Under namnet "ostpinnar" finns det en gång två aptitretande mellanmål: stekt i panerade skivor hård ost och krispiga och bakade ostkakor , som är mer kostalternativ till det första alternativet. Båda alternativen är verkligen läckra och var och en av dem förtjänar uppmärksamhet.
Ostpinnar i breading - recept
ingredienser:
- hård ost - 250 g;
- mjöl - 1/3 av ett sekel;
- stärkelse - 1/8;
- ägg - 1 stycke;
- brödbröd - 1 objekt;
- salt - 1/2 tsk
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Vi lägger hård ost i kylskåp eller frys i flera timmar i förväg. Skär sedan ost i små bitar med en skarp kniv.
I en skål kombinerar vi siktat mjöl med stärkelse, i en annan slår vi ägget med en nypa salt och i tredje häller vi brödsmulorna. Ostspinnar rullar först i mjöl, dopp sedan in i ägget och strö med brödsmulor. Den senare ska skaka väl, så att brödningen inte brinner i olja under stekningen.
Därefter måste ostpinnar, som receptet säger, vara friterad till guldbrun.
Stekt ostpinnar i smet - recept
ingredienser:
- hård ost - 200 g;
- mjöl - 1 föremål;
- ägg - 1 stycke;
- lätt öl - 100 ml;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Hård ost skuren i små bitar och smula i mjöl. Återstående mjöl blandas med salt, peppar och kall öl, tillsätt ägget och blanda en tjock smet. Vi doppa pinnarna i smeten och steka från alla sidor i friterad eller i stekpanna med smör tills gyllene.
Ostpinnar av lavash - recept
ingredienser:
- bearbetad ost - 2 briketter;
- lavash - 1 ark;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- salt, peppar - till smak;
- grönsaker av dill;
- ägg - 1 st.
beredning
Smält ost gnids på en fin rivare och blandas med vitlök, gröna, salt och peppar, passerade genom pressen. Lavash skärs i kvadrater, i mitten av varje vi lägger en sked fylld med ost. Vi vrider pitabrödet i en rulle, doppa den till ett slagen ägg och stek i en stekpanna med smör tills gyllene.
Ostpinnar för öl - recept
ingredienser:
- fast mozzarella - 200 g;
- rispapper - 10-15 ark;
- vegetabilisk olja.
beredning
Vi skär den hårda osten i små bitar och lägg den på kanten av ett ark rispapper fuktat med en våthandduk. Vik rispapperet i rullen, tucking över topp och botten. Vid stekning värmer vi upp vegetabilisk olja och steker ostpinnarna i en gyllene färg. Avslutade pinnar bör läggas på pappershanddukar för att absorbera överflödigt fett, och servera sedan varm och sås efter smak. Förresten, till osten vid omslaget i ett ark med rispapper, kan du lägga till något: grönsaker, kryddor, skivor skinka eller till och med såser.
Ostpinnar - ett recept i ugnen
Du kan självklart förbereda puffspinnar med ett enkelt recept, helt enkelt sprinklestrimlor av blötadekor med riven ost, men vi kommer att erbjuda dig det ursprungliga receptet på ostmacka på en deg som du inte har försökt än.
ingredienser:
- smör - 110 g;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- mjölk - 50 ml;
- jäst - 25 g;
- riven ost - 50 g;
- vetekli - 1 1/2 föremål;
- mjöl - 3 objekt;
- salt, socker.
beredning
Blanda smöret med ägg och vegetabilisk olja. Tillsätt mjöl, kli, socker, salt och riven ost. Blanda degen och bilda den i en skål, varefter vi skålar skålen med matfilm och lägger den i kylskåpet i 30 minuter.
Ugnen värms upp till 180 grader. Degen rullas in i ett lager om en centimeter tjock, varefter vi skär den i tunna långa pinnar och lägger den på en bakplåt belagd med pergament. Smörj pinnarna med slagen ägg, strö över rester av riven ost och koka i 15-20 minuter tills ljusgyllene färgar.