Vill alltid inte bara få tillräckligt med beredda rätter, men också för att få ett riktigt nöje från en måltid. Soup med svamp och smält ost passar bäst för detta ändamål. Dess känsliga krämiga smak och otroliga arom gör att du kan hålla de första positionerna i rankningen av populära första rätter.
Ostgräddesostsoppa med svamp och kyckling
ingredienser:
- gräddeost - 410 g;
- kycklingkött (massa) - 375 g;
- mushrooms - 120 g;
- lök - 85 g;
- morötter - 85 g;
- potatis - 375 g;
- vegetabilisk raffinerad olja - 65 ml;
- färska gröna att välja mellan - att smaka på;
- renat vatten - till önskad densitet
- en jordblandning av paprika - till smak;
- Kryddor att välja mellan - att smaka på
- salt - efter smak.
beredning
Till att börja med sköljde torkat kycklingkött små skivor, kryddat med salt, peppar och ge det lite tid att marinera. Också vi städa, skurna i kuberlök, låt morötter passera genom rivaren, vi slipper av pälsen från skinnen och strimlar av små kuber. Skölj sedan noggrant i kallt vatten, låt det tömma och krossa mushronerna med tallrikar eller kilar. Du kan använda skogs svampar som en svampbas, detta förbättrar bara smaken av den färdiga maträtten och gör den mer mättad och aromatisk.
I uppvärmd olja i en stekpanna, låt oss passera löken till translucens, släng sedan morötterna och ge den också brun. Tillsätt sedan kycklingen och stå på elden, rör om tills det brinner. Nu lägger vi svampar, vi njuter av stekpanna med salt, svartpeppar, täcka med lock, minska intensiteten av elden och låt den gå i tjugo minuter. I slutet av stekningen sprider vi smält ost i stekpannan med resten av ingredienserna, omrör, och spred sedan blandningen i en gryta och häll kokande vatten. Mängden bestäms på basis av den önskade densiteten hos soppen. Vi lägger också potatis i pannan, kryddar maträtten med salt, malt svartpeppar och kryddor att välja mellan, täcka med lock och koka i låg värme i tjugo minuter. Sedan introducerar vi grädde i soppan, kastar nyhackade färska örter, koka och ta bort från elden.
Efter tio till femton minuter kommer soppet att infuseras, och det kommer att vara möjligt att hälla det på tallrikar och servera det till bordet.
Med utgångspunkt i det föreslagna receptet kan du också laga kycklingsoppa med svamp och smält ost. Därför lägger vi till vatten i sådan mängd att den bara täcker alla komponenter. På beredskap vänder vi innehållet i pannan till potatismos med en mixer, tillsätt grädde, grönsaker, värm upp till koka och servera. Mycket lämpligt för sådana soppmjölkpotatis kommer att vara croutoner eller kakor.
Krämig soppa från torkade svampar med smält ost
ingredienser:
- Torkade vita svampar - 50 g;
- potatisknölar - 0,7 kg;
- purjolök eller lök - 150 g;
- morötter - 150 g;
- gräddeost - 410 g;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- filtrerat vatten - 3 liter;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- färska gröna - att smaka.
beredning
Torra vita svampar fylls med varmt vatten och lämnar i trettio eller fyrtio minuter. Sedan slipa dem i små skivor, lägg i en kastrull, häll upp filtrerat vatten, smaka på smaka salt, värm till koka och stå på en måttlig eld i trettio minuter.
Skinka på en purjolök eller avskalad lök, passa i vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt tidigare tvättad, skalad och stekt morot och stek i några minuter. Överför innehållet i stekpannan i en kastrull, lägg till skummet och tärnad potatis och koka soppan till mjukhet. Därefter lägger vi den smälta osten, stå upp med skålen på elden tills den löser upp, smaka på, tillsätt mer salt och slipad peppar och ta bort från elden.
Vi ger soppen femton minuter för infusion och servering, krydda med en tunnhackad färsk örter.