Ofta kokas degen för pannkakor på mjölk eller vatten. Men det finns många recept som tyder på användningen av jästa mjölkprodukter för detta ändamål, till exempel kefir. De som försökte sådana produkter hade tid att notera sin harmoniska smak och otroligt mjuk och mjuk konsistens.
Vi föreslår att bakpannkakor inte är på mjölk, inte på vatten och inte ens på kefir. Låt oss i det här fallet grunda den fermenterade kvinnan. Degen visar sig inte mindre försiktig, smälter i munnen, med hål och har samtidigt en enorm smak med noter av smält mjölk.
För dig finns det flera variationer av sådana recept, som alla kommer att ge ett ordentligt resultat.
Hur man gör delikat fisknätpannkakor med hål på en burger - recept
ingredienser:
- fermenterad bakad mjölk - 385 ml;
- utvalda kycklingägg - 2 st.
- högsta kvalitet vetemjöl - 260 g;
- granulerat socker - 60 g;
- mat soda - 5 g;
- Saltstenskokning - nypa;
- solrosolja utan smak eller olivolja - 70 ml.
beredning
- För att förbereda känsliga pannkakor kombinerar vi först socker i en skål med ägg av val kyckling och slår massan lite.
- Häll sedan in rumstemperaturen i den fermenterade, bakade mjölken, häll soda, släcka med ättika, en nypa salt och återigen är blandningen lätt slagen.
- Sifta nu i små portioner mjöl, vi lägger in den i degen och piskar det bra med en visp eller en mixer.
- Häll i vegetabilisk olja i det sista skedet av partiet och blanda igen.
- För att baka pannkakor, häll lite tillagad deg i mitten av en varm, lätt oljad stekpanna, luta disken längs hela botten och steka produkterna till rouge från två sidor.
- Vi serverar pannkakor med honung, gräddfil, sylt, topping eller kondenserad mjölk (val).
Hur man bager tunna pannkakor i ett hål på en jästgryta med kokande vatten?
ingredienser:
- fermenterad bakad mjölk - 485 ml;
- utvalda kycklingägg - 2 st.
- högsta kvalitet vetemjöl - 320 g;
- granulerat socker - 60 g;
- kokande vatten - 225 ml;
- mat soda - 5 g;
- Saltstenskokning - nypa;
- solrosolja utan smak eller olivolja - 55 ml.
beredning
- Som i föregående fall börjar vi med ägg. Vi slog dem med sockersand och tillsatte genast en nypa salt.
- Nu häller vi i ett glas fermenterad bakad mjölk, häll hela delen av siktat mjöl och blanda.
- Vi häller det andra glaset av jäst mjölk och blandar massan igen med en mixer eller en visp.
- Nu i ett glas kokande vatten tillsätt soda, blanda och häll blandningen i degen.
- Återigen, vispa lite visp eller mixer, vi introducerar också vegetabilisk olja i den och börjar genast steka produkterna.
- Här är allt exakt detsamma. Häll en liten del av degen i mitten av den uppvärmda stekpannan, fördela det på hela ytan av botten och låt pannkaka bli brunad med en och sedan på andra sidan.
Tunna pannkakor på en jäst mjölk - recept med mjölk
ingredienser:
- fermenterad bakad mjölk - 485 ml;
- utvalda kycklingägg - 2 st.
- högsta kvalitet vetemjöl - 320 g;
- granulerat socker - 60 g;
- mjölk - 225 ml;
- mat soda - 10 g;
- Saltstenskokning - nypa;
- solrosolja utan smak eller olivolja - 55 ml.
beredning
- För att förverkliga detta recept förvärmer vi ryazhenkaen till det varma tillståndet först på ett vattenbad, tillsätt sedan läsk, socker, salt, slå ägget och blanda det med en visp eller en mixer.
- Sifta vetemjölet och introducera det i små portioner i degen, vispa varje gång lite.
- Nu koka vi mjölken, häll den i en tunn dricks i degen på det jästa bryggeriet och vispa det intensivt på samma gång.
- I slutet, låt oss blanda solros eller olivolja utan smak i degen och vi kan börja laga pannkakor.
En del av vete mjöl av högsta kvalitet kan i detta fall ersättas med fullkorn, vilket gör produkterna mer användbara och diversifierar deras smak.