Det finns dussintals variationer av allas favorit italienska lasagneskål, som alla förtjänar en separat artikel. Hur som helst bestämde vi oss för att ägna denna lasagne från kyckling med svampar: helt enkelt, närande och viktigast - tillgängliga.
Recept på lasagne med kyckling och rosmarin
ingredienser:
För lasagne:
- kycklingfilé - 750 g;
- mushroner - 240 g;
- söta lökar - 60 g;
- vitlök - 8 dentiklar;
- färska rosmarin - 1 msk. sked;
- färsk spenat - 350 g;
- olivolja - 30 ml;
- riven parmesan - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- kockost - 340 g;
- 1 citronskal
- plåtar av pasta.
För sås:
- smör - 65 g;
- mjöl - 40 g;
- rosmarin färsk - 1 msk. sked;
- mjölk - 750 ml;
- nypa muskeln.
beredning
Vi sätter ugnen varm upp till 200 ° C. Kourou skärs i remsor, krydda och steka i olivolja. Vi lägger det beredda fjäderfäet på en tallrik, och i samma skål steka löken i 5 minuter. Efter tiden har gått, tillsätt den malet vitlökan, vänta en minut och sätt sedan rosmarin och svamp. När fukten från svampen avdunstar, tillsätt spenat till pannan och vänta tills bladen blekna och blanda allt med kycklingen.
Vi tar hand om såsen. På smält smör, stek melet i 5 minuter, fyll det med mjölk, tillsätt rosmarin och koka, omrör hela tiden. När såsen tjocknar, blandar vi den i riven ost och kryddar den till smak.
Häll 120 ml gräddsås, sprida laken, täcka dem med keso, fördela fyllningen från kyckling och svamp, vattna ytterligare 120 ml sås och strö över en handfull riven parmesan och mozzarella. Tillsätt citronskalan och upprepa skikten tills vi fyller formuläret. Det sista lagret ska gå ost, varefter kycklinglasagne med svamp kan sättas i ugnen i 40 minuter.
Kycklinghackad lasagne
ingredienser:
För lasagne:
- kycklingkaka - 310 g;
- färska mushroner - 260 g;
- vitlök - 70 g;
- morötter - 70 g;
- Vitt torrt vin - 260 ml;
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- ark för lasagne;
- blandning av riven ost.
För sås:
- smör - 55 g;
- mjöl - 32 g;
- mjölk - 530 ml;
- laurbærbladet.
beredning
Vi börjar förberedelsen från fyllningen. Värm upp smöret och låt det passera lök med morötter och svamp. När grönsakerna blir mjuka lägger vi vitlök till dem, och när han låter doften lägger till markkylling. När gärningen griper, häll den med vin, vänta tills vätskan förångas nästan helt och lägg sedan till tomaterna. Efter 8-10 minuter stewing på låg värme, ska innehållet i pannan bli en tjock tomatsås.
Ta den andra såsen - krämig. Smält smöret och passera mjölet på det. Vi gör en mjölklump mjölk, sätta ett laurelblad, kryddor till smak och laga koka tills béchamelen tjocknar. Ta bort bladets löv och låt kyla såsen lätt.
Vi fortsätter att gjuta vår lasagne med kycklingmjölk, det är enkelt att göra det här: Alternativa lager av två såser med pastapapper, och till slut sprinkla disken med en generös handfull riven ost. 45 minuter vid 200 ° C (den första halvtimmen under folien) och du kan prova italienska klassiker.
Svamp Lasagna Soppa - Recept
ingredienser:
- kycklingfilé - 1,5 kg;
- vitlök - 135 g;
- Torkade tomater - 70 g;
- mushrooms - 450 g;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- blandning av italienska örter - 5 g;
- laurelbladet;
- tomater i sin egen juice - 900 g;
- kycklingbuljong - 3 liter;
- tomatpasta - 80 g;
- klistra in "nest" - 160 g;
- färsk basilika;
- färsk mozzarella.
beredning
Kycklingbröst hela stek i en djup kastrull tills gyllene. Nästa lägger vi lök, vitlök, svamp och tomater. Glöm inte kryddor och örter. Efter 7 minuter häll innehållet i pannan med tomater i sin egen juice, samt buljongen blandad med tomatpasta. Täck pannan med lock, välj minsta värme och simma i minst 4 timmar. Vi extraherar kycklingen, krossar den, returnerar den tillbaka till soppan och lägger boet där. När pastan är kokt, häll soppa på plattor och servera med basilika och ost.