Makrill - en havsfisk med ömt fettkött och praktiskt taget utan små ben. Det är mycket användbart för vår kropp, eftersom den innehåller vitamin B. Idag kommer vi att berätta några recept för att laga stekt makrill.
Recept för stekt makrill i en stekpanna
ingredienser:
- färska makrill - 500 g;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- solrosolja - 5 msk. skedar;
- kryddor ;
- vatten kallt - 5 msk. skedar.
beredning
Vi tar bort makrill, skär av huvudet och tar ut benen. Därefter tvättas fileten noggrant, skärs i bitar, hälls och lämnas i ca 1 timme. Blanda i en annan skål tomatpastaen, tillsätt vegetabilisk olja och späd med kallt vatten. Vispa allt tills en tjock massa erhålls, och försiktigt doppa fiskfiléen i den beredda blandningen och stek makrill i den uppvärmda stekpannan i olja. Efter 3 minuter försiktigt vänd den och stek på andra sidan tills den är guldbrun. Vi serverar fisk med syltade gurkor eller syltad svamp.
Stekt makrill i smeten
ingredienser:
- makrill fryst - 350 g;
- citron - 0,5 stycken;
- mjöl - 0,5 objekt;
- torrt vitt vin - 100 ml;
- ägg - 1 stycke;
- sesamfrö - 1 msk. sked;
- kryddor;
- vegetabilisk olja - 30 ml.
beredning
Förfrost makrill, skölj och sköt försiktigt av huvudet. Sedan försiktigt mage buken med en skarp kniv och extrahera alla insidan. Skölj skrovet igen från insidan och längs baksidan gör vi ett djupt snitt. Därefter delar vi makrill i 2 delar, tar ut åsen och alla de stora benen, separerar dem från filéerna. Därefter skär vi fisken i små bitar och lägger dem i en djup tallrik. Strö med citronsaft och häll torrt vin. Vi lämnar makrill marinerade i 1,5 timmar och lägger den i kylskåpet. Nu rullar vi varje bit i mjöl och i en annan tallrik bryter vi ett kycklingägg, vi slänger sesam och salt. Stekpannan värms upp genom att hälla lite vegetabilisk olja in i den. Doppa varje fiskskiva i smeten och lägg den på en hetpanna. Stek makrill i 5 minuter på varje sida och täcka toppen med lock.
Makrill friterad med lök och morötter
ingredienser:
- färska makrill - 2 st.
- glödlampa - för att smaka
- morötter - 2 stycken;
- kryddor;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- tomatsås - 2 msk. sked.
beredning
Makrullen tvättas noggrant, torkas med en handduk, vi tar bort den centrala åsen och skär filéerna i små bitar. Lampan sköljs, bearbetas, pulveriseras i halva ringar, skickas till en stekpanna med olja och vi passerar i flera minuter. Morötterna städas, strimlas med tunna kubbar och läggs till löken. Häll sedan in lite av den naturliga sojasåsen, rör om och smäll på en liten eld i 5 minuter. Sätt sedan tomatpasta och lätt utspätt med vatten. I en annan panna stekar fisken separat tills dess att den aptitretande skorpan dyker upp och sedan kombineras med grönsaker och gryta ihop tills det är färdigt och omrött.
Makrill friterad på grillen
ingredienser:
- frusen makrill - 3 st.
- kryddor;
- färsk dill - att smaka på.
beredning
Vi smälter makrill, tarmen, rengör noggrant alla insidan. Därefter sväller lammorna en del ut och in och lämnar dem i 15 minuter. Vidare sätter vi in magen i färsk dill och vi tar bort fisken i 20 minuter i kylskåpet. Därefter sprida makrill på grillen och steka på grillen och vänd om och om från tid till annan så att den är jämnt stekt från alla håll och inte bränd. En färdig fisk serveras med potatismos eller som en självständig maträtt med färska grönsaker och örter.