På kvällen på vinterhelgerna hotar hjärnan aggressivt två tankar: "Vad ska man träffa?" Och "Vad ska man laga till för det nya året?". Och om vi i första fråga inte är dina rådgivare nu, då med det andra problemet kommer vi att försöka förstå.
Om du årligen lyssnar på astrologernas rekommendationer, vet du - att laga mat för det nya året behöver du vad du tycker om symbolen för det kommande året, och viktigast av allt bör det festliga bordet glädja ögat med dess mångfald. Och vad brukar vi förbereda oss för det nya året? Berömd för hela landet sallader, rengör vi mandariner och häller ut glas champagne? Det är bra, men var inte rädd för nya, kanske ovanliga recept. Och sluta sluta göra bordet en tung måltid, varefter inte bara ögat njuter av sin egen form, men välbefinnandet är inte det bästa. Du kan också laga mat till det nya året, vilket inte bara är nödvändigt för att tycka om årets symbol, men gör dig inte ångrar på morgonen om att äta.
Så, på nyårsafton lagar vi bara lätta måltider, inte glömmer att dekorera rätter. Och vad anser vi traditionellt vara det enklaste? Det är rätt, grönsaker och fisk, nej, om kött och godis bör inte glömmas bort, men vi försöker göra dem inte mättade med fett och andra ineffektiviteter. Fisken själv är bra, och om du lagar röda köttrullar med ost och gröna till nyåret, då kommer denna aptitretare att tilltala gästerna så att ingen kommer ihåg Olivier.
Kan inte utan kött, och fundera på vad man ska laga för det nya året från nötkött? Försök att göra kalvkött i en vinsås med garnering av potatis eller en blandning av grönsaker, kokta på en ångad. I motsats till patos namn är denna matlagning inte svår, köttet marineras, stekt från alla håll och förbereds i ugnen. Det här sättet att göra gör biff anbud och saftig, och vinsåsen kommer att göra det ännu bättre. Du kan göra originala canapéer med ost, oliver, druvor och, i allmänhet, allt som fantasierna kommer att hålla. Vi försöker också att äta ätarna med intressanta potatisar med ostfyllnad med en topp gjord av bacon. För att göra detta, gör i de färdiga potatiserna en fördjupning och somna revet ost, linda med bacon och baka i ugnen.
Söt kaka utan att baka, dekorerad med bitar frukt eller delikat efterrätt "Tiramisu" är perfekt för sött.
Vill du överraska gäster med en ovanlig cocktail, men känner inte bartenders talang? För att inte lära sig att vackert kasta upp och fånga flaskor med olika drycker, förbereder vi oss för det nya året sorbet från citronen. Koka sirapen från vatten och socker, tillsätt sedan citronskal, citronsaft, vodka och frysa. Efter ett tag måste du hämta det från frysen och blanda det bra för att avlägsna bitar av is. Innan vi serverar tar vi ut den färdiga sorbet från frysen och lägger ut på glasögonen. Vi lägger till champagne eller annan dryck i glaset och dekorerar med mintblad. En vacker och välsmakande drink blir ett utmärkt tillskott till ett gott nyttårsafton.
Men det enklaste sättet att sträva efter en utsökt och lätt måltid vid nyårets bord blir de,
Och viktigast av allt, var aldrig rädd att fantasera och belysa dina kulinariska fantasier i livet. När allt kommer omkring är köket en plats där du kan upptäcka din kreativa potential, här före oss ödmjukt lutar huvudet på konstnärer och poeter. Originalrätter och glada gäster till dig!