletterad med sås, mycket lämplig för en god middag, middag.
För barn är dessa mjölprodukter ofta gjorda söta och ges som en efterrätt till gelé, komposit, mjölk.
Ageless ingredienser för beredning av dumplings har länge ansetts vara vetemjöl och ägg. Men nyligen ersätts de ofta. Till exempel, istället för vete, ta ärt, havregryn, semolina. Detta breddade vidare utbudet av den redan varierade maten.
Idag kommer vi att överväga flera recept - hur man gör dumplings för soppa. Efter att ha läst, kommer du att kunna välja den som bäst passar din smak.
Hur man lagar dumplings för soppa från mjöl?
ingredienser:
- mjölk - 50-60 ml;
- grädde - 2 msk. skedar;
- mjöl - 120-140 g;
- ägg - 1 stycke;
- salt hav.
beredning
Ägg är något avbrutet med salt och mjölk. Häll mjöl på skeden, gör en deg. Lägg till grädden. Blanda och få en massa med en genomsnittlig konsistens. Det är för flytande att rulla ut det.
För formning av dumplings är en tesked användbar. Scooping en halv sked, vi skickar degen till soppen. Efter 5 minuter kommer mjölprodukterna att yta och öka i storlek, vilket innebär att de är klara. Vi tar bort dem i torrvaror, har missat det med fett, för att förhindra att de sticker. Lägg till soppan när du serverar.
Framställning av dumplings med spenat till soppa
ingredienser:
- mjöl - 230-250 g;
- nötkreatursjord
- spenat frusen - 180-200 g;
- salt hav;
- ägg - 2 stycken;
- vatten 80 ml.
beredning
Avfrosta spenaten, pressa ur vätskan och avbryta med ägg, muskotnöt, salt och vatten. Omrör mycket sked, tillsätt mjölet portionsvis. Vi lägger den flytande degen i en kolv och trycker den med en sked, vi dumplar över potten med soppan - de kommer själva att falla ut ur hålen i denna köksapparat. Vi lagar mat tills de dyker upp. Det är omöjligt att röra soppa för att inte förstöra deras form.
Ostdumplings för sopprecept
ingredienser:
- ost av hårda sorter - 180-200 g;
- salt hav;
- vit pepparjord;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 3-4 msk. sked.
beredning
Mala osten på en rivare. Säsong med vitpeppar, salt. Vi bryter in i disken med sådana ingredienser ägg, häll sedan i mjölet. Rör om. Scoopa upp denna blandning med en tesked, vi skickar dumplings till buljongen. För matlagning kommer de vara tillräckligt och 2 minuter. För varje servering förbereder vi 6-7 stycken.
Söta dumplings för soppa
ingredienser:
- kycklingbuljong - 190-200 ml;
- croup of semolina - 130-150 g;
- smör - en bit av 40-50 g;
- salt.
beredning
Värm kycklingbuljongen, tillsätt olja och salt. Vi häller krossen av halvpannan, rörande med en sked, vi uppnår homogenitet. Degen är klar. Det kommer att bli tätt. Då kan du göra en korv från den, som sedan ska hakas i små bitar, och du kan rulla ut en sten och klippa ut vackra figurer med formar. För att laga dessa dumplings tar det 5 minuter.
Läckra dumplings med cottage cheese för soppa
ingredienser:
- mjöl - 110-120 g;
- gröna (persilja och dill) - 7-9 kvistar;
- kockost - 140-150 g;
- ägg - 1 stycke;
- salt.
beredning
I mixern skickar vi gröna persilja och dill, kesost, salt och ägg. Vi avbryter dessa komponenter. Vi gör degen och blandar mjölet. Rulla en deg deg med korv och skär i små lobar 3-5 mm tjocka. Tillagning av sådana dumplings sker snabbt. Omedelbart efter stigningen ska elden stängas av.