Marinade från majonnäs är underbar, det är nästan omöjligt att förstöra köttet. Marinate i majonnäs kan du shish kebab från något kött, liksom svamp. Det viktigaste att komma ihåg om, i marinaden, måste tre balanserade smaker tydligt märkas: sur, skarp och salt. Tiden för betning varierar också beroende på preferenser och har inga tydligt definierade gränser.
Shish kebab från kyckling i majonnäs
Marinerad i majonnäs kyckling, kokad på en brazier, visar sig mycket känslig, saftig och otroligt doftande. I detta recept på shish kebab med majonnäs används shanks, men eftersom det inte är mycket bekvämt att stränga dem på spett är sådant kött bättre att grilla på ett galler.
ingredienser:
- skinkor av kyckling - 2 kg;
- majonnäs - 150 ml;
- lök - 5-7 delar;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi tvätta kyckling, salt och peppar. Vi lägger den i en djup skål och låt den stå i 15 minuter. Lägg sedan till majonnäs till kycklingen, se till att det täcker hela köttet. Vi strimlar lökarna med semirings och lägger dem på benen. Allt väl blandat, täckt och låt stå vid rumstemperatur i ca 1 timme och lägg sedan i kylskåp på natten.
Om shish kebab marinade utan kylskåp är det tillräckligt med 3-4 timmar. Vi lägger grillen med kyckling på brazier med smolande kol, värmen bör inte vara för stark för att förhindra att köttet brinner. Efter ett tag, vrid grillen och dryck shish kebab med vin eller vatten. Stek till färdigt, i slutet kan du lägga lök och steka lite. Vi serverar grönsaker.
Shish kebab från fläsk i majonnäs
ingredienser:
- Fläskhals - 1 kg;
- majonnäs - 300 ml;
- lök - 3-5 st.
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Mitt kött, skuren i skivor mot fibrerna. Sprid köttet i en gryta, salt och peppar, låt i 15 minuter, tillsätt sedan majonnäs och blanda väl, så att köttet är helt täckt med majonnäs. Lök skuren i halva ringar, vi lägger lite till köttet och lämnar lite för stekning. Köttet täcks och lämnas vid rumstemperatur i 3-4 timmar. Köttsträng på spettar, alternerande med bitar av lök och stek på kol tills det är klart. Under stekningen slingas spetsarna regelbundet över och sprinkles med vatten eller vin. Shish kebab från fläsk redo!
Shish kebab från mushroner i majonnäs
ingredienser:
- mushjön stor - 0,5 kg;
- majonnäs - 200 g;
- salt, svartpeppar - till smak.
beredning
Mushrooms rengörs och tvättas väl i kallt vatten. Vi sprider svamp i en djup skål, salt, peppar och lägger till hemmajonis . Allt är väl blandat och lämnar behållaren med svampar marinerad i 1 timme. Fry shish kebab från svampar som en vanlig shish kebab, se till att svampen inte brinner.