Med tillkomsten av försäljningen av cannelloni, lakan för lasagne och stora snäckskal uppträdde också traditionell italiensk fylld pasta på våra bord. En stark och välsmakande maträtt är perfekt för att förbereda till middag med ett glas vin.
Recept på pasta fylld med malet kött
Det här klassiska receptet för förberedelse av storstoppad pasta cannelloni hjälper dig om du behöver servera en välsmakande och relativt lättillgänglig måltid för en middagsfest.
ingredienser:
- köttfärs - 1 kg;
- olivolja - 1 msk. sked;
- lök - 1 st.
- vitlök - 4 kryddnejlika
- tomatsås - 1 l;
- socker - efter smak
- cannelloni - 400 g;
- smör - 50 g;
- mjöl - 50 g;
- mjölk - 600 ml;
- mjukost - 140 g;
- Parmesan - 140 g.
beredning
Nötköttskaka stek i en torr stekpanna i ca 10 minuter. Avslutat malet kött avlägsnas från pannan, och på sin plats hälls i oljan och lägger de hackade lökarna. Till löken sätter vi vitlökgen genom pressen och förbered den i ytterligare en minut. Fyll innehållet i stekpannan med tomatsås, tillsätt lite socker och tushim tillsammans i ca 20 minuter.
För den andra såsen i en stekpanna smälta smöret och stek melet på det i en minut. Blanda mjölblandningen med mjölk och låt den stå i några minuter. Så snart mjölken förtorkar, tillsätt en mjuk ost till den och blanda den så att såsen blir homogen.
Hälften av den färdiga såsen hälls i en bageri. Vi sparar vår cannelloni med nötkött och lägger dem över basen av såsen. Tillsätt pasta med resterande röd sås och vit ostsås. Strö över toppen av disken med riven parmesanost och lägg i en maträtt i en förvärmd 180 graders ugn i 40-45 minuter.
Receptet på fylld pasta i en multivarkett är också ganska enkel. Cannelloni häll såsen, strö över riven ost och låt koka i "Baking" -läget i 1 timme. Det är värt att notera att i det här fallet är det inte nödvändigt med förberedande kokning av cannelloni-rör.
Receptet på pasta snäckskal fyllda med malet kött
Receptet på fyllda pastagaskar liknar det föregående receptet, men här kommer vi att använda färdigt malet kött som en del av köttgryta med mycket kryddor, vilket har en mycket mer levande smak och arom.
ingredienser:
- olivolja - 3 msk. skedar;
- vitlök 6-8 dentiklar;
- lök - 2 st.
- salt, peppar - till smak;
- Torkad oregano - 2 tsk.
- torkad basilika - 1 msk. sked;
- nötkött - 500 g;
- snäckskal - 500 g;
- tomatsås - 1 l;
- kycklingbuljong - 250 ml;
- spenat frusen - 500 g;
- stuga ost - 3 objekt;
- Mjölkmark - 1/4 tsk.
- riven parmesan - 1/2 st.
- ägg - 1 stycke;
- mozzarellaost - 300 g.
beredning
I en stekpanna värmer vi oljan och stekar på det nötkött till guld. Vi kryddar malet kött med alla kryddor och örter från ingrediensförteckningen.
Snäckskalarna kokas till halvfabrikat i saltat vatten. Spenat tinas och males med stuga ost och ägg. Lägg till ostmassa halvan av riven ostmozzarella. Ostfyllning fylls med salt och peppar.
Häll halvdelen av såsen på botten av formen. Vi börjar skalen med ostematblandningen och lägger den i formen. På toppen häll resterna av kökssås och strö över skålen med resterande ost. Vi bakar snäckskal i ugnen vid 180 grader 40-45 minuter. Vi serverar maträtten mot bordet varmt.