Fisk - den mest värdefulla produkten! Och en fisk som lax innehåller en mycket användbar substans för kroppen - melatonin, vilket är nödvändigt för föryngring av kroppsceller. Därför uppfann mannen en stor mängd olika applikationer av denna fisk i matlagning. Fisksoppa från lax är en underbar maträtt som någon värdinna har råd med.
Lax soppa på svenska
ingredienser:
- vatten - 1 liter.
- laxfilé - 300 g;
- rinna. olja - 20 g;
- purjolök - 1 stycke;
- selleri - 1 gäng;
- dill - 1 gäng;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 4 st.
- zel. ärter - 100 g;
- kummin - ½ tsk
- mjölk - 0,5 liter.
beredning
Huvudsaken i detta recept är beredningen av fisksoppa från lax - det exakta förhållandet mellan produkterna. Morötter måste skäras i små kuber. Vi gör detsamma med potatis. Därefter skiljer vi från purjolöket sin gröna del och låt oss bara släppa den vita stjälken i soppan, skuren av ringar. Selleri är skuren bara den undre delen (vit) - det är den mest doftande. Dill vi skär bara gröna, skär av benen. Fisken ska skäras i kuber. Och fortsätt direkt till förberedelsen av soppa. Ta pannan och smälta smöret i det (strängt 20 gram!). Vi somnar böja och passerar till öppenhet. Vi lägger till potatis, morötter och lite yngel.
Häll sedan i vatten, koka upp och låt alla grönsaker lämna i ca 10 minuter vid låg värme. Efter denna tid, lägg till vår soppa lax, gröna ärter och vita selleri. Solim, peppar - efter smak. Tillsätt kummin och koka i ytterligare 5 minuter. I slutet av beredningen häll mjölken i soppan och koka den och lägg sedan av pannan. Soppa är klar. Strax före servering, strö med dill.
Norska gräddesoppa med laxsoppa
ingredienser:
- vatten - 1 liter.
- Lax (filé) - 300 g;
- potatis - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- salt - efter smak
- nötkött - nypa;
- grädde - 50 g;
- dill - stråle;
- röd kaviar för utfodring.
beredning
Låt oss se hur man lagar en läcker krämig fisk soppa från lax. För att göra detta måste grönsaker rengöras, skärs. Du kan klippa som du vill - det kommer fortfarande att bli mashed. Vi lägger vatten på elden och koka morötter med potatis. Lägg sedan till den hackade fisken och koka i ytterligare fem minuter. Hur man lagar mat - häll allt innehåll i en mixer, tillsätt muskot och vispa tills det är smidigt. Sedan lägger vi hackade grönsaker av dill och lite mer visp.
Cream kan tillsättas direkt när du piskar, eller du kan hälla fisk sopppuré från lax före servering. Vi dekorerar i en skål en soppa med röd kaviar (bokstavligen en fjärdedel av en tesked). Det är all den norska soppen är klar.
Öron från lax
ingredienser:
- Lakschef - 1 st.
- vatten - 3 liter;
- potatis - 4 st.
- morötter - 2 stycken;
- lök - 2 stycken;
- selleri - 4 st.
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- tomater - 2 st.
- sol. olja - 2 matskedar;
- ris - 50 g;
- vodka - 50 g;
- dill - 1 gäng;
- vitlök - 1 tand;
- laurbladen;
- svartpeppar;
- salt - efter smak.
beredning
Detta recept av fisksoppa från huvudet (det är möjligt - från flera huvuden) av lax är mycket intressant och original. Du kan också inte bara använda huvudet, utan också resten av laxen - då kommer örat att få en mer mättad fisksmak. Vi lägger lax i en kastrull, fyll den med vatten och lägg den på elden. Hur man kokar - vi gör elden tystare och låt oss puffa, så att alla saft från fisken kommer ut. Under tiden rengör och skär vi grönsaker. Potatis skuren rån och lägg till vattnet till fisken. Kasta också två hela chistened glödlampor och hela krossar selleri. Solim att smaka.
Medan huvudingredienserna är kokta tar vi morötter och paprika, skär dem fint och stek dem i en stekpanna. Sedan till dem lägger vi till skurna, skalade tomater och lite mer stek. Från soppen försiktigt få fisken. Lägg i ris och kokt stek i pannan.
Vi väntar på att fisken svalnar. Sedan skiljer vi köttet från benet och skickar det tillbaka till pannan. Finhackad dill och vitlök. Lägg dem i örat i slutet av beredningen, plus peppar och laurel. Rör om och lägg till vodka. Återigen, rör och låt allt som det ska protesteras i ytterligare 15 minuter. Ett underbart öra är klart!