Anka med kvitten

En anka med en kvit är ganska ovanlig, original och läcker maträtt, för vilken även äkta gourmor och smakfinnare inte kommer att stå. En sådan skål kommer perfekt att dekorera något festligt bord och kommer att muntra alla upp. Låt oss ta reda på några recept för att laga ankor med kvitten.

Anka recept med kvitten

ingredienser:

• anka slaktkropp - 1,5 kg;
• honung - 2 tsk
• kvitten - 500 g;
• salt - 2 teskedar;
• malt svartpeppar - 0,5 tsk.

beredning

Nu, hur man lagar en anka med en kvitten. Så, fjäderfän tvättas noggrant, torkas med en handduk och gnidas rikligt inuti och utomhus med ett stort salt och peppar. På skalen på flera ställen, gör några små hål och lämna för att marinera. Den här gången tvättas tills kvitten , skär den i 6-8 delar, ta försiktigt bort kärnan och fyll de här tärningarna med vår anka. Sedan försiktigt fästa magkanterna med tandpetare eller sy ihop med en tråd. Benen är bundet hårt med en sträng så att de är vackert frusna. Ugnen lyser och värms till ca 190 grader. Slaktkroppen av fågeln är utsmyckad med honung och läggs i en bageri. Vi lägger en anka fylld med kvitten i ugnen och när lite fett extraheras från köttet sprider vi ut resterande kvitten och lagar maträtten i ca 1 timme.

Anka med kvitten i ärmen

ingredienser:

• anka - 1,5 kg;
• äpplen - 4 stycken;
• kvitten - 1 stycke;
• pommes frites - 200 g;
• martini - 1 föremål;
• glödlampa - 1 stycke;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• kryddor, provencalska örter - efter smak.

beredning

För att göra en anka med kvitten i ugnen sjunger fågelns fågel, försiktigt avlägsna alla stubbarna från fjädrarna, tvätta köttet och torka det. Sedan skär vi andan i små portioner och steker det lätt på låg värme, på ankafett. Weep och äpplen är mina, klippa skalen, ta bort den hårda kärnan och lysa på kvarter. Lök skär i stora halvringar, och vi hugger vitlök med kronblad. Skölj sköljning, skölj i 5 minuter med varmt vatten och skär sedan i halvor. Lägg nu köttbitarna till disken för att baka, sätt de krossade äpplen och kvitten, lägg på pommes frites, lök och vitlök. Häll lite martini och krydda med salt, peppar och örter.

Vi lägger skålen på en långsam eld, koka upp och smutsa i ungefär en timme. Öppna sedan locket och lägg formen i en förvärmd till 200 graders ugn i ytterligare 40 minuter, så att köttet är ordentligt rodnat. På garneringen koka vi ris och serverar en anka bakad med en kvit med toast eller baguette.