Sommaren ger en mängd olika grönsaker som många recept får bli tillgängliga, som bara kunde drömma om under den kalla årstiden. Receptet, som vi kommer att tala om längre, kan bli en del av din kost på vintern och sommaren, det enda som kommer att förändras är den mängd grönsaker som kan användas i matlagning. Så idag kommer vi att ägna tid åt att laga grönsakskoteletter.
Grönsaksknivar
Många av oss, av olika anledningar, äter inte kött och animaliska produkter. Det här faktum hindrar dig inte från att förbereda läckra mager kakor från grönsaker som du kan äta för ingenting, eller laga en hamburgare med dem.
ingredienser:
- potatis - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- kokta bönor - 100 g;
- kummin - 1 tesked;
- gurkmeja - 1/4 tsk.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- riven ingefära - 1/2 tsk;
- koriander - 1 tesked;
- citronsaft - 1/2 tsk;
- salt, peppar - till smak;
- brödbrödning;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Min potatis, rengör, skär i kuber och koka i saltat vatten tills det är klart. Morötter och bönor kokas också, och lök får användas i vegetabilisk olja tillsammans med pasta från ingefära och vitlök.
Kokt potatis mosa med bönor i puré, lägg till morotskivor och lök. I en murbruk, slip koriander med kummin, tillsätt gurkmeja, salt och peppar. Med den resulterande kryddiga blandningen säsjar vi grunden för våra skaror. Från den färdiga massan med våta händer gör vi skivor och smuler dem i brödbröd .
I en stekpanna värmer vi oljan och stekar grönsakspattorna på den till en guldskorpa på båda sidor.
Hur man lagar grönsaksnickor för ett par?
ingredienser:
- potatis - 2 stycken;
- betor - 1 st.
- morötter - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- pommes frites - 50 g;
- semolina - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Rötter och morötter rengörs och gnids sedan på en fin rivare. Tryck försiktigt ut överflödig juice. Lökmjöl och blanda med riven grönsaker.
Häll halvpannan med varmt vatten och låt svälla, och tillsätt sedan mango till betor, morötter och lök.
Potatiserna tvättas noggrant, linda knölarna med folie och baka dem i ugnen tills de är mjuka. Färdiga knölar rengörs och renas. Mosad potatis blandas med resten av grönsakerna, och efteråt lägger vi till hackade pommes frites, salt och peppar på skivorna.
Med våta händer kokas skålens form och läggs i en ångkokare i 20-25 minuter.
Dessutom kan grönsakskakor kokas i en multivark, om apparaten har ett "Steam cooking" -läge. Efter 15-20 minuter är kakorna redo. Häll dem mager gräddfil eller yoghurt innan du serverar, strö med örter och njut av smaken och nyttan av denna maträtt.
Vegetabiliska patties från courgetter i ugnen
ingredienser:
- vegetabilisk olja;
- zucchini - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- riven hård ost - 1/4 av ett sekel;
- brödbröd - 1/4;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Ugnen värms upp till 200 grader. Vi applicerar fett till cupcakes med vegetabilisk olja.
Vi gnuggar zucchini på en stor rivare och pressar ut överflödig juice. Till grönsaksmassan tillsätt ägg, bröd, hård ost och krossad lök. Salt och peppar smakas. Blanda grunden för våra skivor och fördela det jämnt mellan alla formhålen. Vi lägger formerna med kakor i ugnen i 18-20 minuter. För övrigt krävs inte blanketter för cupcakes, du kan sätta skivorna på en enkel bakplåt och ha täckt den med ett ark av pergament för bakning.
Färdiggjorda vegetabiliska patties är lämpliga för både barns menyer och vuxna. Servera dem med gräddfil eller gresk yoghurt.