Waferrör, vars recept har varit populärt i dussintals år, med tillgången på våffeljärn är beredda elementärt. Och om du har den här fina maskinen på hyllan, är det dags att hitta rätt ansökan för det och förbereda en god behandling för hela familjen.
Hur man lagar waferrullar
Om du har glömt processen med att skapa en efterrätt eller stött på den för första gången, kommer följande rekommendationer att hjälpa dig att förstå de grundläggande grundläggande regler som följer med förberedelsen av wafer tubules:
- Förbered degen, som i konsistens inte borde vara för tjock eller flytande och likna tjock gräddfil.
- Baka våffelrör i elektrisk wafer, enligt rekommendationerna från tillverkaren av enheten.
- Vik den bakade degen i ett rör omedelbart, medan det är varmt, eftersom det efter kylning blir skört.
- Förbered fyllningen genom att välja ett lämpligt recept.
- Fyll på skivan med den resulterande grädden.
Deg för waferrör
För att förbereda krispiga waferrör bör provet utföras utan att avvika från de angivna proportionerna och rekommendationerna. Otillräcklig densitet kan korrigeras genom att tillsätta ett par skedar potatisstärkelse eller lite mer mjöl. Av den angivna mängden produkter erhålles 15 rör, som endast fylls med den önskade fyllningen.
ingredienser:
- ägg - 5 st.
- smör - 200 g;
- granulerat socker - 150 g;
- mjöl - 180 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml.
beredning
- Ett mjukt smör är slagen med en mixer med granulärt socker.
- Tillsätt ägg på alternerande sätt, fortsätt att piska tills en homogen substans erhålls.
- Vid slutet av blandningen tillsätts siktat mjöl och vegetabilisk olja.
- Baka rören i en uppvärmd oljad våffeljärn i ca 4 minuter eller tills rodig.
Cream för wafer tubules - recept
Påfyllningen för waferrör bestämmer den slutliga smaken av din favorit efterrätt och kan vara den mest varierade. Den enklaste fyllningen är en tjock hemlagad sylt eller kokt kondenserad mjölk, som om så önskas blandas med valnöt eller waferkrummer. För att få en mer delikat smak av godsaker använder du en mängd olika krämer från flera komponenter. Ett klassiskt alternativ är att fylla i kondenserad mjölk och smör.
ingredienser:
- kokt kondenserad mjölk - 1 kruka;
- smör - 200 g;
- Nötter - att smaka.
beredning
- Mjukt smör av rumstemperatur piskas med en mixer tills en frodig struktur erhålls.
- Lägg till kondenserade mjölkdelar, inte stoppa piskningsprocessen.
- Vid vilje kapa jordnötterna i den resulterande luftkrämen och fyll i en massa rör.
Waferrör med kondenserad mjölk - recept
Wafer tubules med kondenserad mjölk - en klassiker av genren, som har många anständiga variationer. En av dem presenteras i rekommendationerna nedan. Testets variant är mer budget än klassisk, men resultatet är inte sämre än originalet. Istället för margarin är det helt tillåtet att använda en spridning, och i stället för mjölk, vatten. Kondenserad mjölk i detta fall kombineras med krämfett eller gräddfil.
ingredienser:
- margarin - 100 g;
- socker - ½ kopp;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 1 glas;
- mjölk - ½ kopp;
- kokad kondenserad mjölk - 1 burk;
- krämfett eller gräddfil 30% - 300 g.
beredning
- Införandet av ett enkelt recept på waferrör, margarine males med socker och sedan piskas.
- Rör i ett ägg och siktat mjöl.
- Häll i mjölken och blanda tills den är homogen, vilket gör tätheten av degen som en pannkaka.
- Baka skivor, rulla dem i rör.
- Slå upp gräddfil eller grädde till ett tjockt skum.
- Tillsätt lite tjock kokad kondenserad mjölk, fortsätt att vispa.
- Fyll den resulterande krämen med rör.
Custard för wafer tubules
Om du ännu inte har bestämt vad du ska fylla på waferröret använder du receptet nedan och förbereder en läcker vanilja som perfekt kompletterar krispiga skivor . Dessert med liknande fyllning är mindre kalorisk än klassisk, och den kan göras inte så söt, vilket minskar mängden socker som används.
ingredienser:
- mjölk - 500 ml;
- granulerat socker - 150 g;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 4 msk. skedar;
- smör - 50 g;
- Vaniljssocker - 1 paket.
beredning
- Ägg är slagna med socker och mjölet blandas.
- Häll kall mjölk, ha en behållare på spisen.
- Värm upp innehållet med kontinuerlig omrörning tills kokning och förtjockning.
- Ta bort grädden från elden, tillsätt vaniljsocker och kyla den under filmen.
- Vispa massan med en mixer medan du lägger till ett mjukt smör.
Curd cream för wafer tubules
Våffelrör - vars recept är baserat på användningen för beredning av en kockfyllning, är förvånansvärt ömt, lätt, med en trevlig krämig anteckning. Om så önskas kan vanilj eller nötter läggas till påfyllningen, men i sin ursprungliga form ser grädden ut perfekt och harmoniskt kompletterar de krispiga skivorna.
ingredienser:
- kockost - 400 g;
- kräm - 400 ml;
- pulveriserat socker - 200 g.
beredning
- Höstost genomborras i en mixer till en krämig konsistens.
- Kyld grädde med en fetthalt av mer än 30% slås till ett tjockt skum, tillsätter pulver till processen, varefter det blandas i stugan.
- När ostmassan för waferrören blir homogen kan du använda den för det avsedda ändamålet.
Proteinkräm för waferrör
Om du redan har förberett waferrör, kan ett enkelt recept på proteinkräm hjälpa dem snabbt tillägg med en utmärkt mild fyllning. Ägg måste erhållas minst en timme från kylskåpet, avlägsna sedan med äggulorna, som inte används i detta recept. Till skillnad från förberedelsen av italienska maränger är denna kräm formulerad i ett vattenbad, vilket är mindre besvärligt och tillgängligt för alla.
ingredienser:
- proteiner - 2 st.
- granulerat socker - 125 g.
beredning
- Proteiner slås i en lämplig behållare under 1 minut med tillsats av socker.
- Placera behållaren på ett vattenbad och visp vid koka vatten i bottenbehållaren i 7 minuter.
- Ta bort grädden från vattenbadet, vispa i några minuter och börja fylla produkterna.
- Vaffelrör med proteinkräm, om så önskas, kan kompletteras med nötter eller smaksatt med vanilj.
Smörkräm för waferrör
Vaffelrör, vars recept kompletterar grädden på oljig basis , erhålls med näringsrik, näringsrik och ändå mild och luftig. Smör i detta fall kombineras med regelbunden kondenserad mjölk och pulveriserat socker, vilket skapar en utmärkt substans som perfekt harmoniserar med rosa, bräckliga skivor.
ingredienser:
- smör - 500 g;
- indunstad mjölk - 200 g;
- pulveriserat socker - 1,5-2 koppar.
beredning
- Blanda ett mjukt smör med en mixer, gradvis häll pulver.
- Vidare på en sked lägg kondenserad mjölk, varje gång piska.
- Den resulterande grädden är fylld med hemmabotten.
Gräddfil för waferrör
Wafer tubules, vars hem recept är gjord med gräddfil, överraskning med en kontrasterande kombination av de två baserna. Söt korskig deg, kompletterad med söt och sur vaniljämne kommer inte att lämna någon likgiltig och kommer att göra det trevligaste intrycket på sötsakerna.
ingredienser:
- tjock fettsyror - 500 g;
- socker vanilj - 1 tsk.
- pulveriserat socker - 1 glas.
beredning
- Omkräm, om nödvändigt, vägs i gasbind över en skål, bli av med överskott av fukt.
- Vispa den kylda produkten tills den är fluffig och luftig, tillsätt lite pulver till processen och blanda i vaniljssockret.
- När en utsökt grädde för waferrör blir tjock i konsistens fyller de tubuler.