Kärnbärsbär kan användas inte bara som underlag för söta rätter , ett direkt bevis på detta - en fantastisk adzhika, som utgör ett underbart företag av kött- och fjäderfädisk. Med ett originalrecept har en sådan agika lite gemensam, men det minskar inte smaken av denna kryddiga berrysås.
Adjika från krusbär med vitlök
ingredienser:
- krusbär - 440 g;
- sötpeppar - 90 g;
- vitlökständer - 8-10 stycken;
- Basilblad - 8-10 stycken;
- vegetabilisk olja - 45 ml;
- varm peppar - till smak.
beredning
Förbered först de använda ingredienserna: ta bort fröna från paprika och skära fruktväggarna godtyckligt. Ta bort skalet från vitlöksklyftor och skölj bären noggrant med örter. Lägg alla ingredienser i mixerns skål och fyll den med olja. Krysa såsen, häll den sedan över en ren behållare och stäng den tätt. En sådan rå adzhika från krusbär kan förvaras säkert i kylskåp hela vintern.
Adjika från krusbär till vintern
Du kan förvara den färdiga såsen inte bara i kylan, men också i grannskapet med resten av arbetsstyckena i skafferi. För att göra detta, sterilisera bara såsen, låt den koka och häll sedan i sterila burkar och rulla.
ingredienser:
- bär av krusbär - 480 g;
- varm chili - 1 st.
- lök - 110 g;
- mald paprika - 1 msk. sked;
- vitlök 7-8 dentiklar;
- tomater - 320 g;
- vegetabilisk olja - 65 ml;
- ättika - 85 ml.
beredning
Tryck lätt på varje vitlöksklyfta med handflatan eller den plana sidan av kniven för att underlätta rengöringen. Skala löken och skär i stora bitar. I analogi skära och tomater. Sätt de beredda ingredienserna i mixerskålen med krusbär och skalade paprika, tillsätt paprika och blanda adjikaen med en mixer. Häll såsen i en kastrull, lägg till vegetabilisk olja, havssalt och ättika. Mängden sistnämnda kan variera beroende på hur mycket sura tomater och krusbär. När såsen kokar, häll den i sterila burkar och rulla snabbt. När adzhika är helt coolt kan du lämna den för förvaring.
Hur man lagar Adjika från krusbär?
Nötter kan ge skålen inte bara sin egen distinkt smak utan också en trevlig krämig konsistens. Kombinerade med örter och vitlök är en trevlig, inte alltför skarp variation på temat för georgiska såser.
ingredienser:
- krusbär - 480 g;
- vitlök tänder - 5-6 bitar;
- valnötter - 90 g;
- vegetabilisk olja - 130 ml;
- varm peppar - till smak;
- en handfull grön basilika och mint.
beredning
Efter att ha rört krusbäret skölj det och torka det. Varm peppar kan rengöras av frön, och du kan lämna dem, beroende på hur varmt du vill laga Adzhika. Hoppa över bär, peppar och nötter med grönsaker genom köttkvarn eller blanda ingredienserna med en mixer. Häll vegetabilisk olja i såsen och häll den över burkarna.
Adjika från krusbär med koriander
ingredienser:
- krusbär - 440 g;
- vitlök - 5-6 dentiklar;
- varm peppar - till smak;
- ättika - 25 ml;
- ett bunt av koriander;
- granulerat socker - 5 g.
beredning
Efter rensning av krusbär från stjälkarna, sätt det i skålen på mixern, tillsammans med skalade vitlöksklyfta, koriander och varm peppar. Efter att ha släckt ingredienserna med en mixer, häll i ättikan och tillsätt sockret, blanda och fördela delar av såsen över små rena burkar. Tätt stänga burkarna, förvara dem i kylskåpet.