Östersvamp är ett genus av extremt användbara och välsmakande svampar, i naturen växer de på stammen av torkade träd. Kända är moderna enkla och billiga tekniker för att odla körsbär på träsågspån, på halm av olika spannmål, på solrosskal och andra så. På grund av den lätta avelningen, såväl som hög anpassningsbarhet av mycelium och gott utbyte, odlas svampar i hushåll och på industriellt sätt.
I färska ostron innehåller vitaminerna B, C, E, D2 och PP samt föreningar av järn, kalium, jod, kalcium och värdefulla för humankroppenzymerna. Östersvamp är en kaloriproteinprodukt, som kan anses vara utmärkt för kostnäring, förstås med korrekt förberedelse.
Berätta hur du kan laga ostron svamp med lök.
Östersvamp hör till de sällsynta svamparter som kan ätas råa, i den här formen är de ännu mer användbara, eftersom termisk behandling (särskilt lång) sönderdelar många användbara ämnen.
Färska ostronsvampar med gröna lök under marinaden - recept
ingredienser:
- ostron svamp - 400 g;
- lökgrön - ett litet gäng;
- vegetabilisk olja;
- naturlig fruktvinäger eller citronsaft.
beredning
Veshenki skärs i inte för små skivor och hugger den gröna löken. Fyll på ett dressing från en blandning av vegetabilisk olja och ättika (förhållande 3: 1) och låt i 20 minuter. Sallad är enkel, som en folksång, du kan servera ett sådant mellanmål med kött eller i stället för kött, med vilken skål som helst.
Om du inte är lämplig för vissa indikationer är rå eller syltad svamp kontraindicerad, kan du laga en liknande maträtt från samma mat (se ovan) genom att ändra modifieringen något.
beredning
Koka ostronsvampen i vatten i 5 minuter efter kokning och kassera i en kolander. Något coolt och klippa svampplattorna med små, matvänliga skivor, tillsätt hackade gröna lök och häll med vegetabilisk olja av kallpressning.
Du kan steka ostronsvampar med lök, men eftersom vi vill förbereda friska och hälsosamma rätter, kommer vi att göra det rätt, det vill säga vi minskar värmebehandlingen av svampar till ett minimum.
Hur att steka ostron svampar med lök?
Steg snabbt (lång matlagning i detta fall och inte nödvändigt).
Fry bäst på olivolja eller rapsolja, animaliska fetter är mest lämpade för fläsk, kyckling eller naturligt smält smör.
Grillad ostron svamp med lök - recept
ingredienser:
- ostron svamp - 400 g;
- lök - 1 st. eller mer;
- vegetabilisk olja eller fett.
beredning
Vi värmer vegetabilisk olja eller annat fett i en stekpanna. Skalade lök skärs i halva ringar och lätt steka (eller passera, som mer som det). Tillsätt ostron svamp, skär i små skivor, blanda spateln och steka alla tillsammans på lägsta värmen i högst 5 minuter, mer och inte nödvändigt. Du kan servera med eventuella rätter från kött och fisk med alla sidoprodukter.
I allmänhet är nästan alla svampar mycket välsmakande i gräddfil.
Ostsvamp i gräddfil med lök - recept
ingredienser:
- ostron svamp - 400 g;
- lök - 1 st.
- vegetabilisk olja eller smält kräm;
- gräddfil - 150 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- svart pepparjord;
- riven muskotnöt.
beredning
Skalad lök, skuren i halv ringar, lätt stekt eller sallat i olja i en panna. Tillsätt ostronsvamp, skär i små skivor och stek med lök i högst 5 minuter. Fyll med gräddfil, kryddad med hackad vitlök, svartpeppar och muskotnöt. Rör och gryta i ytterligare 3 minuter, stäng av elden och lämna den under locket i 10 minuter. Koka grädde är inte nödvändigt - det störs och kommer att förlora det mesta av dess användbarhet.
Östersprutor i gräddfil och lök serveras bra med kokta potatis eller hirsgröt.