Sopppatitrahaen är en av de gamla ryska rätterna. I Ryssland blev han kallad bonde för att han var mager. Till denna dag har denna underbara soppa kommit lite modifierad. Det kokas alltmer på kycklingbuljong. Särskilt denna soppa är älskad av barn. Om hur du förbereder zatiruhu vill vi berätta i dagens material.
Hur man förbereder zatiruha?
ingredienser:
- kyckling - 300 g;
- potatis - 400 g;
- lök - 100 g;
- morötter -100 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 7 msk. skedar;
- vatten - 2 liter;
- vegetabilisk olja;
- laurbladen;
- salt, peppar.
beredning
Koka kycklingbuljongen och ta sedan bort kycklingen. I en grund skål, piska ägget med två matskedar vatten. Häll mjölet i en platt platta. Doppa dina händer i ägget och sedan in i mjölet. Gnugga dina händer över en tom tallrik så att de börjar hälla mjölpellets. Så, använd hela ägget. De resulterande pelletsna hälles i en sik, så att extra mjöl siktas från dem. Skär löken fint och ropa moroten på en stor rivare. Smaka lökarna lite, lägg sedan morötterna i den och steka i ytterligare 7-10 minuter. Skala potatis och skär dem i medium kuber. Färdig kycklingbuljong koka upp, tillsätt salt och peppar. Lägg bara lökbladet till buljongen. Häll potatisarna i buljongen och koka i 15 minuter, tillsätt sedan grillen från morötter och lök. Tillsätt mjölflingor och koka på medium värme i ytterligare 10 minuter. Återstående ägg är väl slagen och hälls i soppan och omrörs ständigt. Täck pannan med ett lock och låt soppen stå på elden i ytterligare några minuter. Stäng av elden och servera till bordet.
Hur man lagar zatiruhu med svampar?
ingredienser:
- färska svampar - 300 g;
- potatis - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- mjöl - 150 g;
- ägg - 1 stycke;
- vatten - 2 liter;
- vegetabilisk olja - 100 g;
- greener;
- salt.
beredning
Svampar rengör och skölj och skär sedan i små bitar. Potatis och lök skärs i kuber, och morötter rista på en stor rivare. Sätt en vattenpanna på elden, och när det kokar, lägg till grönsaker och svampar. Ta bort skummet, salt sedan och koka över låg värme i ca 20 minuter. Förbered injektionen. Vispa ägget med ett par skedar vatten och i en annan skål häll i mjölet. Doppa dina händer i tur och ordning i ägget, sedan in i mjölet och gnugga dem över sikten. När ägget är klart, sila injektionen och häll det i kokande buljong. Rör väl och koka i 5 minuter. Hacka grönsakerna och lägg till soppan. Ställ bara vegetabilisk olja i soppen, täck och ta bort från elden. När du serverar kan du krydda soppan med gräddfil.