Den obestridliga fördelen med att baka från blöta bakverk är den fräscha och delikata smaken av den färdiga produkten. Dessutom, under matlagning, ökar de inte för mycket och fortsätter att formas bra. Ju fler lager, desto mer luftiga och fantastiska resultatet. För att fylla pajer gjorda av en sådan deg kan du använda en mängd olika produkter: kött och grönsaker, frukt och bär, ost och ost, eller bara laga puffdummier, beströdda med sesam eller socker. I alla fall är det vansinnigt gott.
Och för kålfläktarna kommer vi att berätta för dig hur man gör pajer gjorda av puffdekor med kål.
Läckra pajer med kål tillverkade av blöta konditorivaror - recept
ingredienser:
- puffjästdeg - 0,5 kg;
- vitkål - 0,4 kg;
- lök - 120 g;
- morötter - 120 g;
- tomatpasta - 15 g;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- svartpepparpulver;
- laurelblad - 1 stycke;
- salt;
- Pergament.
beredning
Vi rensar och rysar på en gnagare, vi skär lök, vi krossar kål. I en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, stek lajon i tre minuter, tillsätt morötterna och efter fem minuter kål. Häll tomatpasta löst i en liten mängd varmt kokt vatten eller buljong, blanda och täck med lock. Efter tio minuter sätter vi peppar, salt och laurelblad, blanda igen och koka tills kold mjukhet, om nödvändigt lägga till vatten eller buljong. Fyllningen är klar.
Rulla sedan puffdekoret till en tjocklek av 2 mm och skär i kvadrater. Storleken på pajer bestäms efter vilja. Kyl kålfyllningen med en sked i mitten av torget, stäng de diagonalt motsatta kanterna så att vi får pattyen i form av ett försiktigt förseglat kuvert och lägg det på ett bakplåt, som tidigare täcks av pergamentpapper.
Vi slog ägget och tillsatte lite mjölk. Smörj den resulterande blandningen av ytplattor och baka i en ugn uppvärmd till 220 grader tio, och om pattiesna är stora, sedan femton minuter.
Stekt patties med kål och malet kött från en fettfri puffdekor
ingredienser:
- deg flaky bezdozhzhevoe - 500 g;
- vitkål - 300 g;
- varje malet kött - 250 g;
- lök - 160 g;
- tomatpasta - 15 g;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 250 ml;
- vikblad -1 pc.
- svartpepparpulver;
- salt.
beredning
Halva en skalad och hackad lök steka i vegetabilisk olja i fyra minuter, tillsätt den hackade kålen, späd i en liten mängd varmtvatten tomatpasta, salt, peppar och lökar och gryta till grytan. På den andra stekpannan steka de resterande löken, lägg ut hakan, sätt till salt och nymalt svartpeppar och steka tills det är klart.
Blanda det kylda innehållet i båda kokkärlarna och klara kålkött fyllning.
Puff osyrad jäst tinas och skärs i lika kvadrater eller rektanglar. Sedan var och en av dem noggrant, jämnt rullade ut. Lägg packningen i mitten av varje rektangel, vik den i en triangel eller en rektangel och tryck på kanterna med en gaffel.
I den uppvärmda stekpannan med vegetabilisk olja sprider vi pajer, täcker med lock, stekar tills en rodig skorpa, vänd och utan lock, brunt på andra sidan.
Vi serverar varma kakor till bordet och njut av!