Hur lagar du en läcker tomatsoppa så att alla gillar det? Det finns många olika recept, men varje hemmafru har sina egna russin. Låt oss överväga med dig recept av tomatsoppa med fisk och skaldjur, som inte bara är väldigt läckra, men också ganska användbara och kalorier.
Tomatsoppa med skaldjur
ingredienser:
- tomater i egen juice - 5 st.
- fiskfilé (någon att smaka) - 300 g;
- räkor - 300 g;
- lök - 2 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- olivolja - 1 msk. sked;
- krydda, svartpeppar, socker, salt - att smaka på;
- persilja - för dekoration.
beredning
Vi tar vitlök, rena, mala, skära lök med halva ringar och steka alla tillsammans i olivolja. Med tomater skalas, skärs och läggs i en panna med rostning. Vi häller tomatsaft och kokar. Sedan sätter vi räkor och fiskfiléer, skärs i små bitar. Solim, peppar till smak, strö med socker och kryddor. Tillsätt lite vatten, blanda, koka och häll över tallrikarna. Fiskesoppa med tomater serveras varm, dekorerad med persilja.
Italiensk tomatsoppa med skaldjur
ingredienser:
- tomater - 200 g;
- vatten - 500 ml;
- kräm 15% - 200 ml;
- vinvit semisweet - 200 ml;
- skaldjur - 200 g;
- potatis - 3 st.
- purjolök - 1 stycke;
- räkor och dill - för dekoration;
- vitmalt peppar, salt, italienska örter - efter smak.
beredning
Potatis städas, skärs i kuber, skär den vita delen av purjolök med ringar. Vi lägger allt i en stekpanna och stek i ca 10 minuter utan olja och vatten tills det är guldbrunt. Häll sedan i vatten och gryta i 15 minuter på medium värme tills du kokar. Säsongssoppa med salt, peppar, örter att smaka och mala massan i mixern till potatismos. Vi lägger den i en kastrull, lägg till grädde och vin. Koka upp och tillsätta stekta skaldjur. Vi blandar allt noggrant och häller italiensk tomatsoppa med skaldjur på tallrikar.
Kryddig tomatsoppa med skaldjur
ingredienser:
- liten fisk - 500 g;
- räkor - 300 g;
- fileter av havsabborre - 400 g;
- musslor - 300 g;
- tomater - 1 kg;
- lök - 1 st.
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Vitt torrt vin - 200 ml;
- chilipulver - 0,5 tsk.
- olivolja - 2 msk. skedar;
- vatten - 600 ml;
- laurblad - ett par blad;
- Saffron, timjan, salt - att smaka;
- baguette - 1 st.
För sås:
- majonnäs - 150 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- Jordrött peppar - 1 tsk.
beredning
Tomater är mina och försiktigt skalas av skalen, köttet skärs i små kuber. Lök och vitlök rengörs och krossas. Värm olivoljan i en gryta och stek lauk och vitlök på den i 5 minuter. Tillsätt sedan tomaterna, häll i vitt vin och koka tills vinet är helt avdunstat. Vi lägger timjan, vikblad, saffran, salt och chilipulver. Vi häller i vatten, rör om och koka.
Vi tar bort små fiskar, tar bort ben, sköljer och slänger dem i en panna med grönsaker.
Under tiden förbereder vi såsen: hugg vitlök blandat med rödpeppar, tillsätt majonnäs och tomatpasta. Baguette skärs i små skivor, stekas i en brödrost och smörjs med sås.
Kryddig tomatsoppa med skaldjur är klar! Servera varmt med vitlöksskål.