Med hjälp av en ärm kan du inte bara baka små portioner kött eller grönsaker, du kan laga hela kyckling i ärmen och grunda ett favoritrecept och en kombination av ingredienser. Tack vare det faktum att hylsan är kapabel att behålla fukt kommer allt som kommer att placeras i det automatiskt att komma ut mycket mer saftigt. Samtidigt finns det också en förlust av risken att torka köttet, förlorat i tid.
Kyckling i ugnen i ärmen helt - recept
Om du vill laga kyckling i glasyren, kan hylsan också hjälpa till med detta. Tack vare själva hylsan kommer glasyren på fågelns yta inte att brinna under matlagningsprocessen, och därför kommer huden inte att för mörkas.
ingredienser:
- kycklingkropp - 1,7 kg;
- gurkmeja, paprika - 1 tsk vardera;
- Torkad timjan - 1 1/2 tsk.
- apelsinjuice - 115 ml;
- honung - 15 g;
- nypa ingefära.
beredning
Torka det väl efter sköljning av kycklingkroppen. Noggrann torkning hjälper glasyren på ytan att vara mer karamelliserad. Blanda gurkmejan med paprika och en nypa timjan och gnid sedan den här blandningen av fågeln utanför. Sedan säsong huden med salt och glöm inte att lägga till en bra nypa salt till fågelns hålrum.
Förbered en blandning av citrusjuice, ingefära och honung, sätt det på elden och koka tills det är tjockt. Knappt cool glasyr, fördela den på slaktkroppens yta och sätt i hylsan. Lämna fågeln i ugnen vid 200 grader per timme.
Hemlagad kyckling med potatis i hylsan i ugnen
ingredienser:
- kyckling - 2,3 kg;
- smör - 95 g;
- vitlök - 3 tänder;
- potatis - 440 g;
- rödlök - 110 g.
beredning
Skaka vitlök i en pasta med en generös nypa salt, lägg sedan vitlökspastaen till mjukoljan och mixa. Sprid oljeblandningen över hela fågelns yta och inuti den. Tvätta potatisarna rakt i skalen i bitar av godtycklig form. Skär löken i skivor och blanda med skivor av knölar. Lägg grönsakerna i en ärm, glöm inte att försäsong, och lägg upp kycklingkroppen ovanifrån.
Hur man lagar kyckling med ris i ärmen?
Garnering kan placeras inte bara bredvid dörren till kycklingen, men fyller den också med kaviteten i slaktkroppen. Vi kommer att använda kokt vildt ris, som inte kommer att mjuka i gröt, även efter att ha lagats i ugnen.
ingredienser:
- kyckling - 2,3 kg;
- skalla 2 apelsiner;
- en gren av timjan
- vitlök tänder - 3 bitar;
- smör - 35 g;
- kokt brunt ris - 115 g.
beredning
Smälta smöret och snabbt steka vitlökständerna med timjanblad skurna på kronbladet. Blanda doftande oljan med ris och apelsinskal. Skörda fågeln och krydda kaviteten med ris. Fixa skenorna så att rispåfyllningen inte spolas ut. Placera kyckling i en ärm och fixera båda kanterna, skicka till ugnen vid 180 grader per timme.
Kyckling med grönsaker i ugnshylsan
Säsongens grönsaker kan bli inte bara en parabolantenn till fågeln, utan också ett smakämneadditiv, och tillfoga fågeln en rik smak. Som en del av detta recept kommer kyckling att fyllas med en blandning av lök, selleri och morötter.
ingredienser:
- kyckling - 2,8 kg;
- lök - 135 g;
- morötter - 115 g;
- stjälkar av selleri - 2 st.
- vitlök - 4 tänder.
beredning
Efter sköljning av kycklingkroppen, torka den, rikligt krydda med en blandning av salt och peppar inifrån och ut. Förbered grönsaker genom att hugga lök tillsammans med morötter och selleri. Försök att hålla alla bitar av grönsaker av samma form och storlek. Placera de beredda grönsakerna i fjäderfähålan tillsammans med krossade vitlökständer. Sätt kycklingen i en ärm och skicka den till bakning vid 170 grader i 2 timmar. Efter bakning tar du ut grönsakerna och kasserar dem och delar fåglarna i portioner.