Mjuka och söta unga potatis under säsongen, vilket betyder - vi har gott om tid kvar för att experimentera med receptet, kanske den mest populära sidoprätten. Några av de goda variationerna vi presenterar för dig idag inom ramen för denna artikel.
Hur man bakar helt fräsch potatis i ugnen?
ingredienser:
- torkad chili - 8 st.
- frön av koriander och kummin - 1 tsk vardera;
- Fenugreekfrön - 1/2 tsk;
- vitlöksklyfta - 8 st.
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- unga potatis - 250 g;
- löv av pepparmint och citronskivor för servering.
beredning
Innan du förbereder en färsk potatis i ugnen, gör en doftande sås där vi ska stå knölarna innan du bakar. För sås, som i sitt hemland heter "Harissa", i en mortel eller med en mixer, blir den till en homogen pasta av chili (utan frön) och vitlöksklyfta. I en kryddig blandning tillsätt frön av koriander, kummin och fenugreek. Lös upp pasta med vegetabilisk olja och doppa i de färdiga såsvättade potatisknölarna. Lämna potatisarna i kylskåpet i en timme.
Dampa träspettarna och lägg de unga potatiserna på dem. Häll temperaturen i ugnen till 180 grader och placera potatiskebabarna i 20 minuter. Servera med krossade mynta löv och citron.
Unga potatisar bakade i folie i ugnen
ingredienser:
- unga potatis - 500 g;
- kvistar av timjan och rosmarin - 3-4 st.
- olivolja - 2 msk. skedar;
- senap - 10 g;
- honung - 15 ml.
beredning
Ställ ugns temperaturen på 220 grader, och tills den önskade temperaturen är uppnådd, tvätta potatisen och låt den torka. Täck pannan med ett vikta ark med folie och lägg potatis på den. Vispa smör, honung och senap, häll den beredda såsen över knölarna. Stänk generöst med potatis, strö med timjan och rosmarinblad. Täck foliernas kanter med ett kuvert. Placera pannan i en förvärmd ugn i 25 minuter. Unga potatisar bakade i ugnen serveras bäst med gräddfil eller gresk yoghurt .
Unga potatisar bakade i ugnen i ärmen
ingredienser:
- unga potatisar - 1 kg;
- smör - 50 g;
- stort havsalt - 1/4 tsk.
beredning
Lägg de tvättade potatisarna i ärmen och krydda med salt. Häll därefter det smälta smöret, fäst båda ändarna på hylsan och blanda knölarna för att jämnt täcka dem. En ung potatis bakad i ugnen kokas i 20 minuter vid 190 grader.