För komplementär utfodring av spädbarn som är unga är kefir nödvändigt i kosten. Efter allt hjälper denna produkt till att normalisera tarmmikrofloran, öka immuniteten, förhindra utvecklingen av tarminfektion. Och denna produkt är rik på kalcium, vitaminer och mineraler.
Kefir för spädbarn - en mycket speciell produkt: för ett litet barn är det inte lämpligt att dricka, vilket vuxna använder. För kompletterande mat behöver du köpa en speciell baby kefir. Men den bästa lösningen är att förbereda sig för barnets kefir hemma .
Hur man förbereder hemlagad kefir för spädbarn?
Förberedelse av hemlagad kefir för spädbarn kommer inte vara svårt och tar inte mycket tid. För att göra detta behöver du:
- en kruka för kokande mjölk;
- ett glas för att göra en del av kefir;
- mjölk;
- surdeg.
Som maträtt för kokande mjölk måste du använda en kastrull där mjölken inte brinner, vilket innebär att det är bättre att inte använda emaljerade redskap för att laga kefir för barnet hemma.
Mjölk kan väljas från en hushållsko eller vanlig pasteuriserad, men i inget fall bör fettinnehållet i produkten överstiga 3,2%.
Som starter kan du använda butik kefir. Men om du undrar hur man gör en bebis till en användbar kefir, då att välja en sur mjölkprodukt måste man överväga följande parametrar:
- kefir, som används för sura, bör ha en hållbarhetstid högst 10 dagar;
- I produkten bör det inte finnas några utländska tillsatser i form av konserveringsmedel, färgämnen, smakämnen
- för starteren kan du använda inte gräddfil, men gräddfil
- För att förbättra kvaliteten på den ursprungliga produkten kan bifidobakterier tillsättas.
Vidare är allt enkelt:
- Mjölkkoka och låt koka i 1-2 minuter, låt sedan svalna, och det är önskvärt att inte omarrangera disken på en sval plats - smaken av den ursprungliga produkten blir bättre.
- Häll mjölken över sterila glasögon, tillsätt sked av kefir eller gräddfil, blanda och lämna på köksbordet efter kylning av mjölken under humörkroppens temperatur.
- Om du vill använda dessutom bifidumbakterin tillsätts det samtidigt med jäsningen.
- Cirka 6-8 timmar i ett glas kommer att uppstå en blodpropp av syretyp, varefter du kan flytta disken med kefir på en sval plats.
- På en dag efter tillagningen kommer du att vara redo för en dags kefir.
Man måste komma ihåg att disken som du använder för att förbereda kefir för spädbarn ska vara sterila.
När kan jag börja ge kefir en baby?
Vanligtvis är åldern när det är möjligt att ge kefir till en baby, barnläkare bestämmer sig vid 6-7 månader om barnet är på artificiell utfodring och om 8 månader om barnet är ammande. Ange emellertid surt mjölkprodukter med försiktighet, börja med en skedad dag och föra en del yoghurt till ett år till 100 ml.