Sill, marinerad på nederländska, är verkligen utsökt smaklig. Och du kan se själv om du följer våra råd och förbereder ett mellanmål för de recept som erbjuds nedan.
Marinerad sill på nederländska - recept
ingredienser:
- sill nyfryst, stor - 3 st.
- lökröd - 160 g;
- morötter - 90 g;
- citron - 160 g;
- granulerat socker - 60 g;
- sten nejodinerat salt - 60 g;
- Ärter av svartpeppar - 1 msk. sked med glid
- Ärter av paprika - 5-7 st.
- senapsfrön - 1 msk. sked med glid
- små laurelblad - 8-10 st.
beredning
Först och främst bör den frusna sillen ges tid för att tina i svaga förhållanden och förskjuta den till kylskåpets bottenhylla i tolv timmar. Därefter rensar vi slaktkropparna från huden, avlägsnas av livrör, fenor, svansar och huvuden, sköljs väl in i buken, rengör rester av de svarta filmerna, torka sedan det torrt och skär i portionsskivor.
Tillsammans med fisken förbereder vi också de grönsaker som vi behöver för att marinera. Vi rensar de röda glödlamporna och skär dem i halva ringar och rista morötterna på en stor slätt eller en koreansk morot. Citron tvättas noggrant, skållas med kokande vatten och strimlad halvcirklar.
I en sill som lämpar sig för betning av sill sätter vi ett litet lager lök och morötter på botten, lägger till grönsaker, kryddar med socker, paprika och laurelblad och täcker med ett silllager, vilket också är solyim, socker, kryddar med samma kryddor som grönsakerna och strö korn av senap och lock med kilor citron. Upprepa lagren tills alla komponenter är färdiga, tryck in innehållet lite, täck det med lock och placera det på kylskåpets hylla i tre dagar.
Innan vi serverar byter vi den syltade sill på en tallrik, häll olivolja eller solrosolja och njut av.
Sillrecept på nederländska i en burk vitlök
ingredienser:
- sill färskfryst stor - 2stk;
- löklökar - 20 g;
- morötter - 70 g;
- citron - 90 g;
- granulerat socker - 40 g;
- stennejodinerat salt - 40 g;
- Ärter av svartpeppar - 1 ofullständig konst. sked;
- Ärter av paprika - 3 st.
- senapskorn - 1 tsk med glid
- vitlökständer - 2 stycken;
- små laurelblad - 4-5 st.
beredning
Principen för framställning av denna marinerade sill på nederländska är identisk med den ovan beskrivna varianten med små förändringar. För det första kompletteras receptet med vitlök, och vi förbereder ett mellanmål i banken. Vi förbereder sillan ordentligt, men dessutom, innan vi skakar slaktkroppen i delar, separerar vi fileten från benen. Vi skär också en lök, morötter och en citron och vi blandar i en tallrik socker, salt och ärter av en peppar. Lägg nu lagren i en burk grönsaker och fisk, häll en kryddig blandning och försiktigt pritrambovyvaem. Vi täcker burkarna tätt med lock och placerar dem på hyllan i kylskåpet i två eller tre dagar.