Surkål är en mycket användbar produkt. Det är en utmärkt källa till vitamin C. Det kan ätas helt enkelt genom att strö med doftande olja. Och det kan inkluderas i andra rätter. I denna artikel kommer vi att prata om hur man gör soppa från surkål.
Soppa med surkål och kyckling - recept
ingredienser:
- potatis - 300 g;
- morötter - 110 g;
- lök - 80 g;
- surkål - 370 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- tomatpasta - 50 g;
- cayennepeppar - 1 nypa;
- söt paprika - 1 tesked;
- kycklingbuljong - 3 liter;
- persilja grönsaker;
- salt;
- peppar;
- gräddfil för arkivering.
För buljong:
- kyckling (vingar, ben, lår) - 600 g;
- lök - 140 g;
- lök - 150 g;
- lövblad
- svartpeppar ärtor - 6 st.
- koriander - 6 st.
- salt.
beredning
Till att börja med, låt oss förbereda buljongen. Kyckling (du kan ta vingar, sken, i allmänhet, alla delar), häll vatten och på en stark eld koka upp. Därefter minska elden, ta bort skummet, tillsätt hela morötter, lök, kryddor och salt. Vi lagar mat tills kycklingen är klar. När det är fullt kokt, ska köttet lätt röra sig bort från benen.
Kvasshenuyu kål vi lägger i en kolsyrare och sköljer med kallt vatten. Potatis och morötter rengörs och strimlas. Melenko gnugga vitlöket. När kycklingen är kokad extraherar vi den, och buljongen filtreras. Vi tar bort köttet från benen och skär dem i bitar. I en stekpanna, värm vegetabilisk olja, tillsätt hackad lök, morötter, halvhackad vitlök och passera i ca 5 minuter. I buljong lägger vi kål, koka på stark eld. Kasta potatisarna, och tillsätt det hackade kycklingköttet, tomatpasta (i stället för det kan du ta färska tomater, ketchup eller någon tomatsås), cayennepeppar, paprika, halv persilja och resterande vitlök. Koka i ca 10 minuter efter kokning. Släck sedan av elden, ge sås av surkål med kyckling i ytterligare en kvart i timmen och servera det sedan med gräddfil, pritrasiv kvarvarande grönska.
Soppa med surkål och bönor
ingredienser:
- surkål - 450 g;
- buljong - 2 liter;
- potatis - 250 g;
- brunburna bönor - 400 g;
- lök - 120 g;
- lök - 130 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- paprika - 4-5 g;
- vegetabilisk olja;
- salt.
beredning
I buljongen sänker vi potatis, skärs i små bitar och kokar tills det är klart. Lägg sedan till bönorna. Lök och morötter krossas, som mer som det, och gryta i en stekpanna. Lägg till hackad vitlök, paprika, kryddor och ta ytterligare fem minuter. 5. Skicka grillen till en kastrull, tillsätt surkål och, om nödvändigt, salt. Vi insisterar på soppa i 10 minuter, och sedan häller vi på tallrikar.
Soppa med surkål, ris och potatis
ingredienser:
- surkål - 550 g;
- fläsk - 400 g;
- lök - 110 g;
- potatis - 300 g;
- morötter - 150 g;
- ris - 60 g;
- bacon - 60 g;
- svartpeppar - 8 st.
- laurbladen;
- salt;
- greener.
beredning
Fläsk skuren i bitar, lägg i en kastrull,