Selleri diskar är en idealisk källa till lejonandel av vitaminer och det bästa sättet att höja immuniteten, stärka arbetet i alla kroppssystem. Dessutom, med hjälp av sådana kulinariska kompositioner, kan du njuta av deras ljusa smak, oändliga arom och behålla harmonin i figuren.
Vad kan jag laga med selleri?
Om du inte vet hur man lagar selleri, kommer valet nedan att hjälpa dig att bestämma de bästa idéerna för att använda olika delar av grönsaken: från toppar till rotter.
- Juicy stammar av piquant grönsaker används för sallader, vitamin cocktails, purees, lägg till första och andra rätter, vilket ger dem en ovanlig smak.
- Sellerirot läggs ofta till under designen av hett, i salladsblandningar, som används som underlag för tillagning av smakliga mellanmål, gryta, stek eller baka tillsammans med andra grönsaker och kött.
- Gröna blad av grönsaken, både färska och torkade, kryddat med sallader, andra livsmedel, tillsatta till pickles.
Selleri gryta soppa
Selleri rätter är stamgästerna i dietmenyn, eftersom de innehåller en minsta mängd kalorier och perfekt mättar. En frekvent gäst på bordet till stöd för hälsosam mat är en sopp av stammar, som kan kokas i en mängd olika variationer och lägger till andra grönsaker. Du kan dekorera hett som traditionellt eller som i detta fall i form av puré.
ingredienser:
- stjälkar av selleri - 5-6 st.
- lök och morötter - 1 st.
- vitlök - 2 tänder;
- grädde - 150 ml;
- smör - 25 g;
- buljong eller vatten - 800 ml;
- salt, peppar, gröna, kakor.
beredning
- Lökgrytlök, häll skivad selleri, morötter, stek i 5 minuter.
- Häll hett buljong eller vatten, koka i 30 minuter.
- Purirovat massa, säsong, tillsätt grädde, hackad vitlök, varma i 5 minuter.
- Servera gräddesoppa med örter och croutoner.
Smoothies med selleri
Med tanke på användbara rätter från selleri stjälk, är särskild uppmärksamhet attraherad av alternativen för att dekorera vitamin cocktails . Genom att inkorporera en sådan dryck i din kost kommer du att känna dig glad och energisk och märka hur din hälsa förbättras på kort tid. För att genomföra receptet behöver du en mixer med en stationär skål.
ingredienser:
- stjälkar av selleri - 2 st.
- banan, morötter och ett äpple - 1 styck vardera;
- naturlig yoghurt - 1 msk. sked;
- honung - 1 tesked;
- kanel - ½ tsk;
- persilja - 1 gäng;
- vatten - ½ kopp.
beredning
- Banan, morötter, äpple, persilja placeras i bländarens behållare.
- Tillsätt honung, kanel, yoghurt, häll i vatten och piercera ingredienserna tills en homogen massa erhålls.
- Använd en cocktail av selleri direkt efter tillagningen
Sallad med blomkål selleri och äpple
Sallad med selleri och äpple görs i minuter, och det visar sig otroligt användbart, gott och lätt. Förbereda en till middag eller som en andra middag, kan du inte vara rädd för figuren - det extra kilo matet lägger inte exakt till, men bara får kroppen en oövervinnlig fördel.
ingredienser:
- stam selleri - 250 g;
- äpplen - 250 g;
- valnötter - 200 g;
- gräddfil - 120 g;
- senap - ½ tsk;
- salt, peppar, salladsblad.
beredning
- Krossa stjälkarna av selleri och äpplen, hugga muttrarna.
- Blanda gräddfil med senap, salt, peppar och lägg till dressing till salladen.
- Sprid ett mellanmål på salatens löv och servera.
Puree från selleri - recept
Rätterna från rots selleri är inte mindre användbara och välsmakande. En av de enklaste och mest utsökta är potatismos, som kan serveras som garnering för kötträtter, fisk eller som ett självständigt mellanmål. Matsammansättningen kan kompletteras med muskotnöt och konsistensen kan justeras genom att mjölkmängden varieras.
ingredienser:
- selleri rot - 1 stycke;
- potatis - 2 stycken;
- vitlökständer - 4 st.
- mjölk - 1,5-2 koppar;
- smör - 100 g;
- riven parmesan - 2 msk. skedar;
- laurel - 2 delar;
- sötpeppar - 4 st.
- salt, örter.
beredning
- Sellerirot och potatis rengörs, skärs i kuber, tillsätt vitlök, laurel, peppar och häll allt med mjölk.
- Koka ingredienserna efter kokning i 20 minuter.
- Ta bort laurel, peppar och grönsaker slipa genom en sikta.
- Tillsätt smör, ost, salt och mosa mjölken till önskad densitet.
- Servera selleriens puré och tillsätt gröna.
Kyckling med selleri
Nyligen är popularitet av en selleri maträtt med kyckling eller annat kött fart, vilket tack vare grönsaken förvärvar en pikant smak och en unik doft. Därefter en enkel och snabb variation på ett liknande tema - en grillad kryddig kyckling med saftiga, något toasty stammar.
ingredienser:
- kycklingfilé - 400 g;
- stjälkar av selleri - 5 st.
- ingefärarot - 20 g;
- Worcestersky sås och socker - 1 msk. sked;
- sesam - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, paprika, gröna lökar.
beredning
- Kyckling skuren i små bitar, krydda med paprika och brun i olja.
- Extrahera köttet i en tallrik, och i en stekpanna lägg de skivade stammarna och ingefära, smaka på paprika, puffa i 5 minuter.
- Blanda det stekt selleri med den rosa kycklingen, tillsätt såsen, sesam, salt, socker, gröna lök, puff i 5 minuter.
Vinaigrette med selleri
Om de ursprungliga och ovanliga recepten med selleri stjälk inte inspirerar till självförtroende och inte vill ta på dem, finns det ett enkelt och okomplicerat sätt att mata hushållet med en värdefull produkt utan nyheter. Lägg till fint skivade saftiga stammar till din favorit sallad, till exempel en sallad.
ingredienser:
- betor - 200 g;
- potatis - 400 g;
- morötter och stjälkar av selleri - 150 g;
- syltade gurkor och surkål - 100 g;
- purjolök - 50 g;
- greener - 1 gäng;
- vegetabilisk olja - 5 msk. skedar;
- senap - 1 tesked;
- salt.
beredning
- Koka, rengör och skär i kuber, betor, potatis och morötter.
- Shirkuyut selleri, purjolök, gurkor och gröna.
- Kombinera ingredienserna, tillsätt kål, smör, senap, salt och blanda.
Selleri på koreanska - recept
Därefter lär du dig att förbereda en sellerirot i ett mellanmål med en koreansk accent. Den rena ljusa smaken av grönsaken i denna prestation jämnas av kryddor, ättika och vitlök och blir mindre uttalad. Ett snabbt mellanmål är bra efter 30 minuter efter matlagning och kräver inte lång marinering.
ingredienser:
- selleri rot - 450 g;
- salt - ½ tsk;
- socker - 1 tesked;
- koriander och svartpeppar - för ½ tsk;
- vitlök - 4 tänder;
- ättika - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 3 msk. sked.
beredning
- Grönsaker skalas och riven på en rivare för koreanska morötter.
- Tillsätt kryddor, kläm ut vitlöket, häll ättika och olja och ät strån med händerna.
- Efter 20-30 minuter är selleri på koreanska redo för provsmakning.
Borsch med selleri - recept
Om du inte har bestämt dig för hur läckra att laga selleri, men dröm om att introducera det i din meny, förbered dig med sitt deltagande en aptitretande borsch. Hot blir smakigare och mer salig än med en klassisk prestanda och kommer att glädjas med utmärkt smak och näringsegenskaper. Du kan laga maträtten både på köttbuljong och på vatten.
ingredienser:
- vitkål - 200 g;
- betor och lök - 2 st.
- morötter och paprika - 1 st.
- potatis - 4 st.
- selleri rot - 100 g;
- tomater eller tomatpasta - 3 st. eller 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- vatten - 3 liter;
- fjällblad - 3 st.
- salt, socker, peppar, citronsaft, gröna - till smak.
beredning
- Stek i strimlad lök, rötter och peppar, tillsätt kål och klistra dem alla i 15 minuter.
- Överför grönsaksmassan i en kastrull, tillsätt potatis, kokande vatten, kasta laurel, krydda till smak och laga mat tills potatis mjukhet.
- Lägg i en mager borsch med selleri, riven tomater eller pasta, varma i 5 minuter.
Fisk med selleri i ugnen
Följande recept hjälper dig att räkna ut hur man lagar selleri i ugnen. I detta fall kompletterar grönsaken fisken skivor, vilket ger dem en oöverträffad arom och en fantastisk smak. Med samma framgång kan du använda kycklingfilé eller fläskhackad kyckling, vilket ökar bakningstiden i folien till 40 minuter.
ingredienser:
- filéer eller biffar av fisk - 500 g;
- selleri rot - 150 g;
- citron - 1 stycke;
- salt, en blandning av paprika, vegetabilisk olja.
beredning
- På oljiga delar av folien lägger man ut citronkretsar och på toppen är fiskens delar, kryddar dem med salt och en blandning av paprika.
- Torka av med sprinklade bitar av markerad selleri, täta folien och lägg på en bakplåt i en uppvärmd ugn.
- Baka skålen i 200 grader 20 minuter.