I vår rasande rytm i livet glömmer vi ibland att rätt näring är garantin för vår hälsa, skönhet och energi. Kanske ibland vill jag laga något användbart, men det hjälper inte antingen trötthet eller brist på tid. Och igen kommer till räddning av bekvämlighetsmat eller snabbmat. Idag kommer vi att berätta om en mycket användbar och välsmakande maträtt, som snabbt och enkelt förbereds. Vad är denna maträtt? Vegetabilisk sopppuré, som är bekant för oss från barndomen. Inte förgäves det används i kost och barnens näring, så fördelaktigt har det en effekt på vår kropp. Att göra denna måltid till lunch kan du göra utan "andra", eftersom soppmjölkpotatis är ganska kaloriska och näringsrika. Grönsaker innehåller de nödvändiga kolhydraterna, som är nödvändiga för att bibehålla kroppens styrka, och i kokad form rekommenderas de för personer som har problem med matsmältningssystemet. Så låt oss ta en närmare titt på recepten av grönsakssoppa-potatismos.
Grönsakskrämsoppa med grädde
ingredienser:
- potatis - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- blomkål - 200 g;
- purjolök - 1 gäng;
- persilja och dill greener - 1 gäng;
- smör - 1 msk. sked;
- vatten - 0,5 liter;
- kräm - 250 ml;
- salt, svart jord peppar.
beredning
Vi tar potatis, morötter, blomkål, ren, min, finskal och lägg i en gryta i en liten mängd vatten så att blandningen släckes till ett mjukt tillstånd.
I varm form gnider vi grönsaker genom en sikta eller vispa med en mixer. Sedan spädar vi massan till önskad densitet med vatten, i vilken grönsaker, salt, kokades. Återställ soppen till en långsam eld, häll långsamt i grädden och värm till ånga (koka inte behövs). Vi lägger finhackad lök, grönsaker, tillsätt peppar. I slutet av matlagningen serverar vi smörsoppa. Servera grönsakssoppa-puré med croutoner eller kakor.
Grönsaksoppa med kyckling
ingredienser:
- kycklingkött - 300 g;
- potatis - 2-3 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- Kål Bryssel - 200 g;
- vatten - 1 - 1,5 liter;
- olivolja - 1 msk. sked;
- ost - 50 g;
- persilja och dillgrönsaker;
- en vitlöksklyfta i vila;
- gräddfil;
- salt, peppar efter smak.
beredning
Först måste du fylla köttet med kött och laga i 30 minuter, tillsätt salt. När kycklingen blir mjuk, ta ut den och skära den. Potatis, morötter, klyvkål och sätta i buljong. Koka grönsakerna tills de är mjuka.
Vid denna tid i en stekpanna stek i olivolja finhackade lök - tills guldbrun. Blanda i färdigberedda grönsaker, kycklingstycken och lök med tillsats av en liten mängd buljong, där de bryggdes. Vi lägger de färdiga potatismos i en kastrull, späd den till önskad konsistens med den återstående buljongen, värm den över låg värme, inte koka den. Till den resulterande puréen lägger vi vitlök, pressas på vitlök och gröna. Vi serverar maten till bordet med gräddfil och grädde.
För att göra en vegetabilisk soppa kan du inte använda buljongen, men bara koka grönsaker i vatten, slipa dem i en blandare och späd samma vatten till ett renat tillstånd. Människor som dietar folk borde inte lägga till gräddfil eller grädde i soppen.
Grönsaksoppa med potatismos
För dem som har en multivarker, erbjuder vi följande variant av soppmjölkpotatis.
ingredienser:
- potatis - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 1 msk. sked;
- grädde - 100 g;
- mjöl - 1 msk. sked;
- dill, persilja;
- salt till smak.
beredning
Först förbereder vi grönsaker - ren, mina, skuren i kuber. Sedan lägger vi dem i matlagningskorgen, slår på ångkokningsläget i 30 minuter.
När grönsakerna är klara, placera dem från multivarken i en kastrull, krydda med salt, tillsätt grädde, mjöl, äggula och smör. Slå den här massan med en mixer i puré, strö med örter och servera till bordet.