Sallad från surkål är rik på vitaminer, och fortfarande väl i harmoni med kötträtter, som sura grönsaker hjälper dig att smälta fettkött. Syrkål i Ryssland användes som ett självständigt mellanmål, men med tillsats av olika komponenter erhålls ursprungliga sallader.
Vilken sorts sallad kan tillverkas av surkål?
Sallad från saltad kål är en populär maträtt i Centraleuropa, och även i Ryssland stod surkålen alltid på borden i kylan. Från denna grönsak kan du förbereda olika skivor och lägga till både säsongsbetonade grönsaker, bär, frukter och kött, fisk, skaldjur.
- Salaten är beredd med tillsats av betor, bär av tranbär eller tranbär, morötter, lök, tomater, svampar.
- Kål sallad med skaldjur eller kött - nötkött, fläsk, kyckling är värre.
- En söt sallad av morötter och surkål kommer att glädja barn och alla söta tandar. Om du lägger till druvor till ett surt mellanmål får du också en söt, ovanlig behandling.
- Varm sallad med kål, till exempel "Po-bayerska", med magert bröst och örter. Denna maträtt är idealisk för en kall årstid, när du vill ha något varmt.
- Sallad från surkål med majonnäs, som bara kan bestå av lök, kål och majonnäs, kan kompletteras med andra grönsaker, till exempel majs, gröna ärtor.
Tyska potatissallad med surkål
Sallad med surkål och potatis är en mycket populär maträtt i Bayern (Sydtyskland), eftersom tyskarna är kända för sin kärlek till dessa grönsaker. Den sällsynta salladen är frånvaron av majonnäs! Salt kan inte heller tillsättas, eftersom surkålen själv är salt. Det är bäst att baka potatisen, och inte att koka, då kommer mer vitaminer att förbli. Om du är lite underkokta potatis blir det lättare att skära.
ingredienser:
- surkål - 250 g;
- gröna ärtor;
- potatis - 2 stycken;
- senap - 10 g.
beredning
- I en salladsskål, kombinera kål och ärter.
- Förbered en dressing, blanda vegetabilisk olja med senap. Lämna i 10-20 minuter.
- Skär potatis i stora bitar, lägg till skålen till resten av grönsakerna.
- Om så önskas, dekorera sallad med surkålgrönsaker.
Sallad med surkål och ärter
En riktig räddning för en upptagen hemmafru är sallad med saltad kål och ärter. Klippning och förberedelse av alla komponenter tar högst 10 minuter. För en förändring, kan du lägga till en maträtt med kokta potatis, för att smaka du kan lägga svartpeppar. För att göra det mer utsökt, dricker vätskan från salladen bäst, och kålen förpressas.
ingredienser:
- surkål - 240-300 g;
- lök - 130-160 g;
- ärter konserverad - 350 g.
beredning
- Töm vattnet från ärterna, lägg i en djup skål.
- Tillsätt den finhackade löken till ärterna.
- Klipp kålen, dränera saltlösningen, sätt den till grönsakerna.
- Om så önskas, peppar sallad, smör med vegetabilisk olja.
Sallad med surkål och äpple
En brunn av vitaminer innehåller en sallad med surkål och ett äpple med tillsats av tranbär, det passar bra med kötträtter som passar som huvudrätt vid fastande. Vinterviljan ger styrka och förhindrar förkylningar. Lök kan tas inte rött, men rött, det är mer sött. Det är bäst att skära en stor tranbär i två halvor.
ingredienser:
- surkål - 150 g;
- äpple - ½ st.
- rödlök - 1 st.
- tranbär - 3 msk. l.
beredning
- Skär äpplet, ta av kärnan, gnid det.
- Tranbär tvättar, torkar, skär stora bär.
- Skaka lök fint.
- Blanda alla ingredienser med kål. Att olja.
Sallad från surkål och syltad gurkor
Perfekt kombinerar med feta kötträtter, närande pasta eller potatis lätt sur salat med surkål och gurka. Med ett minimum av komponenter som alla har till hands kan du göra den här goda maten. Det är bra att tillsätta 20-30 gram granulerat socker för att laga lök. Sallad kan användas som fyllning i kulebyaka, patties och andra bakverk.
ingredienser:
- surkål - 350 g;
- lök - 100 g;
- gurka saltad - 150 g.
beredning
- Kål sitter på botten av salladsskålen, pressa saften.
- Skaka noggrant löken, strö den med socker. Blanda lökarna med skivad gurkor och lägg till kålen.
- Säsongsallad med gurka från surkålen med olja.
Sallad med surkål och ägg
Sallad från saltad kål med ägg - en delikat maträtt, men med en intressant surhet som ger kål. Ägg till matlagning kan inte kokas och stekas, skäras sedan i remsor, men då blir behandlingen mer fet. För dekoration kan du ta gröna ärtor och efterrättskorn.
ingredienser:
- surkål - 250 g;
- ägg - 2-3 stycken;
- majs - 3-4 msk. l.
- lök - 80 g.
beredning
- Skaka kål och lök godtyckligt, inte för stor.
- Lägg i en salladsskål, tillsätt majs.
- Fyll med olja, du kan lägga lite majonnäs.
Sallad med surkål och svamp
Sallad med surkål och syltad svamp är en mager och hälsosam maträtt som innehåller många mineraler och vitaminer. När du lägger till potatis kokas kan denna sallad bli en fullvärdig andra kurs. Till löken är inte bitter, det måste premarineras i ättika och blandas sedan med resten av ingredienserna. Du kan sätta i denna läckra sallad av surkål några svampar - skog, svamp, honungagarar, kantareller.
ingredienser:
- surkål - 250 g;
- lök - 150 g;
- svampar chantereller - 5-6 st. l.
- potatisar - 6-7 delar;
- greener - 1 gäng.
beredning
- Krama från kålens saft, lägg i en skål.
- Haka lökarna godtyckligt. Sätt på kålen.
- Lägg till svamp, gröna. Smörj med olja.
Sallad av betor och surkål - recept
Sallad med surkål och rödbetor är en vitamintillgänglig maträtt, förberedd ur en minsta uppsättning grönsaker, som alltid finns till hands. Kål kan skäras i stora bitar och finskalas. Det rekommenderas att tillsätta lite mer varm peppar för smakens intensitet. För fyllning är olivolja bra.
ingredienser:
- surkål - 250 g;
- rödbetor - 150 g;
- lök - 80 g;
- peppar ärtor - 1 tsk.
beredning
- Rist betorna och olja dem, så att resten av ingredienserna inte är för färgade.
- Lök finhackad. Klipp kål.
- Blanda alla ingredienser, strö med ärter och olja.
Sallad med krabba pinnar och surkål
Mycket smaklig, med en enkel sallad med surkål erhålls genom att lägga till, det verkar vara så otydlig med surkål, som krabba pinnar. Faktum är att denna maträtt är en variation av den berömda krabbsallad, men i stället för den vanliga kålen tas den sur. Du kan lägga till morötter för en förändring och dekorera med persilja.
ingredienser:
- surkål - 200 g;
- krabba pinnar - 220 g;
- majs - 100 g;
- ägg - 2 stycken;
- majonnäs - 2 msk. l.
beredning
- Krama kålen. Sätt i en salladsskål.
- Skär ägg, krabba pinnar, blanda med kål.
- Sätt majsen. Tillsätt majonnäs och kyl i en halvtimme.
Sallad med surkål och tomater
Grönsakssallad med surkål - ett perfekt mellanmål på vintern. Du kan laga flera burkar av den här färska salladen och varje gång du får en bit sommar från behållarna. Förutom kål och tomater själva kan du lägga gurkor, paprika, morötter, gröna. I stället för vinäger lämplig äpple.
ingredienser:
- surkål - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- gurka - 0,5 kg;
- sötpeppar - 0,5 kg;
- morötter - 0,5 kg;
- vinäger - 100 ml;
- salt - 1-1,5 msk. l.
beredning
- Alla grönsakerna skars in i inte för fin.
- Rökelse disken och koka alla ingredienser i 20 minuter.
- Dispense i steriliserade burkar, stäng, vänd om och låt svalna.
Sallad från surkål och kycklingbröst
På bara några minuter, med bara tre komponenter, kan du göra en sallad med surkål och kött . Man tror att kycklingkött är mindre än andra köttstycken i kombination med surkål, men det gäller inte rökt fjäderfäkött. För fyllning är både vegetabilisk och olivolja lämplig.
ingredienser:
- surkål - 240 g;
- lök - 1 stycke;
- rökt kycklingbröst - 150 g;
- olja, gröna - till smak.
beredning
- Haka kycklingen, sätt i en salladskål.
- Lägg hakade fint färska lökar.
- Lägg till den klämda surkålen. Häll olja.
Sallad med surkål och korv
En stark och utsökt sallad av surkål erhålls om du lägger till korv. Du kan ta som rå, rökt och kokt korv. Om så önskas kan du sätta en hackad skinka, eller du kan blanda flera typer av korv ihop - det beror helt på kockens fantasi. För tankning kan olivolja, solros, majonnäs användas. En av de bästa variationerna av denna maträtt: en vintersallad med surkål - dess recept är väldigt enkelt.
ingredienser:
- surkål - 250 g;
- korv rökt - 250 g;
- potatis - 150 g.
beredning
- Kram kål, lägg i en skål, som blandar salladen.
- Klipp korv grovt. Sätt på kålen.
- Koka potatisarna, skär i stora kuber. Lägg till skålen på korv och kål.
- Häll olja, peppar om så önskas.